?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Поздравляю всех православных со светлым праздником Пасхи! Христос Воскресе!

Я перепробовала уже много рецептов куличей, и, кажется, нашла свой идеальный - это рецепт от Джейми Пеку его уже третий год подряд и очень довольна. В этом году снова планировала печь только его, но т.к. внезапно выяснилось, что в пятницу мы поедем в соседнее село на дискотеку к родственникам в Ставропольский край, я решила, что будет правильным отвезти им к Пасхе куличи, и поэтому, нужно замесить ещё одну порцию. Выбор пал на кулич из александрийского теста. Этот кулич я тоже уже пекла, и мне он нравится, но рецепта в блоге нет, поэтому напишу, а, заодно, и к Лиле на Весенний ФМ его отнесу. Хотя, наверняка, рецепт известен всем

Делала половину порции. Здесь РЕЦЕПТ с расчётами на полную порцию, половину и 1/4

ПОНАДОБИТСЯ:

Опара:
- 250 г сахара
- 125 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 желтка
- 38 г свежих дрожжей или 13 г сухих
- 250 мл топленого молока

Тесто:

- вся опара
- 8 г ванильного сахара
- 50 г цукатов
- ок. 750 г муки
- 1 ст.л. коньяка
- щепоть соли
- 50 г изюма

Яйца слегка взбить с сахаром.
Размягченное масло порезать кусочками.
Добавить дрожжи, разведенные в теплом молоке.
Оставить в теплом месте на 8-12 часов (или на ночь).

Через 8-12 часов:

Цукаты замочить в коньяке на 1 час (я замачиваю на ночь)
В опару добавить соль, изюм, цукаты, ванильный сахар и муку.
Вымешать мягкое вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло, много муки не добавлять ( у меня муки ушло меньше).
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать в формочки на 1/3, подождать, пока подойдет почти до краев и выпекать 200 градусах 10 минут и еще минут 25 при 180 градусах. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

И немного картинок моего пасхального рукожоптворчества






Tags:

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 57 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
moyugolok
Apr. 8th, 2018 01:56 pm (UTC)
Света, какая красота! С Праздником!
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 02:19 pm (UTC)
Спасибо, Ира! С праздником!
solncelitva
Apr. 8th, 2018 02:03 pm (UTC)
С праздником! Воистину воскрес!
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 02:20 pm (UTC)
С праздником! Светлой Пасхи!
tiina
Apr. 8th, 2018 02:04 pm (UTC)
С Праздником!
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 02:20 pm (UTC)
Светлой Пасхи!
lelya_i08
Apr. 8th, 2018 02:22 pm (UTC)
Христос Воскресе! Как красиво и нежно!
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 04:58 pm (UTC)
Воистину Воскресе! Спасибо, Оля)
livejournal
Apr. 8th, 2018 02:30 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
cvetohnicaanuta
Apr. 8th, 2018 03:17 pm (UTC)
Христос Воскресе!!...я уже года три пеку куличи по рецепту александрийского теста...но в этом году решила немного усовершенствовать его,результатом очень довольна))
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 05:00 pm (UTC)
Воистину Воскресе! Аня, а как усовершенствовала?
(no subject) - cvetohnicaanuta - Apr. 8th, 2018 05:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Apr. 12th, 2018 09:11 pm (UTC) - Expand
g_allinka
Apr. 8th, 2018 03:21 pm (UTC)
Воистину Воскресе!Светлой Пасхи!Добра,Света,Весны,Счастья!☀️❤️🌱🌷😊🙏
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 05:00 pm (UTC)
С праздником, Галинка!
nadya_foxy
Apr. 8th, 2018 03:46 pm (UTC)
Света, это очень красиво, а ещё и вкусно! Спасибо тебе, и с праздником!!!
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 05:00 pm (UTC)
Спасибо, Надя! С праздником!
iv_valentina
Apr. 8th, 2018 04:31 pm (UTC)
С Пасхой, Светуль!) Красиво у тебя получилось, венком прямо полюбовалась!) А глазурь на куличе на иней похожа!
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 05:02 pm (UTC)
Светлой Пасхи, Валюша! Спасибо)
*открою тебе страшную тайну)) - глазурь у меня нынче не удалась почему-то, и я её сверху кокосовой стружкой присыпала)*
(no subject) - iv_valentina - Apr. 9th, 2018 10:52 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Apr. 12th, 2018 09:14 pm (UTC) - Expand
olga_kulikoff
Apr. 8th, 2018 04:32 pm (UTC)
Воистину Воскресе!
Света, какие у тебя всегда радостные фотки! И творчество твое очень красивое.
Александрийский кулич стоял у меня в закладках, но склонилась к прошлогоднему от Джейми. Забыла купить топленого молока.
Мой кулич в этом году оказался суховат и крошист. Ломаю голову)))
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 05:07 pm (UTC)
Светлой Пасхи, Оля!
Спасибо))
На форумах читала, что делают и на простом молоке, но вкус, конечно, будет не тот. Можно молоко и в мультиварке топить. Ну ничего, сделаешь в другой раз ;) Ты на Радоницу будешь куличи печь?
Оля, я не знаю почему, но часто такое бывает, что проверенный рецепт вдруг не совсем получается. А ты не передержала в духовке кулич? У меня как-то стояли в духовке формы разного размера - объём не сильно различался, и я вынула их одновременно, так те, что были поменьше - получились суховаты, а бОльшие - нормальные
(no subject) - olga_kulikoff - Apr. 8th, 2018 05:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Apr. 12th, 2018 09:15 pm (UTC) - Expand
my_happyhouse
Apr. 8th, 2018 05:03 pm (UTC)
Светочка, Во истину Воскресе! Александрийский кулич нежно люблю,реку уже 7лет его!
svitla_4ok
Apr. 8th, 2018 05:12 pm (UTC)
Светлой Пасхи, Катя! Здоровья, мира, добра тебе и твоей семье!
Да, этот кулич замечательный!
sole_soledad
Apr. 8th, 2018 06:29 pm (UTC)

Воистину воскресе!
Света, твои композиции всегда яркие,светлые...Красивые!Любуюсь)

svitla_4ok
Apr. 12th, 2018 09:16 pm (UTC)
С праздником, Галочка! Спасибо)
annushkapahomov
Apr. 8th, 2018 07:17 pm (UTC)
Мускарики и мои глазки на куличе? Ты их ела, что ли? )))
Пусть будет рецепт! Пусть хоть каждый год будет - лучше найти несколько, ежели припрёт, чем ни одного.
Яйцо ушастое (в салфетке) повеселило )))))
svitla_4ok
Apr. 12th, 2018 09:18 pm (UTC)
Ну есть не стала, конечно), хотя, твои глазки точно съедобны)
Вот и я решила - пусть будет) Яйцо в салфетке весёленькое, ага)), а вот с зайцами из тканой салфетки намучилась))
scristinka
Apr. 8th, 2018 07:36 pm (UTC)
Воистину Воскресе! Светлой Пасхи, радости и мира Вашему дому!
svitla_4ok
Apr. 12th, 2018 09:18 pm (UTC)
С праздником!
silverina1
Apr. 9th, 2018 07:57 am (UTC)
Со Светлой Пасхой!
Творчество понравилось, красиво)
svitla_4ok
Apr. 12th, 2018 09:18 pm (UTC)
С праздником, Лена! Спасибо)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 57 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com