Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Categories:

Авголемоно (Αυγολέμονο)



Для Олиного hrizantema_8 ФМ "Яйца"

Очень люблю этот популярный греческий суп с нежной кремообразной структурой. Готовится он просто и быстро, особенно если в наличии имеется куриный бульон

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1,5 л куриного бульона
- ок. 100 г риса
- 3 яйца
- 1,5 лимона
- соль
- перец
- зелень петрушки

Бульон довести до кипения, бросить в него промытый рис и варить до готовности риса.
Из лимонов выжать сок. Яйца взбить в пену, продолжая взбивать, постепенно добавить лимонный сок.
Отлить примерно два половника горячего бульона, и осторожно, понемногу подмешать его в яично-лимонную смесь.
Кастрюлю с бульоном снять с огня и, постоянно помешивая, ввести яично-лимонную смесь. Немного прогреть суп, не доводя до кипения.
Выправить на соль, поперчить, дать настояться 5-10 минут.
Подавать, украсив долькой лимона и петрушкой.
Вместо риса можно использовать пасту "орзо", или другую мелкую пасту.
Tags: греческая кухня, лимон, суп, флешмоб, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Постный суп-пюре из шампиньонов

    Ничто не сравнится с супом из лесных грибов - белых, маслят, подберёзовиков, или моих любимых груздей. И вкус, и аромат этих супов просто…

  • Суп-пюре из кабачка с мятой

    Тем, кто жалуется на то, что за время карантина обогатился лишними килограммами, самое время перейти на кабачковую диету, тем более, что их сезон…

  • Картофельный суп с пастой тахини

    Не смотрите на непрезентабельный вид этого супа, на самом деле, он очень вкусный. В инстаграме Оксана @oksi_dom часто показывает рецепты из книги…

  • Чечевичный суп с тыквой

    Я очень люблю и часто готовлю суп из чечевицы, и тыквенный суп тоже люблю. Объединить вместе чечевицу и тыкву - отличная идея, как считаете?…

  • Борщ

    Все знают, что существует только два рецепта борща - мой правильный и другие. Поэтому не вижу причины для споров) В моей семье чаще варили щи,…

  • Щи из ранних овощей

    ПОНАДОБИТСЯ: - 1 кг говяжьей грудинки - 1 кочанчик молодой капусты - 250 г молодого картофеля - 2 луковицы с зелёными побегами - 3-4 молодые…

  • Кабачково-имбирный суп

    Рецепт этого супа из книги Елены Маньенан "Живите вкусно", о которой я рассказывала ЗДЕСЬ Суп очень вкусный, освежающий, готовьте, не пожалеете.…

  • Тыквенный суп с мидиями

    Я не отношусь к поклонникам Высоцкой, и, честно говоря, не могу вспомнить - готовила ли я раньше что-либо по её рецептам. Как-то совершенно не…

  • Суп из запеченных корнеплодов с чипсами из пастернака

    Такой ароматный и вкусный суп - просто восторг! Овощи можно использовать те, что имеются в наличии, ну и, разумеется, пропорции овощей изменять…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments