Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Categories:

Мастер копчения

IMG_4637

Только недавно мы ломали голову над выбором подарков к Новому году, а вот уже не за горами новый повод одарить близких. Наверно, я старомодна, но, до сих пор считаю книгу одним из лучших подарков, и, если вы разделяете моё мнение, хочу посоветовать выбрать для подарка вашим мужчинам именно книгу. Например, книгу Стивена Райхлина "Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов"
Стивен Райхлин — гуру современного гриллинга. Он написал более 30 книг и основал Университет Барбекю, поэтому, можете не сомневаться, что в его книге вы найдете множество советов, которые помогут и вам стать мастером копчения.
В книге вы подробная информация о типах и анатомии коптилен, видах топлива, необходимом инструментарии, подготовке продуктов к копчению, методах копчения и прочих хитростях.
Простые шаги-рекомендации помогут освоить копчение в кратчайшие сроки.
Рецепты в книге очень интересные, автор не ограничивается привычным набором рыба-мясо-курица. Копчёные яйца, камамбер и моцарелла, куриная печень и начос, копчёный гаспачо и хлеб с дымком. А как насчёт копчёных овощей? Картофель, лук, фасоль, кукуруза - всё это тоже можно и нужно коптить.
Разумеется, в книге есть и рецепты копчения привычных продуктов - ветчины, свиной грудинки, говяжьих рёбер и куриных крыльев, колбасок, лосося, трески и проч., но мало кто знает, что коптить можно даже десерты и коктейли - я бы, пожалуй, попробовала и копченый чизкейк, и мороженое, рецепты которых тоже имеются в этой книге.
Ну а после того, как вы в совершенстве освоите копчение курицы, бекона, и проч., можно будет перейти на новый уровень и выбрать что-либо из списка из 28 продуктов, которые вы не могли себе представить копчеными. Поверьте, вы, действительно будете удивлены.

Несколько разворотов:

IMG_4638

VFL.RU - ваш фотохостинг

IMG_4640

VFL.RU - ваш фотохостинг

IMG_4642

IMG_4643

IMG_4644

IMG_4645

IMG_4651

IMG_4653

IMG_4654

IMG_4658

IMG_4661

IMG_4664

IMG_4665

Книгу можно купить:

book 24

OZON

Лабиринт
Tags: издательство Бомбора, издательство ЭКСМО, книги, книги кулинарные
Subscribe

Posts from This Journal “издательство Бомбора” Tag

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments