У нас стоит совсем не майская погода - если кому не хватает тепла этой весной, знайте - оно у нас. Жара стоит прямо-таки июльская, и, конечно, всякие прохладительные напитки очень актуальны. Лимонад из тархуна наряду с базиликовым шербетом - мои любимые напитки. Цвет у домашнего напитка из тархуна, конечно не такой
ПОНАДОБИТСЯ:
- большой пучок тархуна
- 1 лимон (у меня лайм)
- 200 г сахара
- 700 мл воды
Листья эстрагона нарезать. С лимона снять цедру.
В чашу блендера выложить эстрагон, цедру и сок лимона. Измельчить до кашеобразного состояния.
Вскипятить воду с сахаром.
Добавить смесь из эстрагона и лимона/лайма, кипятить 1-2 минуты.
Готовый сироп охладить и оставить на ночь в холодильнике.
Настоявшийся сироп процедить. Разбавлять простой или газированной водой.
Для ФМ "Травы на нашем столе - 2"
Journal information