?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Мадлен - простая бисквитная выпечка, вкус которой легко обогащается различными ароматными добавкам.
Мне нравится шоколадная выпечка, поэтому я выбрала рецепт шоколадно-лимонных мадлен  у igra_so_vkusom

ПОНАДОБИТСЯ:
На 2 формы для мадлен (по 9 шт. каждая)

- 70 г муки
- 20 г натурального какао
- 2 г разрыхлителя
- 90 г мелкого сахара
- 1 щепотка соли
- цедра 1 лимона
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла

Все продукты нужно достать из холодильника заранее, чтобы они были одинаковой температуры.
Яйца хорошенько взбить с сахаром и солью, в конце добавить размягченное сливочное масло и цедру. Добавить просеянные вместе муку, какао, разрыхлитель, аккуратно перемешать. Тесто необходимо выдержать в холодильнике не менее часа, а желательно подольше. Благодаря выдержке теста в холоде, при выпечке мадлены получаются кругленькими, с характерным бугорком.
Тесто выложить в формочки, выпекать в разогретой до 220 С духовке в течение 10-15 мин.

Очень простая, быстрая выпечка, а результат - просто превосходный.

P.S. У меня формы для мадлен силиконовые, поэтому я просто выложила в них тесто и выпекала, металлические формы необходимо предварительно смазать маслом и припылить мукой
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 32 comments — Leave a comment )
sole_soledad
Mar. 7th, 2014 09:19 pm (UTC)
Шоколадная выпечка...это так вкусно! А формочек у меня таких нет(
svitla_4ok
Mar. 8th, 2014 07:02 pm (UTC)
Да, если уж печь, то с шоколадом!))
А формочки вообще не проблема. Сейчас любые можно купить
soninababuly_m
Mar. 7th, 2014 09:50 pm (UTC)
Ух ты!Мадленки!Шоколадные!Вкусно!
svitla_4ok
Mar. 8th, 2014 07:06 pm (UTC)
Ага, с шоколадом все вкусно!
nunushik
Mar. 8th, 2014 04:57 am (UTC)
Вот все таки я красивых названий боюсь)))Думала "Мадлен" это прямо такая супер-пупер сложность,а оказалось что просто бисквитики)))Светуля,спасибо большое.Формы я в продаже видела,так что все таки куплю,раз это так просто))))
Gylchatay :-)
Mar. 8th, 2014 05:50 am (UTC)
А у меня формочки такие есть .. Ага силиконовые ( дразнюсь ;-)) ) Вот завтра с ребенкой вместе сделаем .
Наташ , вот про названия точно подметила .Я вспоминаю торт Sacher. Кажется ой-ей как сложно., а оказалось шоколадный бисквит и готовится достаточно просто.
(no subject) - svitla_4ok - Mar. 8th, 2014 07:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - Gylchatay :-) - Mar. 9th, 2014 04:42 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Mar. 9th, 2014 08:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Mar. 8th, 2014 07:12 pm (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Mar. 8th, 2014 06:56 am (UTC)
Шоколадные! Тоже думала, что "мадленки" что-то немыслимо сложное, а оно ВКУСНОЕ)))
Продолжаешь баловать?
svitla_4ok
Mar. 8th, 2014 07:23 pm (UTC)
Ага, продолжаю!)) Мужчины нам сегодня плов готовили, ну а я мадленки к чаю испекла.
Да ничего сложного. Я сейчас вообще стараюсь готовить что-нибудь очень быстрое
lovechara
Mar. 8th, 2014 09:58 am (UTC)
svitla_4ok
Mar. 8th, 2014 07:47 pm (UTC)
Спасибо, Людочка! И тебя с праздником!
flamebelle
Mar. 8th, 2014 06:56 pm (UTC)
Шоколадно-лимонные еще не пробовала. Звучит вкусно!
svitla_4ok
Mar. 8th, 2014 07:55 pm (UTC)
Мне шоколадная выпечка очень нравится!
lovechara
Mar. 9th, 2014 08:52 am (UTC)
Ой, Светочка я даже ничего не написала про Мадленки...я сама их обожаю!!! А почему ты разочаровалась в силиконовых формах? Просто я большие пока не покупаю, а маленьких и средних хватает, вот и думаю - надо ли.... Просто большие прямоугольные у меня с покрытием и к ним тесто не пристает, а старые простые металлические лежат на балконе в шкафу.
svitla_4ok
Mar. 9th, 2014 08:39 pm (UTC)
Люда, у меня к ним вообще много претензий накопилось)) - и выглядят они со временем не ахти((, и выпечка их таких форм какая-то неестественно блестящая, и неустойчивые они... В общем, металлические мне больше нравятся))
(no subject) - lovechara - Mar. 10th, 2014 10:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Mar. 10th, 2014 08:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lovechara - Mar. 10th, 2014 08:18 pm (UTC) - Expand
annushkapahomov
Mar. 9th, 2014 02:06 pm (UTC)
Когда брат лежал в больнице (тогда, давно и долго), я спросила, что ему привезти. Он попросил купить ему выпечку, "похожую на гланды")))))) И как я догадалась, что речь идет именно о Мадленках? ))))) Их названия я тогда не знала. В общем, угадала.
svitla_4ok
Mar. 9th, 2014 08:40 pm (UTC)
Бггг)) А ведь и правда похожи)))
(no subject) - annushkapahomov - Mar. 10th, 2014 04:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Mar. 10th, 2014 08:27 pm (UTC) - Expand
na_tu_sy
Mar. 9th, 2014 08:06 pm (UTC)
Дааааа, шоколадная выпечка - класс!
svitla_4ok
Mar. 9th, 2014 08:40 pm (UTC)
Ага, мне очень нравится!
p_i_l_a_r
Mar. 10th, 2014 12:43 am (UTC)
Мадленки хороши! :о)
svitla_4ok
Mar. 10th, 2014 08:28 pm (UTC)
Спасибо) Такая простая и вкусная выпечка
mahusia
Mar. 10th, 2014 10:27 am (UTC)
урра! хоть что-то, к чему я равнодушна :) а то после каждого поста твоего мне на кухню бежать хочется :) но выглядят они у тебя снова слишком сооблазнительно :)
svitla_4ok
Mar. 10th, 2014 08:05 pm (UTC)
:) Я к сладкой выпечке в принципе тоже равнодушна, больше люблю всякие несладкие пироги и т.п. Но тоже, как увижу у кого-нибудь в журнале что-нибудь интересное, сразу хочется испечь))
(no subject) - mahusia - Mar. 10th, 2014 08:14 pm (UTC) - Expand
( 32 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com