Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Картофельный салат с хреном, травами и вяленым мясом



Картофельные салаты - абсолютно полноценное блюдо. Такие салаты могут заменить и обед, и ужин, тем более, при наличии мясной составляющей. В оригинале в этом салате от Джейми присутствует брезаола, но где мы, и где брезаола, поэтому вместо нее карпаччо из оленины можно взять вяленое или копченое и даже запеченное мясо, а можно и вообще не добавлять мясо - салат и так вкусен.

ПОНАДОБИТСЯ на 2 порции:

- 350 г молодого картофеля
- сок 1 лимона
- 1/4 кочана черешкового сельдерея
- листья петрушки
- 1-2 ч.л. тертого хрена
- 2 ст.л. сметаны
- 12 ломтиков мяса
- горсть листьев рукколы
- горсть листьев эстрагона
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый черный перец

У молодого картофеля соскрести кожицу, отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить.
В большую миску вылить почти весь лимонный сок, добавить большую щепоть соли, немного перца, тонко нарезанный сельдерей (листья отложить), нарезанную петрушку, хрен и сметану, перемешать.
Горячий картофель разрезать на 2-4 части, положить в миску с заправкой.
Перемешать, попробовать и, если нужно, добавить оставшийся лимонный сок: вкус хрена не должен забивать лимон.
Дать салату немного настояться.
На порционные тарелки выложить листья рукколы, мясо и картофельный салат. Посыпать листьями эстрагона и сельдерея, сбрызнуть оливковым маслом

Для Натальи gornatal на ФМ "Травы на нашем столе" и Евы eva_daren на ФМ КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ" SUMMER WITH JAMIE OLIVER 2

Источник - Дж.Оливер "Готовим с Джейми"
Tags: Джейми Оливер, картофель, руккола, салаты, флешмоб, хрен
Subscribe

Posts from This Journal “картофель” Tag

  • Кыстыбый

    Кыстыбый, или кузикмяк - блюдо татарской кухни. Простые и сытные лепёшки с начинкой из картофеля или пшённой каши. У нас дома вариант с пшённой…

  • Картошка-гармошка

    Если бы мне пришлось выбрать один единственный продукт, которым я должна буду питаться до конца своих дней, пусть это будет картошка). Ну а если…

  • Ароматный пирог с картофелем

    Для ФМ "Где наша не пропадала" Много лет назад отношения с соседями не сводились лишь к вежливому здравствуйте-до свидания и обсуждению текущих…

  • Постные блинчики с картофелем и грибами

    Для ФМ "Где наша не пропадала", ФМ "Постные блюда" и ФМ «Освобождаем закрома 2020» В субботу мы нарушили строгие карантинные ограничения и…

  • Пирог с тёртым картофелем и рыбой

    Я очень люблю пироги с не сладкой начинкой - с рыбой, с мясом, с капустой, картошкой и т.д. Особенно люблю пироги рыбные. В моей семье всегда…

  • Картофельный салат с песто из укропа

    Если бы по какой-то причине мне пришлось выбирать один основной продукт, который придётся есть всю оставшуюся жизнь, то это, скорее всего, был бы…

  • Картофельный суп с пастой тахини

    Не смотрите на непрезентабельный вид этого супа, на самом деле, он очень вкусный. В инстаграме Оксана @oksi_dom часто показывает рецепты из книги…

  • Вареники с картофелем и "песто" из ботвы редиса и черемши

    Для Постного ФМ-2019 Марина magdacook объявила о традиционном Постном ФМ, и это повод для того, чтобы начать что-нибудь готовить))…

  • Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью

    Тонкий лаваш просто создан для того, чтобы в него что-нибудь заворачивали. Моя самая любимая закуска из лаваша - конвертики с молодым сыром и…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 28 comments

Posts from This Journal “картофель” Tag

  • Кыстыбый

    Кыстыбый, или кузикмяк - блюдо татарской кухни. Простые и сытные лепёшки с начинкой из картофеля или пшённой каши. У нас дома вариант с пшённой…

  • Картошка-гармошка

    Если бы мне пришлось выбрать один единственный продукт, которым я должна буду питаться до конца своих дней, пусть это будет картошка). Ну а если…

  • Ароматный пирог с картофелем

    Для ФМ "Где наша не пропадала" Много лет назад отношения с соседями не сводились лишь к вежливому здравствуйте-до свидания и обсуждению текущих…

  • Постные блинчики с картофелем и грибами

    Для ФМ "Где наша не пропадала", ФМ "Постные блюда" и ФМ «Освобождаем закрома 2020» В субботу мы нарушили строгие карантинные ограничения и…

  • Пирог с тёртым картофелем и рыбой

    Я очень люблю пироги с не сладкой начинкой - с рыбой, с мясом, с капустой, картошкой и т.д. Особенно люблю пироги рыбные. В моей семье всегда…

  • Картофельный салат с песто из укропа

    Если бы по какой-то причине мне пришлось выбирать один основной продукт, который придётся есть всю оставшуюся жизнь, то это, скорее всего, был бы…

  • Картофельный суп с пастой тахини

    Не смотрите на непрезентабельный вид этого супа, на самом деле, он очень вкусный. В инстаграме Оксана @oksi_dom часто показывает рецепты из книги…

  • Вареники с картофелем и "песто" из ботвы редиса и черемши

    Для Постного ФМ-2019 Марина magdacook объявила о традиционном Постном ФМ, и это повод для того, чтобы начать что-нибудь готовить))…

  • Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью

    Тонкий лаваш просто создан для того, чтобы в него что-нибудь заворачивали. Моя самая любимая закуска из лаваша - конвертики с молодым сыром и…