?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Киш с тыквой и лососем




ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

- 250 г муки
- 125 г холодного слив.масла
- 65 г сметаны
- 1 ст.л. лимонного сока
- 75 мл холодной воды

Для начинки:

- 300 г тыквы
- 300 г лосося
- тимьян
- соль и перец по вкусу

Для заливки:

- 4 яйца
- 250 г нежирных сливок или молока
- соль
- черный перец по вкусу
- щепоть тертого мускатного ореха

Для теста растереть муку и нарезанное маленькими кусочками сливочное масло в крошку.
Добавить сметану, лимонный сок и воду, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку, убрать на 1 час в холодильник.
Для начинки тыкву нарезать соломкой, а рыбу небольшими кусочками.
Можно взять любую красную рыбу, какую позволяет бюджет. Разумеется, вкус горбуши будет отличаться от семги, но, поверьте, вкусно будет и с той и с другой. В моем пироге достаточно бюджетная кета. Кстати, использовать можно как сырую, так и малосольную или подкопчённую рыбу.
Охлажденное тесто раскатать, выложить в форму.
Нарезанную тыкву по желанию посолить и поперчить (я не солю, мне достаточно соли в заливке), выложить на тесто. Сверху разложить кусочки рыбы. Посыпать листиками тимьяна
Смешать яйца и сливки или молоко. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Залить пирог. Выпекать ок. 40 мин. при 180 град.


Posts from This Journal by “тыква” Tag

  • Суп из запеченных корнеплодов с чипсами из пастернака

    Такой ароматный и вкусный суп - просто восторг! Овощи можно использовать те, что имеются в наличии, ну и, разумеется, пропорции овощей изменять…

  • Тыквенный монообед - творожная запеканка и латте

    Буквально в последний миг несу к Лиле Тыквенный монообед, точнее, в моем случае, завтрак. Запеканку так же отнесу к Катюше на "Сырный ФМ"…

  • Яблочный монообед. Тыквенно-яблочный суп и картофельно-яблочные оладьи

    Обед у меня сегодня совершенно осенний - и по ингредиентам, и по цвету. Приготовлено для Монообедов "Яблоки, груши и другие" ФМ "Груша, яблоко,…

  • Тыква с каштанами

    Рецепт этот лет пять назад присмотрела в каком-то из журналов "Гастронома". Мне тогда повезло - и тыква, и каштаны были в наличии, и я сразу…

  • Фасоль с острым тыквенным соусом

    Всем привет и с началом Великого Поста всех причастных. У нас в семье, к сожалению, желающих поститься совсем немного)) Тем не менее, во время…

  • Вегетарианская машхурда

    Я рано научилась читать, и читала всегда много и с удовольствием. Надо сказать, взрослые эту мою любовь к чтению всячески поощряли, и, зная, что…

  • Самса

    Кто бы что ни говорил, как бы не клеймили "гендерные" праздники, но в нашей семье плохо приживаются новые праздники типа ДСВ, Хэллоуина…

  • Манты

    Еще один рецепт для Зареминого surrealnay Флешмоба "Мировой ПЕЛЬМЕНЬ!" Очень давно, еще до моего рождения, моя тетушка с…

  • Салат из свеклы и тыквы 36/50

    ПОНАДОБИТСЯ: - 250 г тыквы - 1 средняя свекла - 100 г мини-моцареллы - горсть листьев базилика - 1 ст.л. вяленой вишни - кедровые орешки - 3…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 52 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
cyetacyet
Feb. 2nd, 2017 07:10 am (UTC)
какой аппетитный кусочек)
фотографии классные)
svitla_4ok
Feb. 5th, 2017 09:15 am (UTC)
Спасибо, Аня)
ptaxa12
Feb. 2nd, 2017 07:18 am (UTC)
Света, спасибо за рецепт, люблю такую еду!
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:33 pm (UTC)
На здоровье)
(no subject) - ptaxa12 - Feb. 18th, 2017 07:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 18th, 2017 07:38 pm (UTC) - Expand
annushkapahomov
Feb. 2nd, 2017 07:25 am (UTC)
Рыжий красавец!
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:32 pm (UTC)
Ага, хорош!)
sveta_harlamova
Feb. 2nd, 2017 07:40 am (UTC)
Твои фотографии меня скоро сведут с ума))
Представляю,как вкусно
Я сейчас в тридцать первый раз пеку по твоему рецепту сладкий пирог. Вот так вот,да) в этот раз с вишней.
lily_rocha
Feb. 2nd, 2017 07:58 am (UTC)
Очень аппетитно!
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:31 pm (UTC)
Спасибо, Юль!
hrizantema_8
Feb. 2nd, 2017 08:18 am (UTC)
сразу видно-вкуснотища!
тыква успевает приготовиться?
не твердая?
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:31 pm (UTC)
Спасибо, Оля) Вкусно, ага)
Тыкву я потоньше нарезала, приготовилась полностью. Но если боишься, что будет твёрдой, можно её немного припустить
(no subject) - hrizantema_8 - Feb. 18th, 2017 07:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 18th, 2017 07:15 pm (UTC) - Expand
manyasha_p
Feb. 2nd, 2017 08:21 am (UTC)
красота! такой яркий!
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:29 pm (UTC)
Спасибо, Марин!
livejournal
Feb. 2nd, 2017 08:32 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
olgavb_osa
Feb. 2nd, 2017 08:41 am (UTC)
Оранжевое солнышко!) Очень аппетитный!)
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:29 pm (UTC)
Спасибо, Оля)
mahusia
Feb. 2nd, 2017 11:07 am (UTC)
какое смелое сочетание! я бы тыквы с рыбой не додумалась поженить :) спасибо!
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:27 pm (UTC)
На здоровье, Настя! Получается очень вкусно, рекомендую)
vd_juliya
Feb. 2nd, 2017 12:39 pm (UTC)
Хорошо, что я на диете. А то бы расстрадалась, что тыкву не люблю. А так просто пошла мимо))))))
olga_kulikoff
Feb. 2nd, 2017 05:03 pm (UTC)
Ага, ага))) типо рыбку я и не заметила)))
(no subject) - vd_juliya - Feb. 3rd, 2017 01:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Feb. 17th, 2017 08:04 pm (UTC) - Expand
i_trava
Feb. 2nd, 2017 04:02 pm (UTC)
А я ведь не пробовала лосося с тыквой. Хорошее же сочетание. Надо срочно исправляться. )
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:22 pm (UTC)
Да, сочетание отличное, очень вкусный киш получился!
mumivalya
Feb. 2nd, 2017 04:56 pm (UTC)
очень красивый
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:10 pm (UTC)
Спасибо)
olga_kulikoff
Feb. 2nd, 2017 05:09 pm (UTC)
да! Красота! И солнечные фото, и исполнение пирога.
Мне показалось, что кусочки рыбы сверху заливки положила. Или это они так всплыли?
И у меня тыква замороженная только осталась, да и та тертая... Может ее притушить со сливками? Мне сочетание рыбы-тыквы нравится!
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:10 pm (UTC)
Спасибо)
Не, заливка была сверху, рыбка всплыла)) Ну я ее и положила от души.
Замороженную, пожалуй, лучше притушить.
Мы свою тыкву давно съели, у меня её и было не очень много. Теперь в магазине покупаю. Надо в новом сезоне побольше посадить
pratina
Feb. 2nd, 2017 07:46 pm (UTC)
Очень красочно)))
svitla_4ok
Feb. 17th, 2017 08:08 pm (UTC)
Спасибо)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 52 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com