?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

КАБАЧКОВАЯ ИКРА



Какие бы блюда из кабачков я не готовила, самым любимым остается кабачковая икра. Перепробовала кучу всяких вариантов, и остановилась вот на этом. Нашла этот рецепт на кукинге в теме «ГОСТы СССР». Не знаю, насколько он соответствует ГОСТу на самом деле, потому как встречались мне и совершенно другие рецепты, которые тоже заявлялись как ГОСТовские. Ну да это неважно, мне нравится именно этот вариант, и не только за вкус (тот самый вкус магазинной икры), но и за простоту – проще этого я рецептов не знаю.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1354 г очищенных от кожицы и семян кабачков
- 120 г лука
- 110 г томатной пасты
- 50 г масла растительного
- 30 г уксуса 3%-ного
- соль, перец по вкусу

Кабачки нарезать кружочками и запечь в духовке. Лук спассеровать на растительном масле вместе с томатом. Готовые кабачки и лук с томатом измельчить в блендере, выложить в кастрюлю, добавить соль, черный перец, тушить на среднем огне ок. 30 минут, в конце добавить уксус, закатать.
Пусть вас не пугает количество кабачков, указанное в рецепте (типа ГОСТ ведь ), я просто примерно соблюдаю пропорции овощей, и не вымеряю количество ингредиентов в точности до грамма, не думаю, что вкус икры кардинально изменится от этого.
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
magdacook
Sep. 11th, 2017 08:46 pm (UTC)
Светик, а сколько получается выход?
svitla_4ok
Sep. 11th, 2017 09:05 pm (UTC)
Я делаю двойную норму, получается около 5 банок по 0,5 л
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      


Map

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com