?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Картофельные салаты - абсолютно полноценное блюдо. Такие салаты могут заменить и обед, и ужин, тем более, при наличии мясной составляющей. В оригинале в этом салате от Джейми присутствует брезаола, но где мы, и где брезаола, поэтому вместо нее карпаччо из оленины можно взять вяленое или копченое и даже запеченное мясо, а можно и вообще не добавлять мясо - салат и так вкусен.

ПОНАДОБИТСЯ на 2 порции:

- 350 г молодого картофеля
- сок 1 лимона
- 1/4 кочана черешкового сельдерея
- листья петрушки
- 1-2 ч.л. тертого хрена
- 2 ст.л. сметаны
- 12 ломтиков мяса
- горсть листьев рукколы
- горсть листьев эстрагона
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый черный перец

У молодого картофеля соскрести кожицу, отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить.
В большую миску вылить почти весь лимонный сок, добавить большую щепоть соли, немного перца, тонко нарезанный сельдерей (листья отложить), нарезанную петрушку, хрен и сметану, перемешать.
Горячий картофель разрезать на 2-4 части, положить в миску с заправкой.
Перемешать, попробовать и, если нужно, добавить оставшийся лимонный сок: вкус хрена не должен забивать лимон.
Дать салату немного настояться.
На порционные тарелки выложить листья рукколы, мясо и картофельный салат. Посыпать листьями эстрагона и сельдерея, сбрызнуть оливковым маслом

Для Натальи gornatal на ФМ "Травы на нашем столе" и Евы eva_daren на ФМ КУЛИНАРЫ КОТОРЫЕ НАС ВДОХНОВЛЯЮТ" SUMMER WITH JAMIE OLIVER 2

Источник - Дж.Оливер "Готовим с Джейми"

Posts from This Journal by “картофель” Tag

promo svitla_4ok апрель 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 28 comments — Leave a comment )
livejournal
Jun. 1st, 2017 08:34 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
silverina1
Jun. 1st, 2017 08:52 am (UTC)
Отличный салат, люблю такое)
svitla_4ok
Jun. 1st, 2017 06:29 pm (UTC)
Картофельные салаты невозможно не любить)
mahusia
Jun. 1st, 2017 12:39 pm (UTC)
вот не представляю себе картошку с хреном! и брезаола не знаю :) есть, что пробовать :)
svitla_4ok
Jun. 1st, 2017 06:31 pm (UTC)
Настя, очень вкусная заправка с хреном получается. Брезаола - это вяленая говядина. У вас в продаже точно есть, а у нас реликтовый продукт с некоторых пор)) Если и встречается в продаже, то цену озвучивать неприлично))
mahusia
Jun. 2nd, 2017 06:44 pm (UTC)
спасибо за хреновую заправку :)
svitla_4ok
Jun. 4th, 2017 08:34 pm (UTC)
;))
olga_kulikoff
Jun. 1st, 2017 03:18 pm (UTC)
...ни брезаолы, ни оленины...но картошка есть, много...но старая)))
А салат понравился! Я люблю картофельные салаты, и вообще картофель в салате, окрошке, винегрете люблю.
svitla_4ok
Jun. 1st, 2017 06:24 pm (UTC)
А у нас картошка своя, молодая)
Я тоже люблю картошку, и салаты картофельные очень люблю.
Оль, тут заправка вкусная, ну и травки всякие, так что и без брезаолы хорошо)) Ну для мужчин можно ветчинки какой-нито добавить)
olga_kulikoff
Jun. 1st, 2017 06:46 pm (UTC)
да, мне тоже заправка понравилась, я хрен со сметаной люблю. И лимонный сок в заправках очень приветствую.
svitla_4ok
Jun. 1st, 2017 06:48 pm (UTC)
С деревенскими сливками он тоже очень хорош;)
olga_kulikoff
Jun. 1st, 2017 06:51 pm (UTC)
О? Сливки и лимон? Свернутся же. И хрен еще...
У меня сливки в качестве заправки не складываются как-то... В соусы, в кремы, с творогом еще.
svitla_4ok
Jun. 1st, 2017 07:02 pm (UTC)
Ни фига не сворачивается ;)
Я со сливками не часто делаю, потому как не всегда они у меня бывают, надо свою корову заводить))
olga_kulikoff
Jun. 1st, 2017 07:05 pm (UTC)
Козу! Она мельче)))
svitla_4ok
Jun. 1st, 2017 07:09 pm (UTC)
И сыр козий вкуснее)
ludmilastepanna
Jun. 1st, 2017 09:19 pm (UTC)
выглядит вкусно.. вяленое мяско нонче конечно дефицит
svitla_4ok
Jun. 4th, 2017 08:35 pm (UTC)
Да, если и есть, то цены заоблачные(
katrin_kivi
Jun. 2nd, 2017 04:54 am (UTC)
как мне интересно попробовать его!
svitla_4ok
Jun. 4th, 2017 08:35 pm (UTC)
Очень вкусно, рекомендую;)
gornatal
Jun. 2nd, 2017 08:55 am (UTC)
Чудесный салат! И красивый :)
svitla_4ok
Jun. 4th, 2017 08:35 pm (UTC)
Спасибо!
eva_daren
Jun. 3rd, 2017 08:06 pm (UTC)
Я тоже этот рецепт сохранила в закладки, обязательно попробую!Фото очень аппетитное:)
svitla_4ok
Jun. 4th, 2017 08:36 pm (UTC)
Спасибо) Мне тоже этот салат как-то сразу приглянулся
jannet_yummy
Jun. 4th, 2017 10:19 am (UTC)
Замечательное сочетание-обязательно приготовлю!
svitla_4ok
Jun. 4th, 2017 08:36 pm (UTC)
Он того стоит)
exituss
Jun. 6th, 2017 01:30 pm (UTC)
Классный салат! Буду готовить, спасибо!
na_tu_sy
Jun. 13th, 2017 01:24 pm (UTC)
У меня очень нежное отношение к картофельным салатам!!! Люблю их ВСЕ!)))
svitla_4ok
Jun. 14th, 2017 08:56 pm (UTC)
Я их просто обожаю)
( 28 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com