?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

eggplant3434

Пока ещё есть в продаже грунтовые помидоры и баклажаны, пользуемся этим и готовим очень вкусный и простой салат по рецепту Виталия Истомина, шеф-повара гастробистро "Техникум"

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 баклажана
- 2 помидора
- соль
- крахмал
- растительное масло для жарки
- 2 ст.л. устричного соуса*
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч.л. рубленного чили
- 1 ст.л. рубленной кинзы
- сахар по вкусу

Баклажан нарезать дольками, посолить и оставить на 10-15 минут.
Обвалять дольки баклажана в крахмале и оставить ещё на 10-15 минут.
Обжарить баклажаны в большом количестве масла, при температуре 170 град. С 3-4 минуты.
Помидоры порезать дольками.
Для соуса смешать устричный соус, оливковое масло, чеснок, кинзу, чили, добавить сахар.
Смешать баклажаны, помидоры и заправить соусом. Посыпать орешками кешью и кинзой.

*В случае отсутствия, устричный соус можно заменить соевым. Существуют так же вегетарианские версии этого соуса на основе грибов

Для ФМ "Меню для Золушки", ФМ "Корзина с пасленовыми.Баклажан, перец, паприка,овощной физалис, помидоры." и Осеннего ФМ

Posts from This Journal by “баклажаны” Tag

  • Индейка с перцем и баклажанами

    В Краснодар пришла зима, местные модницы закутались в шубы - ну а когда ещё выгуливать меха как ни в +6! Будут ли снег и морозы в…

  • Баклажанные оладьи

    Товарищи, я в шоке! Вчерашний цирк в комментариях к посту о курице меня, конечно, повеселил и породил один вопрос - что вы считаете простыми…

  • Рататуй

    Любимое. Летнее. Баклажанное. По РЕЦЕПТУ ТОМАСА КЕЛЛЕРА ПОНАДОБИТСЯ: - 1/2 сладкого красного перца - 1/2 сладкого жёлтого перца - 1/2 сладкого…

  • Икра заморская баклажанная

    А вы какую икру любите больше - кабачковую или баклажанную? Мне кабачковая больше по вкусу, поэтому её я заготавливаю на зиму в больших…

  • Курица жареная с баклажанами и кабачками

    Овощной сезон в самом разгаре. Овощи на завтрак, обед, ужин - сырые, варёные, тушёные, запечённые, жареные. Мы, разумеется, едим их круглогодично,…

  • Тёплый салат из курицы и баклажанов с орехами

    Я сегодня снова с книжным рецептом - очень вкусным салатом из баклажанов и курицы. ПОНАДОБИТСЯ: - 100 г куриного филе - 1/2 лимона - 3-4…

  • Соте из баклажанов и слив

    Для Марининого ФМ Баклажаны - 5 Обычно сливу я предпочитаю есть просто так, уж очень люблю ее. Но так как мне перепало два ведра дармовых…

  • Печеные баклажаны с жареным луком и нарезанным лимоном

    Для Марининого ФМ Баклажаны - 5 рецепт от Йотама Оттоленги Ожидаемо вкусно, с ярким ароматом специй. Такие баклажаны могут быть как закуской,…

