Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Жареный картофель и топинамбур с лимоном и шалфеем



Для Марининого magdacook "Постного ФМ"

Сегодня я с любимой многими картошкой. Рецепт снова от Оттоленги - я уже говорила, что в его книгах много вегетарианских блюд, так что, при желании, можно весь пост готовить по его рецептам) И снова ничего экзотического - все продукты простые и доступные.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 500 г мелкого картофеля
- 400 г топинамбура
- 4 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- 2 ст. л. крупно порубленного шалфея
- 1 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 лимон
- 250 г помидоров черри*
- 170 г каламатских оливок без косточек
- 2 ст. л. крупно порубленной петрушки

Хорошо вымыть картофель, поместить его в глубокую кастрюлю и залить большим количеством подсоленной воды. Довести до кипения и варить 20 минут до полуготовности. Слить, слегка остудить и разрезать каждую картофелину вдоль пополам. Выложить картофель в большой противень для запекания.
Вымыть топинамбур, нарезать его дольками 5 мм шириной и положить к картофелю. Добавить чеснок, оливковое масло, шалфей, соль и перец. Хорошо перемешать руками и поставить в духовку, разогретую до 200 град.
Тонко нарезать лимон и удалить косточки. После того как овощи проведут в духовке полчаса, добавить нарезанный лимон, перемешать деревянной ложкой и вернуть в духовку на 20 минут.
Добавить помидоры черри и оливки, снова хорошенько перемешать и запекать еще 15 минут.
Вынуть из духовки и досыпать немного рубленой петрушки. Переложить на тарелки и украсить оставшейся петрушкой.

Картофель и топинамбур по рецепту запекается в кожуре, но я чистила овощи. Молодой картофель чистить не нужно.
* вместо черри использовала вяленые томаты в масле
Tags: Йотам Оттоленги, вяленые томаты, картофель, оливки, пост, топинамбур, флешмоб
Subscribe

Posts from This Journal “Йотам Оттоленги” Tag

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 55 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →