?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

огурцы2479

Das ist fantastisch! Делаю уже третий раз эти огурцы, и не знаю, сколько ещё раз буду повторять) Несомненно - хит нынешнего лета! Отличный гарнир к фрикаделькам, мясу, рыбе, как дополнение к бутербродам, бургерам и хот-догам. Да и просто сами по себе эти огурцы прекрасны.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 60 г мелкого сахара
- 100 мл белого солодового уксуса
- 100 мл воды
- соль и свежемолотый чёрный перец
- 1 длинный гладкий огурец
- 2-3 ст.л. рубленного укропа

В кастрюле довести до кипения сахар с уксусом и водой. Когда сахар растворится, снять с огня, щедро посолить и поперчить.
Тонко нарезать огурец, сложить в банку и залить маринадом. Всыпать укроп и оставить минимум на 30 минут перед подачей. Можно хранить в холодильнике 4-5 дней.
Для этого салата лучше подходят именно гладкие огурцы салатных сортов, у моих сегодняшних огурцов кожица грубовата, но на вкусе это не отразилось)))

VFL.RU - ваш фотохостинг

Рецепт этого салата из книги "Скандинавская кухня. Простая и уютная еда на любой случай". Скандинавский стиль на пике моды - не знаю как в остальном мире, но в России уж точно. Удобство, практичность, комфорт и минимализм в одежде и интерьере находит множество поклонников. Скандинавская кухня такая же простая и комфортная. Кто не любит фрикадельки с брусничным соусом, булочки с корицей, имбирное печенье, маринованную селёдку, гравлакс, сюрстрёмминг? Все эти и множество других рецептов вы найдёте в этой книге.
Автор книги «Скандинавская кухня» - Бронте Аурель, обычная шведская девушка, живущая в Лондоне со своим мужем Йонасом. Бронте и Йонас решили открыть кафе скандинавской кухни в Лондоне. Они пишут в книге: «Наша цель была – готовить блюда, по которым мы скучали, и представить окружающим хорошую скандинавскую еду, приготовленную с любовью». В книге - рецепты блюд, которые они готовят в своём кафе, и которые пользуются популярностью не только у скандинавов, живущих в Англии, но и у местных жителей.
Все рецепты просты и понятны, а необходимые продукты можно найти в любом российском супермаркете - вряд ли у вас вызовет затруднение поиск каких-либо ингредиентов для этих блюд. В начале книги приводится список продуктов для скандинавской кухни. Ну а если вдруг каких-то ингредиентов в магазине нет, то автор пишет, чем можно их заменить.
Вообще, скандинавская кухня чем-то напоминает русскую - в ней есть всё то, что привычно и любимо - каши, селёдка, свинина, грибы, ржаной хлеб.
Заголовок "Простая и уютная еда на любой случай" полностью соответствует истине - здесь и несколько вариантов завтраков - вафли, каши, маффины, рецепты для обедов и ужинов - супы и жаркое, котлеты, мясо, рыба, голубцы. Десерты и выпечка - от простого печенья и хлеба до тортов и пирожных с марципаном. Ну и, конечно, в книге есть и рецепты традиционной рождественской выпечки и глава, посвящённая fika и hygge и целый раздел, посвящённый бутербродам - не побоюсь сказать, визитной карточке Скандинавии.
Помимо добротных рецептов в книге прекрасные фотографии, не только блюд, но и красивой скандинавской природы.
Из недостатков книги другие авторы обзоров отмечали некорректность в соотношении объемов и веса ингредиентов. Это, действительно, так, но, честно говоря, я, возможно, даже не заметила бы этого, т.к., если в рецепте указан вес ингредиентов, то я всегда ориентируюсь именно на него *чего и вам советую*, а на объёмы не обращаю внимание.
В остальном книгой я абсолютно довольна и, безусловно, советую её тем, кому интересна скандинавская кухня, и простые и вкусные рецепты. Качественная полиграфия сделает книгу хорошим подарком любителям кулинарии.
Ниже несколько разворотов:

VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг
VFL.RU - ваш фотохостинг


Купить книгу:

book24
OZON
Лабиринт

Posts from This Journal by “книги кулинарные” Tag

  • Арахисовая паста

    Арахисовая паста - традиционный американский продукт, в США даже провозглашён Национальный день арахисовой пасты - 24 января. В американских…

  • Эклеры

    Внешне мои эклеры очень далеки от идеальных, но вкус вполне сравним со вкусом пирожных из хорошей кондитерской. Я всегда любила выпечку из…

  • Свиная вырезка с травяной корочкой

    Нежная свиная вырезка с ароматной корочкой из летних трав - отличное блюдо для летнего ужина. ПОНАДОБИТСЯ: - 1 свиная вырезка (ок. 500 г) - 2-3…

  • Крекеры с добавками

    Такие крекеры отлично подойдут к супу, могут быть основой бутербродов, да и просто перекусом. Вместо лука и трав можно использовать и другие…

  • Курица с гранатом

    Абсолютно беспроигрышное сочетание курицы и граната гарантирует успех этому блюду. ПОНАДОБИТСЯ: - 12 куриных бёдрышек - 2 ст.л. оливкового…

  • Сагудай из муксуна с мочёной брусникой

    Всем привет! Сегодня речь пойдёт о северной кухне, суровой, самобытной и достаточно простой. В северной кухне не используются какие-то сложные…