  • "Лечо" из баклажанов

    Кто-нибудь еще занимается заготовками? Или все давно позабросили это занятие? Часто слышу мнение, что вся эта возня не имеет смысла. Если,…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 79 comments — Leave a comment )
jd_ganna
Oct. 15th, 2018 06:09 am (UTC)
Аааа! Свет, я позавчера наделала таких баклажанных долек для салата, а потом всё съела... сама... не дошло дело до салата. :)
svitla_4ok
Oct. 15th, 2018 04:55 pm (UTC)
Жанна,у меня была та же история!)) Хорошо, что были ещё баклажаны, и я быстренько нажарила дополнительную порцию))
annushkapahomov
Oct. 15th, 2018 06:41 am (UTC)
Так баклажаны я ещё не жарила. Лежат в холодильнике, ждут меня.
svitla_4ok
Oct. 15th, 2018 04:56 pm (UTC)
Аня, потом расскажи, как тебе
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 15th, 2018 05:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2018 06:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 15th, 2018 06:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2018 06:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - annushkapahomov - Oct. 15th, 2018 06:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 15th, 2018 06:42 pm (UTC) - Expand
livejournal
Oct. 15th, 2018 07:33 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
olga_kulikoff
Oct. 15th, 2018 04:15 pm (UTC)
(щепотом) Свееет, я из топа зашла!
Баклажаны не мыть после просолки?
svitla_4ok
Oct. 15th, 2018 04:57 pm (UTC)
Оля, я уже ничего не боюсь после курицы Хестона))
Нет, не мыть. Если нужно, просто отожми их. Но мне не понадобилось это
в топ я не хожу - svitla_4ok - Oct. 16th, 2018 08:58 pm (UTC) - Expand
silverina1
Oct. 16th, 2018 05:15 am (UTC)
А у нас уже помидоры вкусные кончились(( И баклажаны хорошие тоже, судя по всему.
paprika_andlife
Oct. 16th, 2018 05:47 am (UTC)
Если они уже и у нас закончились, то представляю, что там у вас делается :)
(no subject) - silverina1 - Oct. 16th, 2018 08:24 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 16th, 2018 08:57 pm (UTC) - Expand
paprika_andlife
Oct. 16th, 2018 05:49 am (UTC)
Свет, закрываю глаза на устричный соус (я такое не ем) и забираю токо баклажаны с помидорами, потому как ты сама сказала, что такие баклажаны вкусны даже и без помидоров, и без соуса :)
svitla_4ok
Oct. 16th, 2018 06:30 am (UTC)
Ой, Каталин, прости, забыла((
Я потом, как доберусь до компьютера, сделаю пояснение - чем заменить и т.д. 😉
(no subject) - paprika_andlife - Oct. 16th, 2018 07:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Oct. 16th, 2018 09:03 pm (UTC) - Expand
na_tu_sy
Oct. 16th, 2018 10:51 am (UTC)
Ой и не говори, Светуль! Лето продолжается! Кстати, сейчас помидоры и огурцы вкуснее летних!) Баклажаны любим в любом виде, а к хрустящим и всему, что во фритюре - особая любовь!)
svitla_4ok
Oct. 16th, 2018 08:52 pm (UTC)
Я мечтаю, чтоб зима была такой же, как в прошлом году)) От лета устала, конечно, но вот такая осень, как сейчас, мне очень нравится)
Баклажаны я и зимой покупаю, когда захочется. Хоть и не так хороши, как сезонные, но вполне съедобны)
(no subject) - na_tu_sy - Oct. 22nd, 2018 10:05 am (UTC) - Expand
Вова сильно против! - annushkapahomov - Oct. 22nd, 2018 10:17 am (UTC) - Expand
Re: Вова сильно против! - na_tu_sy - Oct. 22nd, 2018 10:24 am (UTC) - Expand
Re: Вова сильно против! - na_tu_sy - Oct. 22nd, 2018 10:56 am (UTC) - Expand
Re: Вова сильно против! - na_tu_sy - Oct. 22nd, 2018 11:55 am (UTC) - Expand
Re: Вова сильно против! - na_tu_sy - Oct. 30th, 2018 02:27 pm (UTC) - Expand
Re: Вова сильно против! - na_tu_sy - Oct. 30th, 2018 03:36 pm (UTC) - Expand
Re: Вова сильно против! - na_tu_sy - Oct. 30th, 2018 04:19 pm (UTC) - Expand
elena_tktyfy
Oct. 16th, 2018 04:17 pm (UTC)
Мега аппетитно выглядит салат! В крахмале никогда не пробовала обваливать баклажан, надо этот промах исправлять.) Очень интересно!
svitla_4ok
Oct. 16th, 2018 07:51 pm (UTC)
Спасибо, Елена!
little_yogi2
Oct. 16th, 2018 09:15 pm (UTC)
Классный рецепт! Спасибо. Я как раз осваиваю вегетарианскую кухню. Вышло очень вкусно.
svitla_4ok
Oct. 16th, 2018 09:21 pm (UTC)
На здоровье!)
nadya_foxy
Oct. 17th, 2018 09:38 am (UTC)
Оу! Один из моих любимых вариантов поедания баклажанов. Хотя буквально пару лет назад вообще не понимала, что это за овощ и зачем он. :)))
svitla_4ok
Oct. 17th, 2018 09:10 pm (UTC)
Мой муж довольно равнодушен к баклажанам. Но эти уплетал с превеликим удовольствием
jannet_yummy
Oct. 17th, 2018 04:29 pm (UTC)
Обалденно аппетитно!:))
svitla_4ok
Oct. 17th, 2018 08:35 pm (UTC)
Спасибо, Жанна! Фантастически вкусные баклажаны!)
hrizantema_8
Oct. 18th, 2018 01:46 pm (UTC)
вот баклажаны и помидоры тут такие, что я б потеряла последнюю совесть и сожрала б все одна.)) Потом мне было бы плохо от обжорства и стыдно перед людьми.))
iv_valentina
Oct. 18th, 2018 06:49 pm (UTC)
Эх, хороши!) А крахмал, наверное, для вкусной корочки?
svitla_4ok
Oct. 18th, 2018 09:15 pm (UTC)
Очень хороши! Крахмал даёт хрустящую корочку, получается просто бомба! Попробуй)
katusha_2109
Nov. 7th, 2018 09:11 pm (UTC)
Выглядит очень привлекательно!
svitla_4ok
Nov. 8th, 2018 07:36 pm (UTC)
Спасибо)
( 79 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com