Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Бургеры из индейки с кабачками, зеленым луком и кумином




Снова рецепт от Оттоленги, и снова просто, но очень вкусно.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 500 г фарша из индейки
- 1 кабачок (200 г)
- 40 г зеленого лука
- 1 яйцо (не добавляла)
- 2 ст.л. свежей мяты
- 2 ст.л. листьев кинзы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотой зиры
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
- 1/2 ч.л. молотого кайенского перца
- 100 мл растительного масла

Для соуса:
- 100 г сметаны
- 150 г йогурта
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 1,5 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. сумаха
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца

Сначала приготовить соус. Перемешать в миске сметану, йогурт, цедру и сок лимона, 1 давленный зубчик чеснока, оливковое масло, сумах, соль и перец. Соус убрать в холодильник.
В большой миске перемешать фарш, натертый на крупной терке кабачок, измельченные лук, мяту и кинзу, яйцо, давленный чеснок и специи. Слепить из фарша бургеры весом по 45 г. Должно получиться примерно 18 штук.
Налить в большую сковороду подсолнечное масло слоем 2 см. Разогреть и поджарить партиями бургеры со всех сторон на среднем огне 4 минуты до румяной корочки, подливая по мере необходимости масло.
Разогреть духовку до 220 °С. Застелить противень бумагой для выпечки. Переложить на противень бургеры и запекать в духовке 5–7 минут, пока они не будут полностью готовы. На стол подавать теплыми или комнатной температуры, положив на тарелку ложку сметанного соуса.

Для моего ФМ "Кабачок и компания"
Tags: Йотам Оттоленги, кабачки, фарш, флешмоб
Subscribe

Posts from This Journal “Йотам Оттоленги” Tag

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments