Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Categories:

СУП С ФАРШИРОВАННЫМИ КАЛЬМАРАМИ



Очень вкусный суп из "Гастронома". У меня дома все его очень любят, поэтому периодически готовлю.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1,5 литра бульона из свинины
- 100 г нежирного свиного фарша
- 4 листа китайской капусты
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 тушки очищенного кальмара
- 200 г свежих креветок
- 200 г вешенок
- 2-3 ст. л. рыбного соуса (можно заменить соевым)
- соль
- белый перец
- 1 большой пучок кинзы

Тушки кальмара промыть и обсушить. Креветки очистить и мелко нарезать. В ступке растереть измельченные стебли кинзы, чеснок, белый перец и соль. Смешать с пастой фарш и креветки, влить 1 ст. л. рыбного соуса. Перемешать и нафаршировать кальмаров не больше чем на 3/4.
Капусту тонко нашинковать, у вешенок удалить жесткие ножки, шляпки нарезать полосками, обжарить в масле на сильном огне, 2 мин. В кипящий бульон, приправленный оставшимся рыбным соусом, опустить фаршированных кальмаров, варить 3 мин., добавить капусту, варить еще 5 мин., положить грибы, снять кастрюлю с огня.
Кальмаров вынуть, нарезать кольцами, разложить по тарелкам. Залить горячим супом, посыпать листьями кинзы и подать.
Фарша получается больше, чем требуется для фарширования кальмаров, поэтому я просто сделала из остатков фрикадельки и опустила их в суп вместе с кальмарами.
Кстати, нафаршированных и отваренных таким образом кальмаров,  можно подавать как самостоятельное блюдо. Это очень вкусно
Tags: Гастроном, кальмары, морепродукты, свинина, суп, фарш
Subscribe
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments