Help!

У нас в самом разгаре борьба с урожаем. Солю-вялю-мариную-сушу. Помимо всяких помидоров-перцев и прочих кабачков с яблоками выросла куча физалиса. Куда теперь его девать - ума не приложу, поэтому взываю с просьбой поделиться проверенными рецептами. Желательно несладкие, хотя и сладкие тоже интересны.
Ну и еще вопрос - как долго он может храниться непереработанными и и в каких условиях его нужно хранить?