Категории:

Курица с гранатом

курица2

Абсолютно беспроигрышное сочетание курицы и граната гарантирует успех этому блюду.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 12 куриных бёдрышек
- 2 ст.л. оливкового масла
- 80 мл соуса наршараб
- сок 1 лимона
- 3 крупных зубчика чеснока
- 2 ст.л. дижонской горчицы
- 2 ст.л. хересного уксуса
- 2 веточки мяты
- морская соль
- свежемолотый чёрный перец

Для маринада поместить все ингредиенты в миску и перемешать венчиком. Перелить маринад в большой пластиковый пакет с застёжкой, положить в него куриные бёдрышки, закрыть и потрясти, чтобы курица равномерно покрылась маринадом. Мариновать в холодильнике минимум 6 часов.
Разогреть сковороду-гриль или барбекю на среднем, ближе к сильному, огне. Партиями обжарить куриные бёдрышки с двух сторон до золотистой корочки и готовности. Готовую курицу сбрызнуть соусом наршараб и подавать горячей, посыпав зёрнами граната и мятой.
Автор рецепта предлагает готовить курицу без кожи, но всем известно, что румяная куриная кожа, хоть и вредная, очень вкусная), поэтому я не стала её удалять, вы же можете поступать на своё усмотрение.
И немного о книге, из которой вышеприведённый рецепт.
Почитав обзоры на книгу Кэти Дэвис Куинн "На кухне у Кэти в выходные", я, честно говоря, сомневалась - заказывать её или нет. Откровенно негативных отзывов на книгу не было, но многие говорили, что не испытывают восторга от неё, есть претензии к большому количеству фотографий не по теме, к качеству перевода и т.п.
Тем не менее, книгу я заказала, о чём нисколько не пожалела. Красиво оформленная, объёмная (320! страниц) книга о еде в выходные, когда можно уделить кухне больше времени, чем в будний день. В книге семь разделов - Завтрак и бранч, Салаты и супы, Мясо, птица и рыба, Овощи, Пицца, паста и хлеб, Еда и напитки для вечеринки, Десерты. Рецепты нетривиальные, в то же время, не вызывающие затруднений ни при покупке ингредиентов для них, ни в приготовлении. И, конечно, в книге очень красивые, стильные фотографии
Позже я покажу ещё несколько рецептов из книги, а пока несколько разворотов:

VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг

Купить книгу можно:
Book24

OZON

Лабиринт

Ошибка

Картинка по умолчанию

Ваш ответ будет скрыт

Автор записи увидит Ваш IP адрес 

При отправке формы будет произведена невидимая проверка reCAPTCHA.
Вам необходимо соблюдать Политику конфиденциальности и Условия использования Google