?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

КУРИНЫЕ ШАРИКИ С ЧИЛИ


У меня вся семья любит котлеты, тефтели, фрикадельки и т.п.
Этот простой и вкусный рецепт из книги "Искусство кулинарии" от Кордон Блю. Если вы не очень любите острые блюда, то количество перца можно убавить. Ну а мы острое любим, так что, нам было в самый раз!

ПОНАДОБИТСЯ:
- 3 ст.л. раст. масла
- 2 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 3 кусочка черствого хлеба
- 900 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 3 крупные морковки
- 2 ч.л. молотого перца чили
- 800 г помидоров в собственном соку
- 3 банки консервированной фасоли
- кинза
- соль

Сельдерей и лук очень мелко порезать. В сотейнике или казане разогреть 1 ст.л. раст. масла, положить сельдерей и лук и обжаривать на среднем огне до мягкости. Хлеб мелко нарезать, смешать с сельдереем и луком и добавить в куриный фарш. Туда же добавить яйцо, соль и немного воды. Фарш вымешать, сформировать шарики.
В той же посуде, в которой обжаривали сельдерей, разогреть остальное масло и частями обжаривать куриные шарики, выкладывая готовые на тарелку.
Морковь тонко нарезать, обжарить до полуготовности, добавить чили (если вы не принадлежите племени огнеедов, можете уменьшить количество перца в 2 раза), помидоры вместе с соком, полтора стакана воды, соль по вкусу. На сильном огне довести до кипения, сложить в соус обжаренные куриные шарики. Огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и тушить 10 минут. В конце добавить фасоль (воду из банки слить, фасоль промыть), прогреть 5 минут. Подавать, посыпав кинзой.
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 40 comments — Leave a comment )
soninababuly_m
Jan. 29th, 2014 08:15 pm (UTC)
О!Как вкусно!Мы тоже любим котлетки и остренькое))Спасибо!
svitla_4ok
Jan. 31st, 2014 07:48 pm (UTC)
На здоровье!
gylchatay
Jan. 30th, 2014 01:51 am (UTC)
Все как я люблю : и котлеты \ фрикадельки , и перчик , и остренько !!
Я вчера как раз фасоль замочила , борщ планировала , но похоже планы поменяю ;-)
svitla_4ok
Jan. 31st, 2014 07:49 pm (UTC)
Вот и нам такое очень по душе. Кстати, надо борщ с фасолью сварить)
oleg_a
Jan. 30th, 2014 01:58 am (UTC)
Хорошая идея. И Я что то давно к курятине не обращался.
svitla_4ok
Jan. 31st, 2014 07:50 pm (UTC)
А я курицу часто готовлю
(no subject) - oleg_a - Feb. 1st, 2014 03:10 am (UTC) - Expand
myra_myrka
Jan. 30th, 2014 02:40 am (UTC)
Отличный рецепт) Беру на заметку)
svitla_4ok
Jan. 31st, 2014 07:50 pm (UTC)
На здоровье)
na_tu_sy
Jan. 30th, 2014 09:22 am (UTC)
Ооооо - наша еда! Светуль, ты знаешь,ЧЕМ нас порадовать! * лезу целоваЦа и обнимаЦа*!
svitla_4ok
Jan. 31st, 2014 07:51 pm (UTC)
Целоваюсь и обнимаюсь в ответ))
mahusia
Jan. 30th, 2014 12:17 pm (UTC)
хорошо, что я после обеда :) красавцы!
svitla_4ok
Jan. 31st, 2014 07:52 pm (UTC)
Вкусно очень получилось)
annushkapahomov
Jan. 30th, 2014 12:28 pm (UTC)
Так, Светик, о фрикадельках. О фрикадельках вообще и твоей любви к приспособам-гаджетам в частности ))) Когда-то давно Марина Юрьевна из "Пальчиков" обмолвилась, что есть что-то наподобие кондитерского шприца, но только для формирования фрикаделек. Я вот люблю маленькие делать, а хотелось бы их быстренько начпокать - и готово )) С тех пор (да, столько лет) я всё пытаюсь найти подобный агрегат хоть где-нибудь, но всё безуспешно, и продавцы о таком тоже не слыхивали. Как ты считаешь, стоит мне продолжать поиски или освободить место в голове от ненужных мыслей?
olga_kulikoff
Jan. 30th, 2014 06:23 pm (UTC)
Освободить однозначно!))) Ну какие ты маленькие любишь? с горошину что ли? Тем более ледницу эту купила, заранее можешь приготовить.
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 31st, 2014 07:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Jan. 31st, 2014 07:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 31st, 2014 07:58 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Jan. 31st, 2014 08:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 31st, 2014 08:36 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Jan. 31st, 2014 08:39 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 31st, 2014 08:38 am (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Jan. 31st, 2014 08:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Jan. 31st, 2014 08:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 31st, 2014 07:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Feb. 1st, 2014 07:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jan. 31st, 2014 07:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Feb. 1st, 2014 06:51 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 2nd, 2014 06:43 pm (UTC) - Expand
lovechara
Jan. 30th, 2014 02:20 pm (UTC)
Вот, все как я люблю и часто делаю!!! А вопрос, который задала Анюта Пахомова, на счет гаджетов меня тоже интересует!!! Часто делаю и тоже много и долго вожусь с "ёжиками", мои их так называют!
svitla_4ok
Jan. 31st, 2014 07:57 pm (UTC)
Я про такой гаджет не слышала. Теперь буду чисто из любопытства изучать вопрос)
olga_kulikoff
Jan. 30th, 2014 06:24 pm (UTC)
2 ч.л. чили для нас перебор. А в остальном просто идеальный рецепт!
svitla_4ok
Jan. 31st, 2014 07:58 pm (UTC)
Да, перца тут на любителя)) Но мы как раз такие)
sole_soledad
Jan. 31st, 2014 11:16 pm (UTC)
Класссс! Вкусноооо!!! Балуешь своих...Ты - с удовольствием...а им то как?.....Как в ресторане!
svitla_4ok
Feb. 2nd, 2014 06:55 pm (UTC)
Семья довольна)) А мне-то как приятно готовить для них!
iv_valentina
Feb. 1st, 2014 02:23 pm (UTC)
Светуля, привет!)))) Двумя руками поддерживаю твои идеи с фаршем как подобный любитель этого дела))))). Фасоль однозначно вписалась и помидорки тоже. Кстати, беру на заметку, а то у меня помидоров еще пол банки на балконе, я их только в щи и тушеную капусту клала.
svitla_4ok
Feb. 2nd, 2014 05:59 pm (UTC)
Привет, Валюш! Из фарша столько всего вкусного можно приготовить. У нас и Кирюшка с удовольствием ест всякие котлетки-тефтельки *ему, конечно, делаю в диетическом варианте*
А помидоры у меня ни в каком виде не залеживаются - мы их очнь любим и свежие и консервированные
(no subject) - iv_valentina - Feb. 2nd, 2014 06:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 2nd, 2014 06:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - iv_valentina - Feb. 2nd, 2014 06:14 pm (UTC) - Expand
( 40 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com