?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Увидела в ленте ИГ, и вспомнила, что когда-то и я готовила скумбрию таким образом. Покопалась в своей старой тетрадке, нашла рецепт, приготовила, и вам напоминаю. Несу рецепт к Марине на ФМ "Постные блюда 2018"

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 скумбрии
- 1 литр воды
- 3 ст. л. соли
- 2 ст.л. сахара
- 2 горсти луковой шелухи
- 1 ч.л. сухого чая
- черный и душистый перец горошком
- кориандр
- лавровый лист

В кипящую воду добавить промытую луковую шелуху и чайную заварку, убавить огонь до минимума и варить ок. 5 мин. Выключить нагрев и оставить под крышкой на 20 мин.
Процедить отвар, добавить в него соль и сахар, специи (можно добавлять специи по своему вкусу), довести до кипения, затем полностью остудить.
Скумбрию почистить, отрезать голову, промыть рыбу И положить её в остывший маринад.
Убрать в прохладное место на 2 дня, периодически переворачивая рыбу.
Через два дня рыбу вынуть из маринада, подвесить за хвост на 2-3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость.

Recent Posts from This Journal

  • ФМ "Блюда из птицы - 2"

    Фото i_trava Есть кто живой?)) Активность в ЖЖ всё время снижается, но, я оптимист, и посему объявляю новый сезон рецептов из…

  • Тыквенные французские тосты

    Идеальный осенний завтрак по моему мнению) ПОНАДОБИТСЯ: - 3 больших яйца - 3/4 ст. молока - 1/2 ст. пюре из тыквы - 1 ст.л. коричневого…

  • Ароматная универсальная приправа

    Я никогда не покупаю готовые смеси специй, исключение составляет лишь хмели-сунели. Все остальные миксы предпочитаю составлять сама, на свой…

  • Содовый хлеб с клюквой и розмарином

    Рецепт ирландского содового хлеба встречался мне довольно часто, но, честно говоря, у меня ни разу не возникло желания испечь его. Ни внешний…

  • Индейка с перцем и баклажанами

    В Краснодар пришла зима, местные модницы закутались в шубы - ну а когда ещё выгуливать меха как ни в +6! Будут ли снег и морозы в…

  • Чечевичный суп с тыквой

    Я очень люблю и часто готовлю суп из чечевицы, и тыквенный суп тоже люблю. Объединить вместе чечевицу и тыкву - отличная идея, как считаете?…

  • Гогошь

    Если захотелось чего-то вкусненького к чаю, но нет ни времени, ни желания долго возиться с выпечкой, то нужно печь печенье. Считаю, что это один…

  • Папанаши

    Папанаши - румынские творожные пончики. В книге Санды Марин о румынской кухне приводится рецепт как вареных, так и жареных папанаши. В интернете…

  • Куриные бёдрышки с лаймом и имбирём в хрустящей корочке

    Обещала девочкам рассказать о своих кулинарных книгах, но всё никак не соберусь с мыслями. Когда-нибудь, я, конечно, сделаю это), ну а пока…

promo svitla_4ok Квітень 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 37 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
livejournal
Mar. 31st, 2018 07:32 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
nadya_foxy
Mar. 31st, 2018 07:55 am (UTC)
Неожиданно. Это она как бы солено-маринованная получается?
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:10 pm (UTC)
Да, именно так. Цвет у неё как у копчёной, но на вкус солёная. Знаю, что некоторые добавляют жидкий дым, и тогда она якобы совсем как копчёная, но я жидким дымом не пользуюсь
cvetohnicaanuta
Mar. 31st, 2018 08:46 am (UTC)
Сто лет не делала такую скумбрию,нужно приготовить))...спасибо за напоминание))
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:11 pm (UTC)
Вот и я сто лет не готовила, а увидела в ленте и захотелось, заодно и вам напоминаю)
hrizantema_8
Mar. 31st, 2018 12:36 pm (UTC)
ой хочу-хочу..забираю рецепт!
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:20 pm (UTC)
Оль, всё просто, но вкусно, а ещё и нарядно получается)
(no subject) - hrizantema_8 - Apr. 3rd, 2018 07:42 am (UTC) - Expand
sago_cuisine
Mar. 31st, 2018 02:20 pm (UTC)
Красавица какая!
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:21 pm (UTC)
Спасибо, Светик!)
vd_juliya
Mar. 31st, 2018 03:22 pm (UTC)
Хочу очень. Надо маму за скумбрией заслать, и как то луковой шелухи где то взять))) Впереди Пасха, а её как на зло нету в доме))))
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:22 pm (UTC)
У нас в овощной лавке уже пару недель как луковую шелуху продают)
А мы лука и чеснока едим много, так что, я быстро набираю в нужном количестве)
(no subject) - nnsvz_1 - Apr. 3rd, 2018 12:49 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Apr. 3rd, 2018 08:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nnsvz_1 - Apr. 4th, 2018 01:01 am (UTC) - Expand
(no subject) - vd_juliya - Apr. 3rd, 2018 12:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Apr. 3rd, 2018 08:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - vd_juliya - Apr. 4th, 2018 02:20 am (UTC) - Expand
magdacook
Mar. 31st, 2018 04:51 pm (UTC)
очень аппетитненько)))
pratina
Mar. 31st, 2018 04:53 pm (UTC)
Классный рецепт! Мариную другим способом, но попробую и этот)))
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:23 pm (UTC)
Я вот совсем про него забыла, а в ленте увидела и захотела)
i_trava
Apr. 1st, 2018 09:24 am (UTC)
Красивая какая! С бронзовым загаром. )
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:24 pm (UTC)
Спасибо) Да, цвет у неё получается красивый)
annushkapahomov
Apr. 1st, 2018 09:56 am (UTC)
И даже мне захотелось ))
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:24 pm (UTC)
Вот и я увидела, и захотела)
silverina1
Apr. 2nd, 2018 08:38 am (UTC)
Хороша рыбка, аж золотится вся)
svitla_4ok
Apr. 2nd, 2018 09:25 pm (UTC)
Да, красииивая получается)
mahusia
Apr. 3rd, 2018 08:14 am (UTC)
волошебно!!! я про такую от свекрови Тани слышала, но ни разу не пробовала... думаю, где бы сейчас надыбать сырую скумбрию...
svitla_4ok
Apr. 3rd, 2018 08:40 pm (UTC)
А у вас не продают скумбрию в сыром виде? У нас это, пожалуй, самая доступная рыба. В том смысле, что всегда есть в продаже в замороженном виде, и, как правило, хорошего качества
(no subject) - mahusia - Apr. 4th, 2018 09:00 am (UTC) - Expand
iv_valentina
Apr. 3rd, 2018 10:47 am (UTC)
Красивая! А для поста отлично!
svitla_4ok
Apr. 3rd, 2018 08:41 pm (UTC)
Спасибо) Да, и в пост и в обычные дни хороша)
na_tu_sy
Apr. 3rd, 2018 11:52 am (UTC)
Такая рыбка - одно из тех блюд, которые хочется ВСЕГДА!)))
svitla_4ok
Apr. 3rd, 2018 08:41 pm (UTC)
Точно!
katusha_2109
Apr. 13th, 2018 11:50 am (UTC)

Красота!

svitla_4ok
Apr. 13th, 2018 09:38 pm (UTC)
Спасибо, Катюша!
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 37 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com