Для Постного ФМ-2019
В воскресенье Благовещение, и можно немного разнообразить свой постный стол рыбой. Предлагаю вам рецепт запечённой сельди. Сельдь - рыба, любимая многими, однако, употребляем её мы чаще всего в солёном или маринованном виде. Жарить или запекать её мало кто берётся. Более того, практически каждый припомнит историю о соседях - азиатах и невыносимом запахе жареной ими селёдки. У меня, к счастью, таких соседей не было), сама же я не замечала невыносимого запаха во время жарки селёдки - запах жареной камбалы или мойвы кажется мне куда более мощным, что не мешает нам любить эту рыбу. В общем, не бойтесь жареной или запечённой селёдки - это вкусно и совсем не страшно))
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 замороженных сельди
- 3 луковицы
- 2 ст.л. раст. масла
- 2 ст.л. готовой горчицы
- 50 мл 3% уксуса яблочного или винного
- 100 мл растительного масла
- 40 г сахара
- 2 ст.л. рубленого укропа
- 2 ст.л. хлебных крошек
- соль, перец
Сельдь разморозить и разделать на филе с кожей. Посолить и поперчить рыбу, посыпать укропом, накрыть плёнкой и оставить на 20 мин.
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле, выложить его в форму. Рыбу свернуть рулетиком кожей наружу и выложить на лук.
Для соуса масло взбить с горчицей, солью, сахаром и уксусом. Залить сельдь соусом и посыпать крошками. Запекать в разогретой до 250 град. духовке около 25 мин.
Подавать с отварным картофелем или пюре, со свекольным салатом, или просто с луком, вместе с которым готовилась рыба.
ИСТОЧНИК
Posts from This Journal by “рыба” Tag
-
Сагудай из муксуна с мочёной брусникой
Всем привет! Сегодня речь пойдёт о северной кухне, суровой, самобытной и достаточно простой. В северной кухне не используются какие-то сложные…
-
Кулебяка с рыбной начинкой
Мне очень нравятся рецепты Олега Ольхова, в том числе из его книги "Рождественские блюда православной кухни", постное тесто из этой книги -…
-
Горбуша с овощами в конверте
Если вы по какой-либо причине игнорируете блюда из горбуши, то делаете это совершенно напрасно. Конечно, в конце сезона купленная в магазине…
-
Солёная горбуша в масле
Никогда не покупаю солёного лосося, всегда солю сама - это, несомненно, выгоднее, но, что гораздо важнее - значительно вкуснее. Сёмге предпочитаю…
-
Скумбрия в луковой шелухе
Увидела в ленте ИГ, и вспомнила, что когда-то и я готовила скумбрию таким образом. Покопалась в своей старой тетрадке, нашла рецепт, приготовила,…
-
Лакедра по-сицилийски
Лакедра - она же желтохвост, она же хамачи, она же сериола - рыба из семейства ставридовых. Водится преимущественно в прибрежных водах Японии и…
-
Монохромный обед. Белый.
Для Лилиного ФМ "Монохромные обеды. Белый" Начнем с супа. В книге "Рецепты французской кухни, которые вы любите", этот суп называется Вишисуаз…
-
Сом в соусе киндзмари
С таким соусом хорошо готовить любую жирную рыбу. Сом подходит идеально, к тому же, ароматный соус помогает убрать болотистый запах и вкус сома,…
-
Галета с картофелем и рыбой
Галеты - один из самых быстрых вариантов выпечки, поэтому, вполне логично приготовить ее в случае визита неожиданных гостей. Я очень люблю…
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
Profile
svitla_4ok- Светлана
Page Summary
- silverina1 : (no subject) [+7]
- panfairy : (no subject) [+2]
- olga_kulikoff : (no subject) [+1]
livejournal : (no subject) [+0]
- vd_juliya : (no subject) [+4]
- liligorina : (no subject) [+1]
- g_allinka : (no subject) [+1]
- aasheron : (no subject) [+1]
- magdacook : (no subject) [+1]
- fbreezef : (no subject) [+1]
- alisa_the_cat : (no subject) [+0]
- na_tu_sy : (no subject) [+0]
Comments
А я котлеток рыбных наметила на Благовещение.
У меня в морозилке лежат рыбные котлетки, оставшиеся с масленичной недели)), и я о них мечтаю)) А еще хочу окуня запечь. Серёга сегодня привёз всякой копченой и вяленой северной рыбки, но её уж до Пасхи оставлю))
Я тоже запекала просто в фольге, с лимоном. Но, мне кажется, что вот так, с соусом, вкуснее. Мужу, во всяком случае, очень понравилось))
Edited at 2019-04-04 04:01 pm (UTC)
спасибо огромное за рецепт, буду пробовать разную рыбу, и селедку в том числе :)
Светуль, у тебя вкусная, уверена!