Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Categories:

Золотистые куриные бёдрышки с зеленью и лимонным соком

chicken31

Безусловно, есть люди, которые получают удовольствие от приготовления сложных блюд, требующих много времени и сил. Но даже они иногда прибегают к простым и быстрым рецептам. Сегодня именно такое блюдо - простое и быстрое, требующее минимум доступных продуктов.


ПОНАДОБИТСЯ:

- 4 куриных бедра
- 1 ст. белого сухого вина
- сливочное масло
- лимонный сок
- зелень петрушки и эстрагона
- соль, перец, другие приправы по вкусу

Четыре куриных бедра посолить, поперчить, приправить по своему вкусу.
На большом количестве сливочного масла обжарить курицу в сковороде до хрустящей корочки и золотистого цвета.
Влить вино, деревянной ложкой отскрести от дна сковороды приставшие во время жарки кусочки.
Дать вину частично выпариться. В конце добавить рубленую зелень (можете использовать ту, что нравится вам, но не более двух видов). Вмешать лимонный сок и ещё сливочного масла, чтобы соус загустел.

В серии книг "Вилки против ножей" вышла вторая книга Найджела Слейтера "EAT. Большая книга быстрых и несложных рецептов" Это действительно БОЛЬШАЯ книга, и содержит она, в самом деле, быстрые и несложные рецепты. Сам Слейтер пишет о ней:

"Эта книга написана для случаев, когда на готовку есть в лучшем случае час. Когда просто хочется чего-то вкусненького после долгого трудового дня. Да, можно заказать пиццу, китайскую или индийскую еду. Можно купить готовые блюда в супермаркете, которые нужно будет лишь разогреть в микроволновке. Но, хотя я и люблю всю эту вкусноту навынос, все-таки считаю, что ужин намного выигрывает, если сделать для него что-то большее, чем просто набрать телефонный номер или открыть коробку. Такое удовольствие — готовить что-то дома на ужин, даже пусть быстро, но для себя или кого-то еще. Вот поэтому я и написал книгу, подзаголовок которой — "рецепты быстрых блюд". Коллекция вкусностей, которые вы подадите на стол, потратив не более часа. Рецепты на сковороде, гриле, в воке, в духовке, на плите, на тарелке! и просто руками."

Найджел Слейтер не нуждается в представлении тем, кто увлекается кулинарией. Даже если вы не знакомы с его рецептами, то, наверняка, смотрели фильм "Тост", снятый по его автобиографической книге. Ну а если и фильм не смотрели, то вот вам рекомендация для просмотра)
Найджел пишет гастрономическую колонку для воскресного выпуска газеты The Observer и ведет кулинарные шоу на телеканале BBC.
В его новой книге 11 разделов: В руках, В миске, На сковороде, На Гриле, На плите, Простые рагу, В духовке, Под корочкой (знаю человека, которому эта глава будет особенно интересна;)), В воке, На тарелке, Десерты.
Рецептов в книге много, они просты, но всегда с какой-то изюминкой, как и большинство рецептов Найджела. Кулинарный талант автора позволяет создать из простых ингредиентов гениальное блюдо и остаётся лишь удивляться, что такое сочетание не пришло в голову тебе самой. Но в том и гениальность Слейтера, а нам остаётся только повторять за Маэстро)).
В книге так же найдутся полезные советы от автора.
Что мне ещё нравится в книге - это лаконичное оформление. Сейчас большинство кулинарных изданий отягощены количеством крупноформатных фотографий, зачастую даже не имеющие отношение к рецептам. Здесь же большая полезная часть содержит именно рецепты, без изображений котиков, цветочков и прочей демонстрации фотографических талантов.

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг

VFL.RU - ваш фотохостинг
Книгу рекомендую всем поклонникам таланта Найджела Слейтера, любителям кулинарии и особенно любителям простых, быстрых, но в то же время интересных рецептов.

Книгу можно купить:
book24

OZON

Лабиринт
Tags: издательство Бомбора, издательство ЭКСМО, книги, книги кулинарные, курица
Subscribe

Posts from This Journal “книги кулинарные” Tag

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments