?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Орешки со сгущенкой



Орешки не пекла, наверно, уже лет двадцать, но в последнее время в ленте частенько мелькала эта выпечка, вот и я вчера достала из кладовки форму и решила тряхнуть стариной). Рецепт старый, по-моему, даже, он шел вместе с формой, во всяком случае, я пекла всегда именно по нему, только сейчас соду заменила разрыхлителем.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 яйца
- 1/2 ст. сахара
- 250 г маргарина (сливочного масла)
- 3 ст. муки
- 1/4 ч.л. разрыхлителя
- 1 банка сгущённого молока

Желтки растереть с сахаром.
Муку просеять вместе с разрыхлителем и растереть с размягчённым маргарином (маслом).
Белки взбить в пену.
Соединить желтки с масляно-мучной смесью, добавить взбитый белок, замесить тесто. Тесто получается мягким, не тугим.
Форму для орешков нагреть на огне с двух сторон. Выложить тесто, форму закрыть, сильно прижать. Поместить форму на огонь, выпекать до подрумянивания. Форму перевернуть и выпекать с другой стороны до золотистого цвета. Вынуть половинки орешков, остудить.
Сгущенку варить в течение двух часов, остудить, наполнить половинки орешков, скрепить между собой.
Знаю, что многие добавляют в сгущенку крошки от выпеченных орешков, или дробленые орехи, но я начиняю просто сгущенкой.

Posts from This Journal by “сладкая выпечка” Tag

  • Тарт с рикоттой и инжиром

    Могла ли я ещё 5 лет назад, покупая инжир поштучно, от 50 руб. за одну ягоду, что совсем скоро буду привередничать на рынке, говоря, что инжир…

  • Пирожки со сливами

    Не знала, как назвать эту выпечку - булочки? пирожки? Ну пусть будут пирожки. Такие пирожки пекла бабушка и мы называли их "босоножками", за…

  • Тарт "Мазарин" со сливами и черным перцем

    Ещё один рецепт из книги "Согревающая выпечка", о которой я недавно писала. Я очень люблю сливу, и выпечку с ней (если слива, конечно, доживает…

  • Шведское печенье "Мечта"

    Сегодня расскажу вам о книге Бронте Аурель "Согревающая выпечка. Из Скандинавии с любовью". Как обычно, сначала о рецепте, который я выбрала, а…

  • Творожный пирог

    Очень простой и вкусный пирог по рецепту @akopian_armine ПОНАДОБИТСЯ: ДЛЯ ТЕСТА: - 200 г масла - 4 ст. муки - 1 ст. сахара - 1 ст. мацуна или…

  • Мини-пирожки с вишней и миндалём

    Рецепт этих пирожков из книги Линды Ломелино, о которой рассказывала ЗДЕСЬ, я сразу внесла в закладки и ждала только сезона вишни (впрочем, их…

  • Шоколадный пирог

    У Юли lily_rocha в ИГ увидела этот пирог. Как раз собиралась испечь что-нибудь к чаю, да и ингредиенты все имелись в наличии. Пирог…

  • Яблочные слойки

    Всем известен этот простой и быстрый рецепт. Меня он очень часто выручает - неожиданные гости, или просто захотелось чего-то к чаю прямо сейчас.…

  • Сливовый пирог по рецепту из газеты The New York Times

    Наверно, это самый популярный рецепт сливового пирога, и всем известна история, связанная с ним. Я тоже каждый год пишу в редакцию с просьбой

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 85 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
iv_valentina
Feb. 24th, 2017 07:57 am (UTC)
Я на Рождество тоже тряхнула стариной, тоже выудила советскую форму из шкафа. У меня грибочки. Вот делали-то раньше! Вещь!Очень классные грибочки вышли, рецепт, правда, немножко другой.
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 08:12 am (UTC)
Я месяца три назад тряхнула стариной и напекла вафельных трубочек, сейчас вот орешки)) Теперь хворост на очереди, тоже что лет не пекла)
(no subject) - iv_valentina - Feb. 24th, 2017 08:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 24th, 2017 08:21 am (UTC) - Expand
(no subject) - iv_valentina - Feb. 24th, 2017 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 24th, 2017 08:31 am (UTC) - Expand
galka_mia
Feb. 24th, 2017 08:09 am (UTC)
Ахааааа, вкуснятина. Муж доволен?)
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 08:10 am (UTC)
Не то слово!)) Даже не ожидала, что он так обрадуется))
(no subject) - galka_mia - Feb. 24th, 2017 08:11 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 24th, 2017 08:13 am (UTC) - Expand
my_happyhouse
Feb. 24th, 2017 08:12 am (UTC)
ищу орешницу! нигде не могу у нас найти нормальную
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 08:15 am (UTC)
Я от большого ума свою выбросила, а потом жалела. Эту купила лет пять назад на блошином рынке - новёхонькая, еще в смазке и ценник советский приклеен *вот ведь хранилась у кого-то!*
(no subject) - my_happyhouse - Feb. 24th, 2017 08:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 24th, 2017 08:30 am (UTC) - Expand
(no subject) - my_happyhouse - Feb. 24th, 2017 09:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 24th, 2017 02:51 pm (UTC) - Expand
sole_soledad
Feb. 24th, 2017 08:12 am (UTC)

Красота! Ностальгирую. .. Где то были формочки :половинки орешков,и двусторонняя сковородка с орешками и грибочками. ... с удовольствием бы приготовила, если бы формочки были....

svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 08:16 am (UTC)
Вот и мы ностальгировали) Часто такое готовить не станешь, конечно, но вот изредка с удовольствием можно приготовить
(no subject) - sole_soledad - Feb. 27th, 2017 05:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 28th, 2017 09:01 am (UTC) - Expand
livejournal
Feb. 24th, 2017 08:31 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
want_to_cruise
Feb. 24th, 2017 08:48 am (UTC)
Да, недавно про орешки вспоминали. Только вот вопрос: как их на стеклокерамике печь? Или я от жизни отстала? У нас где-то формочки есть для газовой плиты. Ну, там все просто было - налил тесто, поставил на газ, готово. Надо посмотреть, наверняка сейчас есть формы для духовки.
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 01:40 pm (UTC)
Вот у меня в квартире тоже была стеклокерамика, поэтому я сдуру свою форму выбросила(( А потом на блошином рынке покупала. Здесь у нас газ, так что, можно пользоваться.
Мне кажется, что я видела что-то типа электрической вафельницы со сменными пластинами, и там в том числе были формы для орешков. Ну и для духовки тоже есть
olya_lebed
Feb. 24th, 2017 10:05 am (UTC)
Мммм...орешки. Вкус детства. У меня две формы, забрала у мамы и свекрови, орешница и шишница. Надо тоже испечь, все никак не доберусь. Ваш рецепт напомнил:-)
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 01:35 pm (UTC)
Да, такой ностальгический) Шишки очень симпатичные получаются, мне внешне они очень нравились всегда, но у нас была только орешница)
lovechara
Feb. 24th, 2017 10:46 am (UTC)
У меня где на балконе в шкафу такие формочки есть! Но печь не буду, я слабая, у меня нет силы-воли...все сама съем...))
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 01:33 pm (UTC)
Я испекла половину порции, а съела только один орешек) От сладкого я умею воздерживаться, вот с остальным - сложнее((
(no subject) - lovechara - Feb. 25th, 2017 08:34 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 25th, 2017 04:11 pm (UTC) - Expand
oksana_korovina
Feb. 24th, 2017 11:18 am (UTC)
А ведь давно не пекла, спасибо, что напомнила, Света!
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 01:32 pm (UTC)
Я сама лет двадцать назад, наверно, пекла))
e1anna
Feb. 24th, 2017 12:31 pm (UTC)
Собиралась на Новый год испечь, да так и не собралась. Надо будет к 8 марта, что ли.
Подбираю рецепт, чтобы и масла не зашкаливало и не жесткое тесто. Понравилось заменять часть пшеничной муки на рисовую. Крахмал - хуже. Какой-то привкус неприятный. А рисовая мука для песочного печенья - прям идеально. И есть мысля испечь несладкие, с каким-нибудь творожным сыром или сырным салатом, например.
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 01:31 pm (UTC)
И я на Новый год хотела их испечь, и тоже не собралась) Мне в этом рецепте нравится именно то, что тесто не жёсткое получается. Рисовую муку почему-то редко использую, в основном, для кляра. Надо будет попробовать добавить её в песочное тесто.
Да, с несладкими начинками мне бы точно понравилось, надо тоже подумать над этим)
jannet_yummy
Feb. 24th, 2017 12:32 pm (UTC)
обожаю орешки со сгущенкой и для меня это лакомство родом из детства:))
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 01:26 pm (UTC)
В детстве, наверно, все мы любили эти орешки) Сейчас очень редко делаю. Последний раз лет двадцать назад, не меньше)
olga_kulikoff
Feb. 24th, 2017 02:40 pm (UTC)
Ой, да у тебя уже весна-красна)))
Красивый орешки и фотка- глаз не оторвать! Как я их любила в детстве! Мама часто пекла нам с братом, а ведь и сгущенку варить надо было...
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 02:50 pm (UTC)
Аха) На улице весна, вот я и переоделась)
Я в детстве тоже их обожала. Мама пекла всегда двойную норму, а я слабак) - половину порции испекла и успокоилась)
А сгущёнку я тоже сама варила о_О У нас кореновская сгущёнка хорошая, но варёная мне не понравилась, так что, всё сама-сама)
(no subject) - olga_kulikoff - Feb. 24th, 2017 03:00 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 24th, 2017 03:03 pm (UTC) - Expand
manyasha_p
Feb. 24th, 2017 02:42 pm (UTC)
как я их люблю ))
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 02:51 pm (UTC)
Часто печёшь?
(no subject) - manyasha_p - Feb. 27th, 2017 12:08 pm (UTC) - Expand
bufetum
Feb. 24th, 2017 02:57 pm (UTC)
Ой какая прелесть!)
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 03:02 pm (UTC)
Спасибо) Все эти вкусности из детства такие милые)
annushkapahomov
Feb. 24th, 2017 05:04 pm (UTC)
Мне бы не понравилось, что в сгущенке крошки орешковые. Зачем?
И кто будет тут утверждать, что она не любит сладкое? ))

Edited at 2017-02-24 05:08 pm (UTC)
svitla_4ok
Feb. 24th, 2017 05:35 pm (UTC)
Я тоже думаю, что они там ни к чему, но знаю, что многие добавляют (может, из экономии о_О)
Я съела всего один орешек, остальные Сашка за два дня подъел (кстати, писала выше, что половину нормы готовила)
Вот сегодня у меня блинный пирог с рыбой - тут я оторвалась с удовольствием))
(no subject) - annushkapahomov - Feb. 24th, 2017 05:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 24th, 2017 06:03 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 85 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

October 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com