Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Categories:

Брускетты с острой тыквой и голубым сыром

bruschetta3168

Сегодня я с простым и быстрым рецептом из книги Эдуарда Насырова my_happyfood "Всё будет Нappyfood". По традиции - сначала рецепт, затем о книге.
Тыква - замечательный продукт, а тем, кто её не любит, советую просто попробовать найти свой рецепт - ведь из тыквы можно приготовить и сладкие, и не сладкие блюда - салаты, супы, торты, напитки и т.д. и т.п. Возможно, вам понравится сочетание тыквы и голубого сыра, как в этих брускеттах - у меня от такой закуски никто не отказался.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 250 г мякоти тыквы
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. мёда
- 1 щепоть чили
- 1/2 ч.л. тимьяна
- 1 небольшая горсть грецких орехов
- 50 г голубого сыра
- соль
- молотый чёрный перец
- подсушенный хлеб (багет)

Чеснок измельчить. Тыкву нарезать маленькими кубиками. В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить 10-15 секунд чеснок и добавить тыкву. Помешивая, тушить на среднем огне, посолить, поперчить и добавить пряности. Готовить до мягкости тыквы около 10 минут, можно под крышкой. Следить, чтобы тыква не превратилась в кашу. Снять с огня, заправить мёдом и перемешать.
Орехи порубить, сыр раскрошить на небольшие кусочки.
Выложить на кусочки багета тыкву, сверху распределить орехи и сыр.
Для Осеннего ФМ, ФМ Меню для Золушки и ФМ "Ягоды, фрукты и цветы"

к1

Книги фудблогеров не так часто появляются в моей кулинарной библиотеке, я уже не раз говорила об этом. Сегодня как раз такой исключительный случай. Я давний молчаливый читатель блога Эдуарда my_happyfood, и считаю его журнал одним из лучших вегетарианских журналов в ЖЖ, поэтому мне стало интересно посмотреть на книгу, которая у него получилась.
Кстати, несмотря на то, что рецепты в книге вегетарианские, любой рыбомясоед непременно найдёт в ней что-нибудь для себя. Лично я долго читала блог, и готовила некоторые блюда, прежде чем поняла, что в нём нет мясных рецептов).
В книге 8 разделов, содержащих 60 нетривиальных и, вместе с тем, довольно простых рецептов из доступных продуктов. Среди них есть веганские рецепты, которые подходят для постящихся, а так же рецепты, в которых используются яйца и/или молоко.

IMG_3181

Закуски: Тосты с фетой, рикоттой, томатами и красным луком, Запечённый перец с пряным картофелем и оливками, Сырный террин с песто, томатами и маслинами, Свекольный "хумус" с грецкими орехами и др.

IMG_3182

IMG_3183

IMG_3184

IMG_3185

Салаты: Из красной капусты с медовой заправкой, С виноградом и козьим сыром, Салат из жареной цветной капусты, орехов и граната, Салат из персиков и томатов с малиной и моцареллой и т.д.

IMG_3186

Супы: Тыквенный суп с вялеными томатами и карри, Фасолевый суп с чили и шоколадом, Грибной суп-пюре с красным вином, Овощной суп с хлебом и яйцом...

IMG_3187

IMG_3188


Паста: Тимбалини с баклажанами, бамией и вялеными томатами, Крапивные равиоли с рикоттой, лимоном и чесноком, Паста с томатами, оливками, каперсами и базиликом...

IMG_3189

IMG_3190

Бобовые и злаки: Чечевица с чили, имбирём и томатами, Пшеничная каша в восточном стиле с овощами, Запечённая фасоль в томатном соусе с травами, Ризотто с томатами, морковью и апельсином, Томатные котлеты с чечевицей и т.д.

IMG_3191

Выпечка: Шоколадное печенье с тимьяном и апельсином, Кекс с кокосом, персиками и овсянкой, Грантовый шоколадный торт и проч.

к11

IMG_3193

Десерты: Банановое мороженое с кленовым сиропом, Мороженое с шелковицей, Апельсиновый пудинг с персиками, Трюфели "Двойной шоколад" с орехами...

IMG_3196

Заготовки: Песто из вяленых томатов с тыквой, Баклажаны в томатном соке, Айвовый курд, Маринованная красная капуста...

к15

Как видите, рецепты, в самом деле, интересные. Книга получилась очень атмосферная, тёплая и уютная. Понравится вегетарианцам, постящимся, и вообще любителям готовить и вкусно есть.

Книгу можно приобрести: book24,

OZON

Лабиринт
Tags: бутерброды, издательство Бомбора, издательство ЭКСМО, книги кулинарные, сыр, тыква, флешмоб
Subscribe

Posts from This Journal “тыква” Tag

  • Тыквенные манты с томатным соусом

    Для Постного ФМ-2019 Снова рецепт из книги "Самарканд", о которой я недавно рассказывала ЗДЕСЬ - очень вкусные манты с тыквенной начинкой. Эти…

  • Насджын (пирог с тыквой)

    Я уже рассказывала об осетинских пирогах, поэтому не буду вдаваться в подробности, кому интересно, можете почитать по ссылке. А сегодня просто…

  • Тыквенные французские тосты

    Идеальный осенний завтрак по моему мнению) ПОНАДОБИТСЯ: - 3 больших яйца - 3/4 ст. молока - 1/2 ст. пюре из тыквы - 1 ст.л. коричневого…

  • Чечевичный суп с тыквой

    Я очень люблю и часто готовлю суп из чечевицы, и тыквенный суп тоже люблю. Объединить вместе чечевицу и тыкву - отличная идея, как считаете?…

  • Срочно нужно!

    Оказывается, у меня созрели тыквы), и одна даже показала своё нутро о_О Поэтому сегодня уборочный день. Когда-то давно меня угощали маринованной…

  • Тыквенный суп с мидиями

    Я не отношусь к поклонникам Высоцкой, и, честно говоря, не могу вспомнить - готовила ли я раньше что-либо по её рецептам. Как-то совершенно не…

  • Пирожки с тыквой

    Этот рецепт хотела показать ещё на прошлой неделе, но Марина объявила традиционный ФМ Постные блюда 2018 с 26 февраля, и я решила отложить…

  • Суп из запеченных корнеплодов с чипсами из пастернака

    Такой ароматный и вкусный суп - просто восторг! Овощи можно использовать те, что имеются в наличии, ну и, разумеется, пропорции овощей изменять…

  • Тыквенный монообед - творожная запеканка и латте

    Буквально в последний миг несу к Лиле Тыквенный монообед, точнее, в моем случае, завтрак. Запеканку так же отнесу к Катюше на "Сырный ФМ"…

promo svitla_4ok апрель 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments