Шоколадно-лимонные мадлен

Мадлен - простая бисквитная выпечка, вкус которой легко обогащается различными ароматными добавкам.
Мне нравится шоколадная выпечка, поэтому я выбрала рецепт шоколадно-лимонных мадлен  у igra_so_vkusom

ПОНАДОБИТСЯ:
На 2 формы для мадлен (по 9 шт. каждая)

- 70 г муки
- 20 г натурального какао
- 2 г разрыхлителя
- 90 г мелкого сахара
- 1 щепотка соли
- цедра 1 лимона
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла

Все продукты нужно достать из холодильника заранее, чтобы они были одинаковой температуры.
Яйца хорошенько взбить с сахаром и солью, в конце добавить размягченное сливочное масло и цедру. Добавить просеянные вместе муку, какао, разрыхлитель, аккуратно перемешать. Тесто необходимо выдержать в холодильнике не менее часа, а желательно подольше. Благодаря выдержке теста в холоде, при выпечке мадлены получаются кругленькими, с характерным бугорком.
Тесто выложить в формочки, выпекать в разогретой до 220 С духовке в течение 10-15 мин.

Очень простая, быстрая выпечка, а результат - просто превосходный.

P.S. У меня формы для мадлен силиконовые, поэтому я просто выложила в них тесто и выпекала, металлические формы необходимо предварительно смазать маслом и припылить мукой