Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

"Лечо" из баклажанов



Кто-нибудь еще занимается заготовками? Или все давно позабросили это занятие? Часто слышу мнение, что вся эта возня не имеет смысла. Если, дескать, захочется чего-то солёненького, то всегда можно купить в магазине/на рынке, выбор большой. Ну а я по старинке продолжаю солить-мариновать, и за зиму *даже за такую короткую кубанскую* мы практически всё съедаем. Да и урожай куда-то надо пристраивать)
Баклажаны мой муж не очень любит, и заготовками из них я занимаюсь очень редко, но вот эта закуска получилась очень даже неплохая. Да и чему там быть плохим?

ПОНАДОБИТСЯ:

- 4 кг баклажанов
- 2 кг помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 10 луковиц
- 1 кг моркови
- 10 долек чеснока
- 4 ст.л. соли
- 1 ст. сахара
- 1 ст. 9% уксуса
- 2 ст. растительного масла.

Баклажаны нарезать кубиками, помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Перец и лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок измельчить.
Сложить все ингредиенты в подходящую посуду, добавить соль, сахар, растительное масло и варить на среднем огне 45-60 минут. Добавить уксус, разложить горячую массу по сухим стерилизованным банкам и закатать.



Для ФМ Веселая парочка: сладкая паприка да баклажаночка
Tags: баклажаны, заготовки, перец, помидоры, флешмоб
Subscribe

Posts from This Journal “заготовки” Tag

  • Йошта

    Спрошу и здесь. Подскажите, что вы делаете с йоштой? Просто так мне её не съесть, заморозить - крайний вариант. Может, есть интересные мысли? Буду…

  • (no subject)

    А вы уже начали сезон заготовок?😉

  • Сагудай из муксуна с мочёной брусникой

    Всем привет! Сегодня речь пойдёт о северной кухне, суровой, самобытной и достаточно простой. В северной кухне не используются какие-то сложные…

  • Снова help!

    Народ, скажите, пожалуйста, можно ли делать яблочный уксус в пластиковой посуде? Сырья у меня многовато, и подходящего объёма тара только…

  • Икра кабачковая

    Уже неоднократно убеждалась в том, что лучшее - враг хорошего, но периодически пробую какие-либо рецепты, имея в наличии полностью устраивающий…

  • Пряные огурцы (пикули для сандвичей)

    На нашей улице полноценный огород имеется только у нас. Все остальные соседи, в лучшем случае, сажают плодовые деревья, за которыми, впрочем,…

  • Джем из дыни

    Осенью Аня cvetohnicaanuta одарила меня семенами дыни "Снежок". Дыня очень вкусная, небольшого размера, весом до 400 г, ароматная,…

  • Икра заморская баклажанная

    А вы какую икру любите больше - кабачковую или баклажанную? Мне кабачковая больше по вкусу, поэтому её я заготавливаю на зиму в больших…

  • Срочно нужно!

    Оказывается, у меня созрели тыквы), и одна даже показала своё нутро о_О Поэтому сегодня уборочный день. Когда-то давно меня угощали маринованной…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 38 comments