СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ

Несмотря на то, что в этом супе минимум ингредиентов, он очень вкусный. А еще и готовится буквально полчаса. 
Судите сами, для супа нам понадобится всего ничего:



- 1 литр воды
- 2 картофелины
- 1 большой помидор
- 1 луковица
- 2 ст.л. муки
- 0,5 ч.л. паприки
- 1 банка концентрированного молока*
- пучок кинзы
- 3 дольки чеснока
- раст.масло
- соль, перец по вкусу

В кипящую подсоленную воду положить нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Одновременно в небольшом количестве раст. масла обжарить до золотистого цвета нарезанный кубиками репчатый лук. Добавить к луку паприку, муку, нарезанные мелкими кубиками помидоры и продолжать готовить. Добавить получившуюся заправку в воду с картофелем, довести до кипения, влить молоко, сразу снять с огня. В готовый суп добавить кинзу и давленный чеснок. Дать немного настояться под крышкой.
Если вы не любите кинзу, можете положить вместо нее петрушку, но именно кинза придает этому супу нужный вкус и аромат. Чеснока я кладу много, тремя дольками редко обхожусь, но в нашей семье все его очень любят, а вы можете добавлять чеснок по своему вкусу

* концентрированное молоко бывает в продаже не везде. Если его нет, можно использовать вместо него топленое молоко или 10% сливки.


Со спелыми летними помидорами цвет у супа получается гораздо красивее, но и с бледно-тепличными тоже неплохо выходит