БУЛОЧКИ К ОБЕДУ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ И РОЗМАРИНОМ

А я вам сегодня булочки принесла. Обалденно вкусные, угощайтесь! Рецепт elenatim ЗДЕСЬ

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 чашка воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 яйцо
- 1,5 ст.л. сахара
- 3 1/4 чашки муки
- 1 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. свежесмолотого черного перца
- 2 ч.л. нарезанного свежего розмарина

Кроме этого: растительное масло для смазывания формы и сливочное масло для смазывания булочек.

Я люблю, когда количество ингредиентов для выпечки указывается в граммах, мне так удобнее и привычнее, если пеку хлеб, все продукты взвешиваю на весах. Мое мнение - в выпечке хлеба и кондитерских изделий нужна точность, особенно, если рецепт мало изучен. Но это так, лирическое отступление... Так вот, если количество продуктов указано в чашках, я просто беру мерный стакан от ХП, он и равен 1 чашке или примерно 240 гр.

Развести дрожжи в теплой воде, оставить на 10 минут.
Добавить яйцо, масло, сахар, перемешать. Просеять муку, смешать с перцем и розмарином, постепенно всыпая муку в чашку с жидкими ингредиентами, замесить тесто. Переложить в смазанную маслом посуду и оставить для подъема в теплом месте ок. полутора часов. (Я замешивала тесто в ХП, заложив продукты в том порядке, в котором они указаны).
Смазать маслом форму для выпечки, или выстелить ее пекарской бумагой, разделать тесто на булочки. Из этого количества теста должно получиться примерно 16 штук. Булочки выложить в форму для выпечки, оставляя между ними место для подъема. Оставить подходить на 30-40 минут.
Перед выпечкой смазать верх булочек сливочным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки вынуть из духовки, снова смазать верх сливочным маслом, оставить ненадолго остывать в форме, потом переложить на решетку и дать остыть полностью.
Мы булочкам полностью остыть не дали, такой шел умопомрачительный аромат, что я едва удержалась, чтоб не начать пробовать их сразу, как только вынула из духовки))))
Можно испечь такие булочки сладкими, добавив в тесто побольше сахару и корицу или ваниль.
Очень-очень вкусно! Пробуйте!