?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Папанаши

папанаши3669

Папанаши - румынские творожные пончики. В книге Санды Марин о румынской кухне приводится рецепт как вареных, так и жареных папанаши. В интернете же чаще встречается вариант именно жареных пончиков, и этот вариант мне ближе, хотя, конечно, он менее диетичен. Впрочем, когда речь заходит о десертах, о диете лучше не вспоминать.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 300 г творога
- 2 яйца
- 120 г муки
- 20 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- растительное масло для фритюра
- сметана и варенье для подачи
Творог протереть через сито, растереть с желтками и сахаром, добавить растопленное сливочное масло, размешать. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и соль, в конце соединить с взбитыми в пену белками. Тесто должно получиться мягким.
Разделить тесто на 8 частей. Из семи кусочков сформировать пончики с отверстием в центре, из восьмого кусочка скатать семь шариков.
В ковшике с толстым дном разогреть на среднем огне растительное масло.
Обжарить все пончики и шарики с двух сторон до равномерного золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
На сервировочную тарелку выложить большой пончик, в отверстие положить варенье, сверху установить пончик-шарик и полить сметаной и вареньем. Подавать тёплыми по две штуки на порцию.

Posts from This Journal by “сладкая выпечка” Tag

  • Гогошь

    Если захотелось чего-то вкусненького к чаю, но нет ни времени, ни желания долго возиться с выпечкой, то нужно печь печенье. Считаю, что это один…

  • Тарт с рикоттой и инжиром

    Могла ли я ещё 5 лет назад, покупая инжир поштучно, от 50 руб. за одну ягоду, что совсем скоро буду привередничать на рынке, говоря, что инжир…

  • Пирожки со сливами

    Не знала, как назвать эту выпечку - булочки? пирожки? Ну пусть будут пирожки. Такие пирожки пекла бабушка и мы называли их "босоножками", за…

  • Тарт "Мазарин" со сливами и черным перцем

    Ещё один рецепт из книги "Согревающая выпечка", о которой я недавно писала. Я очень люблю сливу, и выпечку с ней (если слива, конечно, доживает…

  • Шведское печенье "Мечта"

    Сегодня расскажу вам о книге Бронте Аурель "Согревающая выпечка. Из Скандинавии с любовью". Как обычно, сначала о рецепте, который я выбрала, а…

  • Творожный пирог

    Очень простой и вкусный пирог по рецепту @akopian_armine ПОНАДОБИТСЯ: ДЛЯ ТЕСТА: - 200 г масла - 4 ст. муки - 1 ст. сахара - 1 ст. мацуна или…

  • Мини-пирожки с вишней и миндалём

    Рецепт этих пирожков из книги Линды Ломелино, о которой рассказывала ЗДЕСЬ, я сразу внесла в закладки и ждала только сезона вишни (впрочем, их…

  • Шоколадный пирог

    У Юли lily_rocha в ИГ увидела этот пирог. Как раз собиралась испечь что-нибудь к чаю, да и ингредиенты все имелись в наличии. Пирог…

  • Яблочные слойки

    Всем известен этот простой и быстрый рецепт. Меня он очень часто выручает - неожиданные гости, или просто захотелось чего-то к чаю прямо сейчас.…

promo svitla_4ok апрель 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 46 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
freyasun
Oct. 29th, 2018 06:30 am (UTC)
Ооо! Выглядит очень аппетитно!
svitla_4ok
Oct. 29th, 2018 09:21 pm (UTC)
Спасибо) Это очень вкусно!
solncelitva
Oct. 29th, 2018 06:40 am (UTC)
Выглядят вкусно!
svitla_4ok
Oct. 29th, 2018 09:21 pm (UTC)
Спасибо)
livejournal
Oct. 29th, 2018 07:30 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
cvetohnicaanuta
Oct. 29th, 2018 07:41 am (UTC)
Жарю подобные,правда,без шариков сверху и масло на сметану заменяю))...а подаю так же,со сметаной вареньем))...съедаются в один момент!))
svitla_4ok
Oct. 29th, 2018 09:22 pm (UTC)
А я всегда просто шариками жарила, и ели просто так, иногда пудрой посыпала. Съедаются и правда, очень быстро)
cyetacyet
Oct. 29th, 2018 09:12 am (UTC)
красота какая!))
svitla_4ok
Oct. 29th, 2018 09:22 pm (UTC)
Спасибо, Аня!)
vd_juliya
Oct. 29th, 2018 12:24 pm (UTC)
Да какая нафиг диета, когда так вкусно?))))
svitla_4ok
Oct. 29th, 2018 09:23 pm (UTC)
И то правда!)
olga_kulikoff
Oct. 29th, 2018 03:47 pm (UTC)
Чот мне кажется, что по два на порцию это не только не диетично, но и мало)))
annushkapahomov
Oct. 29th, 2018 04:44 pm (UTC)
И вообще, 7 штук как разделить по 2 на порцию? )))
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 29th, 2018 04:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 29th, 2018 04:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 29th, 2018 09:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 29th, 2018 09:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 30th, 2018 11:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 29th, 2018 09:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - olga_kulikoff - Oct. 30th, 2018 05:20 am (UTC) - Expand
hrizantema_8
Oct. 29th, 2018 04:01 pm (UTC)
шикарно смотрятся! вот сколько уже раз убеждалась, что простые сочетания самое вкусное! а у тебя какое варенье? с кислинкой?

