Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Кабачково-имбирный суп

zucchini soup.2497

Рецепт этого супа из книги Елены Маньенан "Живите вкусно", о которой я рассказывала ЗДЕСЬ
Суп очень вкусный, освежающий, готовьте, не пожалеете.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 л воды
- 3-4 средних молодых кабачка
- 3-4 средних клубня картофеля
- 1 небольшая луковица
- 30 г петрушки
- 100 мл сливок 22%
- 50 г имбиря*
- 2 зубчика чеснока
- соль
- растительное масло

Для подачи по желанию:

- 4-5 ч.л. мягкого сливочного сыра
- 2 ст.л. тыквенных семечек
- гренки из пшеничного хлеба
- чипсы из кабачка

В кастрюле разогреть немного растительного масла и потушить нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавить крупно порезанные кабачки и картофель, петрушку, залить водой или бульоном, посолить и готовить до мягкости овощей 30-40 минут. К готовым овощам добавить тёртый имбирь и всё вместе измельчить блендером. Пропустить смесь через сито, чтобы не осталось волокон имбиря. Довести суп до кипения, добавить сливки, постоянно помешивая.
К супу подать сливочный сыр, гренки, тыквенные семечки и чипсы из кабачка. Для чипсов тонкие ломтики кабачка подсушить на сухой сковороде или в духовке.

*люблю имбирь, но 50 г имбиря - это много. Ориентируйтесь на свой вкус.
Суп готовила в постном варианте, поэтому сливки не добавляла.

Для ФМ "Кабачок и компания-2" и ФМ "Лето онлайн"
Tags: ФМ Кабачок и компания, имбирь, кабачки, суп, флешмоб
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Постный суп-пюре из шампиньонов

    Ничто не сравнится с супом из лесных грибов - белых, маслят, подберёзовиков, или моих любимых груздей. И вкус, и аромат этих супов просто…

  • Суп-пюре из кабачка с мятой

    Тем, кто жалуется на то, что за время карантина обогатился лишними килограммами, самое время перейти на кабачковую диету, тем более, что их сезон…

  • Картофельный суп с пастой тахини

    Не смотрите на непрезентабельный вид этого супа, на самом деле, он очень вкусный. В инстаграме Оксана @oksi_dom часто показывает рецепты из книги…

  • Чечевичный суп с тыквой

    Я очень люблю и часто готовлю суп из чечевицы, и тыквенный суп тоже люблю. Объединить вместе чечевицу и тыкву - отличная идея, как считаете?…

  • Борщ

    Все знают, что существует только два рецепта борща - мой правильный и другие. Поэтому не вижу причины для споров) В моей семье чаще варили щи,…

  • Щи из ранних овощей

    ПОНАДОБИТСЯ: - 1 кг говяжьей грудинки - 1 кочанчик молодой капусты - 250 г молодого картофеля - 2 луковицы с зелёными побегами - 3-4 молодые…

  • Тыквенный суп с мидиями

    Я не отношусь к поклонникам Высоцкой, и, честно говоря, не могу вспомнить - готовила ли я раньше что-либо по её рецептам. Как-то совершенно не…

  • Суп из запеченных корнеплодов с чипсами из пастернака

    Такой ароматный и вкусный суп - просто восторг! Овощи можно использовать те, что имеются в наличии, ну и, разумеется, пропорции овощей изменять…

  • Азиатский куриный суп

    Я много готовила по рецептам Марты Стюарт, ее книги у меня самые задействованные. В них нет ничего сверхъестественного - всегда всё просто,…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 40 comments