Для ФМ Монохромные обеды. Жёлтый ОСТРЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ ПОНАДОБИТСЯ: - 275 г красной чечевицы - 2 ст.л. оливкового масла - 1 большая луковица - 2 крупных зубчика чеснока - 1 ч.л. молотого кумина - 1 ч.л. молотого кориандра - 2 ч.л. приправы гарам-масала - 1-2 ч.л. молотого имбиря - 1/2 ч.л. молотой куркумы - 1 ст.л. томатной пасты - 800 мл куриного бульона Промыть чечевицу холодной водой, хорошо слить. Нагреть в кастрюле оливковое масло, добавить мелко нарубленные лук и чеснок. Обжаривать 4-6 минут до светло-золотистого цвета. Добавить молотые специи, томатную пасту, перемешать и готовить еще 2 минуты. Добавить чечевицу и залить бульоном. Довести до кипения, убавить огонь и тушить без крышки 25-30 минут, время от времени помешивая, пока чечевица не станет совсем мягкой. Если суп слишком загустеет к концу варки, долить немного воды или бульона. Выправить на соль и перец. Переложить половину супа в блендер и пюрировать, затем снова перелить в кастрюлю. Если нужно, добавить кипяток или бульон. Подавать можно с йогуртом и зеленью кинзы/петрушки. Я вообще очень люблю чечевичные супы, но этот получился особенно хорош - ароматный, остро-пряный. Тем, у кого наступило прохладное время года, особенно рекомендую. КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ ПОНАДОБИТСЯ: - 100 г муки - 1/2 ч.л. разрыхлителя - 1 яйцо - 4 ст.л. молока - оливковое масло - 2 стебля зеленого лука - 1 стручок красного перца чили - 2 ст.л. зелени кинзы - 250 г консервированной кукурузы - морская соль и свежемолотый черный перец Для йогуртового соуса: - 250 г натурального йогурта - 1/2-1 стручка красного перца чили - сок 1/2 лайма - 3 ст.л. рубленной кинзы - морская соль и свежемолотый черный перец Сначала смешать все ингредиенты для соуса, посолить и поперчить. Дать постоять. Просеять муку с разрыхлителем, посолить и поперчить. Перемешать добавить разболтанное яйцо и молоко. Вымешать. Добавить 1 ст.л. оливкового масла и снова вымешать до гладкости, при необходимости добавить еще молока. Добавить в тесто тонко нашинкованный зеленый лук, очищенный от семян и мелко нарубленный чили, кинзу и кукурузу без жидкости. Хорошо перемешать. Нагреть масло, выкладывать в сковороду тесто в виде оладьев, слегка прижимая сверху. Жарить по 1-2 минуты с каждой стороны, сохранять теплыми. Подавать с йогуртовым соусом. Так как оба рецепта из книги Гордона Рамзи "Курс элементарной кулинарии", то отправляю их так же к Еве на ФМ "Кулинары которые нас вдохновляют" Аutumn with Gordon Ramsay2"