?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Солянка с грибами



Сегодня я с рецептом супа. О своей любви к супам говорила уже, наверно, миллион раз, поэтому, повторяться не стану, а просто поделюсь рецептом. Если в семье не все соблюдают пост, приходится готовить разные блюда, чтобы угодить всем. С супами в этом плане гораздо проще - вкусный суп вполне можно сварить без мяса. Ну вот, например, очень вкусная, ароматная и сытная грибная солянка.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 луковицы
- 1,2 л овощного бульона
- 450 г свежих грибов (у меня шампиньоны, вешенки и замороженные лисички)
- 4 ч.л. томатной пасты
- 1 солёный огурец
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. каперсов
- растительное масло
- 6 горошин черного перца
- соль
- лимон или лимонная цедра
- оливки
- зелень петрушки

В кастрюле разогреть растительное масло, опустить в него мелко нарезанный репчатый лук, готовить, пока лук не станет прозрачным.
Добавить бульон, положить в него нарезанные ломтиками грибы, довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на слабом огне около 30 минут.
Томатную пасту развести небольшим количеством бульона, влить в суп. Положить нарезанный солёный огурец, лавровый лист, каперсы и раздавленные горошины черного перца. Посолить.
Варить на слабом огне 10 минут.
Разлить готовый суп по тарелкам, положить в каждую ломтик лимона или лимонную цедру, оливки и зелень петрушки.

Источник - Энн Шезби "Большая книга супов"


Для Марининого magdacook "Постного ФМ"

Posts from This Journal by “суп” Tag

  • Чечевичный суп с тыквой

    Я очень люблю и часто готовлю суп из чечевицы, и тыквенный суп тоже люблю. Объединить вместе чечевицу и тыкву - отличная идея, как считаете?…

  • Борщ

    Все знают, что существует только два рецепта борща - мой правильный и другие. Поэтому не вижу причины для споров) В моей семье чаще варили щи,…

  • Щи из ранних овощей

    ПОНАДОБИТСЯ: - 1 кг говяжьей грудинки - 1 кочанчик молодой капусты - 250 г молодого картофеля - 2 луковицы с зелёными побегами - 3-4 молодые…

  • Кабачково-имбирный суп

    Рецепт этого супа из книги Елены Маньенан "Живите вкусно", о которой я рассказывала ЗДЕСЬ Суп очень вкусный, освежающий, готовьте, не пожалеете.…

  • Тыквенный суп с мидиями

    Я не отношусь к поклонникам Высоцкой, и, честно говоря, не могу вспомнить - готовила ли я раньше что-либо по её рецептам. Как-то совершенно не…

  • Суп из запеченных корнеплодов с чипсами из пастернака

    Такой ароматный и вкусный суп - просто восторг! Овощи можно использовать те, что имеются в наличии, ну и, разумеется, пропорции овощей изменять…

  • Азиатский куриный суп

    Я много готовила по рецептам Марты Стюарт, ее книги у меня самые задействованные. В них нет ничего сверхъестественного - всегда всё просто,…

  • Яблочный монообед. Тыквенно-яблочный суп и картофельно-яблочные оладьи

    Обед у меня сегодня совершенно осенний - и по ингредиентам, и по цвету. Приготовлено для Монообедов "Яблоки, груши и другие" ФМ "Груша, яблоко,…

  • Жёлтый монообед: Острый суп с чечевицей и кукурузные оладьи

    Для ФМ Монохромные обеды. Жёлтый ОСТРЫЙ СУП С ЧЕЧЕВИЦЕЙ ПОНАДОБИТСЯ: - 275 г красной чечевицы - 2 ст.л. оливкового масла - 1 большая…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

svitla_4ok
Mar. 17th, 2017 06:32 pm (UTC)
На здоровье!) С грибами - отличный вариант!

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 


Map

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com