?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Цветы кабачка в кляре

flowers of zucchini2828

Первый раз я попробовала цветы кабачка в Италии, это было очень необычно и вкусно. Ну а теперь уже никого не удивишь таким блюдом - главное иметь под рукой кабачковую грядку, а дальше уже - дело техники) Я люблю просто цветы, обжаренные в кляре, но можно их предварительно нафаршировать

ПОНАДОБИТСЯ:

- цветы кабачка *цуккини, тыквы*
- моцарелла
- анчоусы
- яйцо
- мука
- минеральная вода с газом
- растительное масло
- соль

Цветы кабачка (лучше использовать мужские) промыть и обсушить. Цветы очень хрупкие, поэтому, обращаться с ними нужно аккуратно. Удалить пестики и цветоножки.
Моцареллу нарезать небольшими кусочками. Если анчоусы в масле - слить его, обсушить анчоусы салфеткой и порезать на кусочки. Если анчоусы в соли - промыть, обсушить и затем нарезать.
Приготовить кляр из яйца, муки и ледяной воды (можно использовать пиво или белое вино)
Нафаршировать цветы, укладывая в них кусочки моцареллы и анчоуса. Обмакнуть фаршированные цветы в кляр, жарить во фритюре 1-2 минуты. Готовые цветы выкладывать на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Подавать горячими.
Повторюсь - цветы можно не фаршировать, а просто обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре.
Для начинки можно использовать другой легко плавящийся сыр. Очень вкусно получается с рикоттой. В начинку можно так же добавить ветчину

Для ФМ Кабачок и компания-2 и, если подойдёт, для ФМ "Ягоды, фрукты и цветы"

Posts from This Journal by “кабачки” Tag

  • ФМ "Кабачок и компания-2"

    Долго думала стоит ли проводить кабачковый ФМ - активность в ЖЖ всё ниже... Но всё-таки решила, пусть будет. В прошлом году мы собрали неплохую…

  • Курица жареная с баклажанами и кабачками

    Овощной сезон в самом разгаре. Овощи на завтрак, обед, ужин - сырые, варёные, тушёные, запечённые, жареные. Мы, разумеется, едим их круглогодично,…

  • Вафли из кабачков

    Для ФМ "Кабачок и компания - 2" Картофельные вафли я уже показывала, теперь очередь кабачковых. Как и в первом случае, отличная альтернатива…

  • Кабачково-имбирный суп

    Рецепт этого супа из книги Елены Маньенан "Живите вкусно", о которой я рассказывала ЗДЕСЬ Суп очень вкусный, освежающий, готовьте, не пожалеете.…

  • ФМ "Кабачок и компания". Итоги

    Кабачок - один из самых популярных летних овощей. Из него можно приготовить полноценный обед - салат, суп, основное блюдо, сладкий кекс и даже…

  • ФМ "Кабачок и компания"

    Фото из интернета Даже если у вас нет дачи, наверняка, есть родственники и соседи, которые на своих участках выращивают этот овощ, и снабжают…

  • Бургеры из индейки с кабачками, зеленым луком и кумином

    Снова рецепт от Оттоленги, и снова просто, но очень вкусно. ПОНАДОБИТСЯ: - 500 г фарша из индейки - 1 кабачок (200 г) - 40 г зеленого лука -…

  • Монохромный обед. Белый.

    Для Лилиного ФМ "Монохромные обеды. Белый" Начнем с супа. В книге "Рецепты французской кухни, которые вы любите", этот суп называется Вишисуаз…

  • Крем-суп из цуккини с острым маслом

    Есть у меня книга "Суперсупы: новые решения и современная подача" из серии "Ресторанная кухня". В ней собраны рецепты супов из меню ведущих…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
mahusia
Jul. 28th, 2018 06:47 am (UTC)
А я про них уже тристо раз читала, но сорвать цветы рука не поднялась... Хоть и кабачки не вырастают %(
svitla_4ok
Jul. 28th, 2018 08:09 pm (UTC)
Настя, мужские цветы можно смело срывать -толку от них всё равно нет, зато будет вкусное блюдо)
mahusia
Jul. 28th, 2018 08:12 pm (UTC)
А он ещё разного пола бывают?!
livejournal
Jul. 28th, 2018 07:27 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
nadya_foxy
Jul. 28th, 2018 07:43 am (UTC)
Какой чудо-рецепт! Спасибо!!!
svitla_4ok
Jul. 28th, 2018 08:10 pm (UTC)
На здоровье! Мне они очень нравятся)
annushkapahomov
Jul. 28th, 2018 10:00 am (UTC)
Вот мне вазочка с яйцами больше всего понравилась. Именно своим наполнением )))
svitla_4ok
Jul. 28th, 2018 08:10 pm (UTC)
Вазочка - это вещь круглогодичная, а цветы - сезонная))
annushkapahomov
Jul. 28th, 2018 09:28 pm (UTC)
Мне нравится круглогодичное постоянство!))
babas10
Jul. 28th, 2018 11:21 am (UTC)
О! А кабачки???
svitla_4ok
Jul. 28th, 2018 08:11 pm (UTC)
Всего хватает - и цветов, и кабачков))
lovechara
Jul. 28th, 2018 11:59 am (UTC)
Это точно не мое.... а яйца бы съела с удовольствием, домашние, вкусные.
svitla_4ok
Jul. 28th, 2018 08:12 pm (UTC)
А почему не твоё? Что с ними не так?))
lovechara
Jul. 29th, 2018 08:09 pm (UTC)
Анчоусы не люблю, мне...пахнет.
ultraboy2000
Jul. 28th, 2018 03:06 pm (UTC)
Ух тыжжж!!!
svitla_4ok
Jul. 28th, 2018 08:12 pm (UTC)
Классная штука!
go_rogue
Jul. 28th, 2018 06:39 pm (UTC)
О, как вовремя! Я только вчера вечером о них думала.
iv_valentina
Jul. 29th, 2018 02:22 pm (UTC)
Я тоже читала о таких рецептах, но руки до цветов так и не дошли, кабачки бы переработать))). Экзотично, конечно, для разнообразия и гостей удивить).
g_allinka
Jul. 30th, 2018 06:12 am (UTC)
Ключевая фраза:"кабачковая грядка под рукой"!)) Нет таковой.А блюдо мне бы понравилось,точно!👍
katusha_2109
Aug. 8th, 2018 07:08 pm (UTC)

Очень интересно попробовать, но грядки под рукой нет))

( 20 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com