  • Пилав из булгура с кунжутом

    Для Постного ФМ-2019 Ещё один постный рецепт из новой книги Иден Кэролайн и Форд Элеанор "Самарканд. Рецепты и истории Средней Азии и Кавказа",…

  • Курица с шалфеем

    Шалфей у нас чаще всего воспринимается как лекарственное растение, а в кулинарии многие избегают его применять, и совершенно напрасно. Он отлично…

  • Соус "Зелёная богиня"

    Соусы способны изменить любое блюдо - будь то скучная вареная куриная грудка, или обычный листовой салат, поэтому сегодня поговорим именно о них.…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 34 comments — Leave a comment )
cvetohnicaanuta
Jun. 20th, 2018 07:02 am (UTC)
Обязательно попробую!))...солодового уксуса у нас нет,заменю на яблочный...
svitla_4ok
Jun. 21st, 2018 07:41 pm (UTC)
Аня, солодовый уксус у нас очень редко встречается, я его ещё в Нижневартовске покупала, сейчас вот последний израсходовала. Но вполне можно заменить белым винным или яблочным. А салат вкусный, у нас прямо на ура идёт))
livejournal
Jun. 20th, 2018 07:36 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
my_happyhouse
Jun. 20th, 2018 10:20 am (UTC)
Вот эти огурчики- всем нравятся. Мне пока не встретился никто,кому бы они не пришлись по вкусу.
В книге много полезного,это точно.
svitla_4ok
Jun. 21st, 2018 07:42 pm (UTC)
Да, книжка замечательная, практически любой рецепт из неё можно повторять. Салат супер, тоже не представляю себе людей, которым он может не понравиться))
(no subject) - my_happyhouse - Jun. 22nd, 2018 05:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jun. 27th, 2018 08:47 pm (UTC) - Expand
vd_juliya
Jun. 20th, 2018 12:55 pm (UTC)
Что за солодовый уксус не знаю, но огурчики мне уже нравятся)))
svitla_4ok
Jun. 21st, 2018 07:43 pm (UTC)
Белый винный вполне подойдёт вместо солодового - уж слишком редко он встречается в наших магазинах)
(no subject) - my_happyhouse - Jun. 22nd, 2018 05:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jun. 27th, 2018 08:39 pm (UTC) - Expand
mahusia
Jun. 21st, 2018 10:07 am (UTC)
я в свое время от марко с этим салатом познакомилась: и салат себе и огурцы себе малосольные в одном :) что-то он только давно ен дела. хорош салат!
svitla_4ok
Jun. 21st, 2018 07:44 pm (UTC)
Сейчас самое огуречное время, надо готовить)
buhbah
Jun. 21st, 2018 05:22 pm (UTC)
Угощали подобным салатом, но там ещё был репчатый лук. Очень понравилось, не смотря на то, что лук не люблю.
svitla_4ok
Jun. 21st, 2018 07:37 pm (UTC)
Да, лук здесь будет в тему
silverina1
Jun. 22nd, 2018 10:41 am (UTC)
Вкусные огурчики, это точно.
svitla_4ok
Jun. 27th, 2018 08:40 pm (UTC)
Я уже со счёта сбилась - сколько раз их готовила)
annushkapahomov
Jun. 23rd, 2018 09:10 am (UTC)
Мои длинные огурцы (проверила название по пакетику - "Аллигатор") тормозят, поэтому начали есть корнишоны. Пока не наедимся свежих до отвала, никаких засоленных-маринованных не будет ))
svitla_4ok
Jun. 27th, 2018 08:43 pm (UTC)
Мы уже наелись свежих) Консервный цех давно в работе)
(no subject) - annushkapahomov - Jul. 1st, 2018 06:58 am (UTC) - Expand
loskutovvg
Jun. 24th, 2018 03:17 am (UTC)
Приготовил. Вкусно, да. Буду готовить ещё, но уксуса столько добавлять не буду, а то получилось очень уж ядрёно на мой вкус. Уксус был яблочный в моём случае.
svitla_4ok
Jun. 27th, 2018 08:45 pm (UTC)
Конечно, маринад по своему вкусу нужно корректировать.
exituss
Jun. 24th, 2018 02:32 pm (UTC)
Надеюсь получиться не пропустить сезон заготовок. Такие аппетитные!
svitla_4ok
Jun. 27th, 2018 08:45 pm (UTC)
Вкуснейшие)
У меня сезон заготовок уже в разгаре)
olga_kulikoff
Jun. 26th, 2018 05:58 am (UTC)
Про уксус уже прочитала, попробую с простым яблочным.
У меня огурцы только зацвели, поэтому, как Аня, вначале наедимся свежих. Но они же растут стремительно!
svitla_4ok
Jun. 27th, 2018 08:37 pm (UTC)
Да, с яблочным тоже можно.
Огурцов первых всегда ждёшь с нетерпением, а потом начинается массовое плодоношение и не успеваешь с ними расправляться))
iv_valentina
Jul. 1st, 2018 03:43 pm (UTC)
Приветик, Светуля! Солодовый уксус юля меня вообще экзотика, думаю, можно чем-то более тривиальным заменить. У нас огурцы только пошли в теплицах. Лето дурное: сушь и ветер...
jannet_yummy
Jul. 12th, 2018 08:48 pm (UTC)
Салат необыкновенно аппетитный-приготовлю обязательно в ближайшее время:)
( 34 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com