Потащила к себе в копилочку.))
svitla_4ok
Oct. 29th, 2018 09:26 pm (UTC)
Спасибо, Оль!)) Да, ничего мудрёного, а вкус выше всяких похвал.
Варенье у меня вишнёвое, мне кажется, что оно здесь идеально подходит. Хотя и со сливовым тоже вкусно. Лучше именно кисленькое, как мне кажется)

Тащи на здоровье)
(no subject) - hrizantema_8 - Oct. 29th, 2018 10:15 pm (UTC) - Expand
annushkapahomov
Oct. 29th, 2018 04:44 pm (UTC)
В глубоком детстве у маминых дальних родственников я ела творожные шарики жареные во фритюре. Мама так меня не баловала, а сейчас уже я себя так баловать не буду, ибо очень чревато ))
svitla_4ok
Oct. 29th, 2018 09:27 pm (UTC)
У меня мама часто жарила такие шарики, а я очень редко, ибо, как ты сказала - чревато))
dreamberry1
Oct. 29th, 2018 04:55 pm (UTC)
Ой, ёй...зачем же я зашла в этот пост!? Я сейчас буду лизать экран, так вкусно...
Светочка, а зашла сегодня, чтобы поблагодарить тебя за салат из свеклы и фейхоа, я его сделала. Спасибо тебе!
Я сейчас на ПП, сбрасываю набранные кг и этот салат как раз для меня был.
Не могу показывать фото, как вы тут, но написала тебе комментарий, под тем салатом, ты его почему-то не видишь((( Там написала, что выставила фото салата в своем ЖЖ, в альбоме. Смотри, и еще раз спасибо за рецепт, дорогая!
svitla_4ok
Oct. 29th, 2018 09:32 pm (UTC)
Ириш, я просто не успеваю на комментарии отвечать(( Видела твой коммент, но ответить не успела( Рада, что салат тебе по вкусу пришёлся! И фото посмотрела. Спасибо, что написала!
Ещё очень советую вот эту закуску из свеклы и кизила - https://svitla-4ok.livejournal.com/118840.html Это вообще фантастически вкусно! Если будет возможность, приготовь, не пожалеешь!
(no subject) - dreamberry1 - Oct. 30th, 2018 06:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 30th, 2018 07:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Oct. 30th, 2018 02:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dreamberry1 - Oct. 30th, 2018 06:16 pm (UTC) - Expand
na_tu_sy
Oct. 30th, 2018 02:59 pm (UTC)
Да ладно, Светуль - 2 шт. на порцию, не серьёзно!) Для такой вкуснятины, можно и побольше места в животике оставить.))))
svitla_4ok
Oct. 31st, 2018 06:17 pm (UTC)
Без сметаны и варенья я могу съесть гораздо больше))
nadya_foxy
Oct. 31st, 2018 05:17 am (UTC)
Какая прелесть! А название - вообще замечательное, такое чавкающе-вкусное. :))))
svitla_4ok
Oct. 31st, 2018 06:18 pm (UTC)
Да, название забавное!))
warunik
Oct. 31st, 2018 08:07 am (UTC)
Свет,а они дырчатые внутри получаются или плотноватые? Оч аппетитно)!
svitla_4ok
Oct. 31st, 2018 06:19 pm (UTC)
Оля, они такие, скажем, умеренно-пористые)), не плотные. Главное с мукой не переусердствовать, а то будут тяжёлые
lima19
Oct. 31st, 2018 09:26 am (UTC)
Очень смачненько! Только на мою семейку одной порции маловато будет...
svitla_4ok
Oct. 31st, 2018 06:12 pm (UTC)
На семью, конечно, маловато будет. Мы с мужем вдвоём, нам в самый раз - утром поели, еще и к вечернему чаю осталось))
(no subject) - lima19 - Oct. 31st, 2018 06:21 pm (UTC) - Expand
elena_tktyfy
Oct. 31st, 2018 06:22 pm (UTC)
Красота! И подача какая интересная!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 46 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com