Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

ТОСТ "СКАГЕН"


Спешу напомнить вам про замечательную закуску.
Блюдо это – авторское, принадлежит известному шведскому ресторатору Туре Вретману.
Вретман выступал за сохранение традиций, пропагандировал шведскую кухню, тщательно собирая и преумножая национальные рецепты.  Во времена, когда, как и многие страны, Швеция переживала период увлечения иностранным фастфудом, вытесняющим домашнюю кухню, Туре придал новый статус классическим блюдам Швеции, включая старые рецепты в меню элитных ресторанов . Посмотрите сами - разве не достойно это блюдо праздничного стола?

ПОНАДОБИТСЯ:

- 4 куска пшеничного хлеба
- 320 г очищенных креветок
- 50 мл майонеза
- 1ст. ложка дижонской горчицы
- 150 г икры ряпушки (у меня красная икра)
- 50 г свежей зелени укропа
- 1 лимон
- сливочное масло
- соль и перец по вкусу

С хлеба срезать корочки и с обеих сторон обжарить ломтики на сливочном масле до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.
Креветки разрезать на небольшие кусочки, оставив по одной на каждый тост для оформления.
Немного укропа также отложить для украшения. Остальной укроп измельчить и обвалять в нем края хлеба, предварительно слегка смазав хлеб тонким слоем масла или майонеза. Креветки смешать с горчицей и майонезом.
Полученную смесь разложить на поджаренные ломтики пшеничного хлеба. На каждый из тостов выложить ложечку икры. Украсить тост Скаген целой креветкой и веточкой укропа. По желанию сервировать долькой лимона.
Рецепт из "Гастронома"
Tags: Гастроном, бутерброды, закуска, новый год к нам мчится
Subscribe
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 46 comments