Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Постный суп-пюре из шампиньонов

суп15

Ничто не сравнится с супом из лесных грибов - белых, маслят, подберёзовиков, или моих любимых груздей. И вкус, и аромат этих супов просто неповторим, и никакие супы из культивированных грибов не выдерживают конкуренции с дикими грибами. Про удовольствие собирать грибы я вообще промолчу.
Поэтому я не стану заявлять, что суп из шампиньонов - это лучшее, что вы съедите в своей жизни. Нет! Едали супы и получше)), но если вдруг вам недоступно удовольствие, получаемое от "тихой охоты" и её трофеев, то приготовьте простой шампиньоновый суп.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 400 г шампиньонов
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- небольшой пучок петрушки
- 2 ст.л. рафинированного подсолнечного масла
- соль, чёрный перец по вкусу.


Картофель очистить, нарезать, залить водой, сварить почти до готовности
Одновременно нарезать мелким кубиком лук, обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Шампиньоны нарезать, добавить к луку, обжаривать 5-10 минут.
Добавить грибы в кастрюлю к картофелю, посолить, поперчить. Варить вместе с картофелем до его полной готовности.
Добавить мелконарезанную петрушку, выключить суп.
Немного бульона из супа налить в чашку, остальной суп измельчить блендером до однородного состояния, подливая бульон до нужной консистенции.

Чаще всего я готовлю суп из шампиньонов, обжаривая лук и грибы на сливочном масле, а при измельчении добавляю сливки, чтобы придать шампиньонам больше вкуса. Но в постном варианте он оказался очень неплох. Ну а если у вас есть сушёные лесные грибы, можете добавить в суп щепотку порошка из них. Но это будет уже совсем другая история ;)

Tags: грибы, пост, суп, шампиньоны
Subscribe

Posts from This Journal “грибы” Tag

  • Постные блинчики с картофелем и грибами

    Для ФМ "Где наша не пропадала", ФМ "Постные блюда" и ФМ «Освобождаем закрома 2020» В субботу мы нарушили строгие карантинные ограничения и…

  • Тёплый салат с куриной печенью

    Сегодня у меня снова простой салат, отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Скоро лето, и такие рецепты будут востребованы *среди меня уж…

  • Киш с грибами и луком-пореем

    Для ФМ "Февраль 2020" Классика французской кухни - киш. Отличный вариант горячей закуски, но и в холодном виде он не менее прекрасен. Основа…

  • Грибная икра с орехами

    Для Постного ФМ-2019 Как-то быстро прошёл Великий пост, вот уже и последняя неделя, а там и Пасха не за горами! Грибы - продукт, любимый…

  • Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью

    Тонкий лаваш просто создан для того, чтобы в него что-нибудь заворачивали. Моя самая любимая закуска из лаваша - конвертики с молодым сыром и…

  • Утка с грибами

    Помните, как любил Паниковский гуся? "— Бендер, — захрипел он вдруг, — вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете! — Вы не знаете,…

  • Пирог с капустой, пореем и грибами

    Очень вкусный пирог. Тесто постное, по рецепту Олега Ольхова. Я уже показывала выпечку из этого теста ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ Тесто чудесное, и я вам…

  • Шампиньоны маринованные

    Открытием года для меня стал факт, что в окрестных лесах таки полным-полно грибов! Мне даже удалось засолить немного груздей и насушить…

  • Ещё раз о грибах

    Фото из интернета Ну что ж, друзья, вернёмся к нашим баранам грибам. Собственно говоря, я давно уже привыкла к тому, что многие смотрят…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments