Я понимаю, что каштаны - продукт не самый распространенный, и рецепты с ним малоактуальны. Тем не менее, сегодня я опять с ними, с каштанами) Может, кому-нибудь и пригодится
ПОНАДОБИТСЯ:
- 200 г очищенных предварительно сваренных или запеченных каштанов
- 500 г грибов
- 750 г лука-порея
- 2 зубчика чеснока
- 150 г сметаны
- 350 г слоеного теста
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- соль
- 2 веточки тимьяна
– 3 веточки петрушки
Порей нарезать тонкими кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать.
Грибы (у меня шампиньоны, в оригинальном рецепте - лесные грибы) крупно нарезать.
Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, 10 мин. Добавить грибы, чеснок и зелень, готовить 5 мин. Переложить в миску и остудить.
Добавить в начинку каштаны, сметану и 1 яйцо. Посолить, поперчить, перемешать.
Прямоугольную форму для выпечки смазать маслом. Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть в тонкий пласт, положить его в форму так, чтобы были закрыты дно и бока.
Выложить в форму подготовленную начинку. Раскатать оставшееся тесто, накрыть им пирог. Защипать края. Смазать поверхность оставшимся яйцом. Сделать в центре отверстие и вставить в него бумажную трубочку. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1 ч. Если верх пирога начнет пригорать, накрыть фольгой. Выключить духовку, открыть дверцу духовки и оставить пирог еще на 20 мин.
Источник
Для Марины
manyasha_p на "Осенний марафон"Posts from This Journal by “грибы” Tag
-
Пирог с капустой, пореем и грибами
Очень вкусный пирог. Тесто постное, по рецепту Олега Ольхова. Я уже показывала выпечку из этого теста ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ Тесто чудесное, и я вам…
-
Шампиньоны маринованные
Открытием года для меня стал факт, что в окрестных лесах таки полным-полно грибов! Мне даже удалось засолить немного груздей и насушить…
-
Ещё раз о грибах
Фото из интернета Ну что ж, друзья, вернёмся к нашим
баранамгрибам. Собственно говоря, я давно уже привыкла к тому, что многие смотрят… -
Жареный цезарский гриб
Сегодня у нас жареные мухоморы. Да да! Цезарский гриб принадлежит семейству мухоморовых, и называют его кесарев мухомо́р, мухомор Це́заря,…
-
Каша варнишкес
У многих это блюдо вызывает недоумение - как можно есть кашу с макаронами? Меня же подобное сочетание никогда не смущало, тем не менее, я…
-
Солянка с грибами
Сегодня я с рецептом супа. О своей любви к супам говорила уже, наверно, миллион раз, поэтому, повторяться не стану, а просто поделюсь рецептом.…
-
Овощи-гриль с бурратой
Сыры от итальянской сыроварни "Вкус сыра" не разочаровали - все без исключения оказались очень вкусными, давно я не ела такого вкусного сыра.…
-
Маскарадные конфеты из куриной печени
Паштет для праздничного стола должен выглядеть иначе нежели для повседневной трапезы. Вариантов подачи, конечно, можно придумать множество, но…
-
Вопрос к грибникам
В инстаграме я сегодня наспамила о_О Здесь не буду), только спрошу знатоков грибов: Вот это зонтик? А вот эти грибы, в руках у мужа, кто-нибудь…
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
Profile
- svitla_4ok
- Светлана
Page Summary
- man_from_36 : (no subject) [+1]
- mahusia : (no subject) [+3]
- vene_ro4ka : (no subject) [+1]
- freyasun : (no subject) [+1]
livejournal : (no subject) [+0]
- katusha_2109 : (no subject) [+1]
bigmir81 : (no subject) [+1]
- eleno4ka4 : (no subject) [+1]
- na_tu_sy : (no subject) [+1]
- alisa_the_cat : (no subject) [+1]
nina_minina : (no subject) [+3]
- lifetastesgreat : (no subject) [+1]
olgavb_osa : (no subject) [+1]
- maruskasam : (no subject) [+4]
- jannet_yummy : (no subject) [+1]
Comments
пирог аппетитнейший!)
Я каштаны люблю, сама сначала о них только в книгах читала, да потом рецепты в Бурде увидела)) А впервые попробовала их на Кавказе, ну а потом и в наших магазинах стали продавать
Оригинальная начинка.
а рецепты почитать интересно, а вдруг попадутся настоящие съедобные каштаны :)
Я тут всем рассказываю, что каштаны почти наверняка можно купить в Магните - они даже в нашу сибирскую тьму-таракань их привозили)
пирог, могу только помечтать, насколько вкусен))) и очень красивый!
А я, несмотря на наличие списков, все время глазею по сторонам в супермаркетах)) А еще у нас в местной овощной лавке продавцы всегда обращают внимание покупателей на сезонные продукты, так что, мимо не пройдешь)