Для Сырного ФМ, а так же для ФМ "Закусывать надо! 2 сезон" и ФМ "Рождественский обход"
Если вы любите сыр, то, думаю, сомнений в том, что этот салат очень вкусен, у вас не возникнет. Для сытных, жирных зимних праздников он то, что надо. Диетическим его, конечно, не назовешь, но и к нажористым салатам тоже не отнесешь. Я уверена, что в моей новогодней компании он будет пользоваться успехом. Рецепт из книги "Вегетарианская коллекция Делии Смит"
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 десертное яблоко среднего размера (ок. 110 г)
- 1 кочан салата ромэн (у меня латук)
- 25 г листьев рукколы
Для соуса:
- камамбер весом 220-250 г
- 2 ст.л. сметаны
- 1-2 ст.л. сухого сидра
Для гренок:
- 50 г хлеба
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
Хлеб нарезать маленькими кубиками, добавить масло и чеснок, тщательно перемешать. Запекать на верхнем уровне разогретой до 180 град. духовки в течение 10 минут, пока гренки не станут хрустящими и золотистыми. Охладить.
Разрезать сыр пополам, аккуратно отделить корку, поместить в небольшую кастрюльку, добавить сметану, но не нагревать, пока салат не будет готов к подаче.
Смешать листья салата (большие листья предварительно измельчить) и выложить на сервировочные тарелки.
Нарезать яблоко, не очищая от кожуры. Положить кусочки в отдельную миску и сбрызнуть сидром. Обсушить и поместить на листья салата.
На медленном огне разогреть, постоянно помешивая, сыр и сметану в течение 3-4 минут до получения однородной массы. Если сыр невыдержанный, добавить немного сухого сидра. Это сделает соус гладким. Не перегрейте - сыр должен расплавиться, но не свариться.
Равномерно полить салат соусом, или подать его отдельно. Посыпать гренками.
Не могу не похвастаться - и камамбер, и сидр у меня собственного изготовления *хвалите меня, хвалите))*
Posts from This Journal by “сыр” Tag
-
Тыквенный монообед - творожная запеканка и латте
Буквально в последний миг несу к Лиле Тыквенный монообед, точнее, в моем случае, завтрак. Запеканку так же отнесу к Катюше на "Сырный ФМ"…
-
Маскарпоне
Маскарпоне идеален для приготовления множество блюд - от закусок до десертов. И, хотя, купить этот сыр не составляет труда, приготовленный дома…
-
Сырный ФМ
Оригинал взят у
katusha_2109 в Сырный ФМ Сколько я уже собираюсь провести свой первый ФМ! В том году планировала творожный, но пока… -
Моцарелла
Собственно говоря, про сыроварение писать не собиралась, т.к. сама только делаю первые шаги. Но раз уж есть желающие,
а еще раз писать… -
Тосты с клубникой и козьим сыром
Для Лениного
silverina1 Клубничного ФМ. Сезон 2 Очень вкусное сочетание, отличная закуска - красивая и яркая. Козий сыр можно… -
Моя первая моцарелла
Не идеальная, конечно, но я намерена развиваться в этом направлении) Не мне вам рассказывать о том, какие сыры нынче продают в России. Цена на…
-
Овощи-гриль с бурратой
Сыры от итальянской сыроварни "Вкус сыра" не разочаровали - все без исключения оказались очень вкусными, давно я не ела такого вкусного сыра.…
-
Про сыр
Еще тут похвастаюсь) Мне повезло в предпраздничном GIVEAWAY от местной сыроварни и я получила в подарок набор сыров. Уже давно слышала много…
-
Мильфей из баклажанов
Этот рецепт ждал своей очереди довольно долго - с тех самых пор, как у меня появилась "Кулинарная книга Гюго". По составу было сразу понятно, что…
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
Profile
- svitla_4ok
- Светлана
Page Summary
- cvetohnicaanuta : (no subject) [+1]
- annushkapahomov : (no subject) [+3]
paprika_andlife : (no subject) [+1]
livejournal : (no subject) [+0]
olgavb_osa : (no subject) [+1]
- mahusia : (no subject) [+3]
- vd_juliya : (no subject) [+1]
- fridji : (no subject) [+1]
pratina : (no subject) [+0]
- silverina1 : (no subject) [+0]
- sago_cuisine : (no subject) [+0]
- sole_soledad : (no subject) [+0]
- katusha_2109 : (no subject) [+0]
- lelya_i08 : (no subject) [+0]
- wowcook : (no subject) [+0]
- na_tu_sy : (no subject) [+0]
Comments
Сидр в этом году первый раз попробовала сделать. Не знаю, правильно или нет), но результат мне понравился.
Отжимаешь сок с яблок, предварительно их не мыть, если грязные, то просто протереть их салфеткой сухой. Если яблоки кислые, то надо добавить сахар примерно 50 г на литр, но у меня были яблоки нескольких сортов, и я хотела только сухой сидр, поэтому, сахар не добавляла.
Оставить в посуде, закрытой марлей, для закисания на 3-4 дня. Когда начнет бродить, поставить под гидрозатвор. Когда мезга осядет вниз, слить с осадка, и снова поставить под гидрозатвор. Дождаться, пока осветлится, разлить по бутылкам, наливая под самое горлышко. Хранить в темном прохладном месте. Пробки лучше закручивающиеся, или если обычные бутылочные, то закрепить их как у шампанского, иначе может бабахнуть)) У нас весь процесс занял два месяца. Сделали около 5 литров, на пробу, уже допиваем) Очень легкий напиток, не более 5 градусов, и очень приятный. Но я вообще люблю сидр. Хочу в следующем году еще и грушевый сделать
Да, 5л - это просто ни о чём, учитывая крепость
компотиканапитка.Edited at 2017-12-06 11:41 am (UTC)
У Делии в оригинале не сметана, а crème fraîche. Это важно, если нужно нагревать такой продукт: он всё-таки отличается от нашей сметаны.
Крем-фреш в России найти проблематично, поэтому делала со сметаной.
а вот правда, как, нет КАК ты сама камамбер сделала!
а салат очень интерестный!
Настя, камамбер делается очень просто. Даже проще, чем моцарелла) В книжке, про которую я писала, все очень подробненько расписано, так что, остается только действовать)
А ты, как всегда, молодец!!!!! Хвалю изо всех сил!!
Так привлекательно выглядит! И состав интересный:)