Рецепт этот лет пять назад присмотрела в каком-то из журналов "Гастронома". Мне тогда повезло - и тыква, и каштаны были в наличии, и я сразу приготовила это блюдо. Получилось очень вкусно, и теперь в сезон я обязательно его готовлю. Это абсолютно самодостаточное блюдо, но может быть и гарниром, тут уж кому как нравится.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 700 г тыквы
- 24 каштана
- 12 полосок бекона
- 3 зубчика чеснока
- веточка тимьяна
- 2 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
Подготовить каштаны - надрезать крестообразно сверху или с плоской стороны, выложить на сковороду или противень и запечь в разогретой до 220 град. духовке 5-7 минут.
Остудить и очистить.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками (размером примерно с каштан).
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Бекон нарезать полосками.
В сотейнике с толстым дном разогреть масло, добавить бекон и обжарить его 3-5 минут.
Добавить тыкву и готовить ее, на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости, но чтобы кусочки оставались целыми.
Добавить чеснок, тимьян и каштаны. Посолить и поперчить, добавить пару столовых ложек воды, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
Для Марины
manyasha_p на "Осенний марафон"Posts from This Journal by “тыква” Tag
-
Насджын (пирог с тыквой)
Я уже рассказывала об осетинских пирогах, поэтому не буду вдаваться в подробности, кому интересно, можете почитать по ссылке. А сегодня просто…
-
Тыквенные французские тосты
Идеальный осенний завтрак по моему мнению) ПОНАДОБИТСЯ: - 3 больших яйца - 3/4 ст. молока - 1/2 ст. пюре из тыквы - 1 ст.л. коричневого…
-
Чечевичный суп с тыквой
Я очень люблю и часто готовлю суп из чечевицы, и тыквенный суп тоже люблю. Объединить вместе чечевицу и тыкву - отличная идея, как считаете?…
-
Брускетты с острой тыквой и голубым сыром
Сегодня я с простым и быстрым рецептом из книги Эдуарда Насырова
my_happyfood "Всё будет Нappyfood". По традиции - сначала рецепт,… -
Срочно нужно!
Оказывается, у меня созрели тыквы), и одна даже показала своё нутро о_О Поэтому сегодня уборочный день. Когда-то давно меня угощали маринованной…
-
Тыквенный суп с мидиями
Я не отношусь к поклонникам Высоцкой, и, честно говоря, не могу вспомнить - готовила ли я раньше что-либо по её рецептам. Как-то совершенно не…
-
Пирожки с тыквой
Этот рецепт хотела показать ещё на прошлой неделе, но Марина объявила традиционный ФМ Постные блюда 2018 с 26 февраля, и я решила отложить…
-
Суп из запеченных корнеплодов с чипсами из пастернака
Такой ароматный и вкусный суп - просто восторг! Овощи можно использовать те, что имеются в наличии, ну и, разумеется, пропорции овощей изменять…
-
Тыквенный монообед - творожная запеканка и латте
Буквально в последний миг несу к Лиле Тыквенный монообед, точнее, в моем случае, завтрак. Запеканку так же отнесу к Катюше на "Сырный ФМ"…
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
Profile
- svitla_4ok
- Светлана
Page Summary
- man_from_36 : (no subject) [+16]
- agro_al : (no subject) [+1]
livejournal : (no subject) [+0]
- shmakich : (no subject) [+3]
- mahusia : (no subject) [+1]
- momentofmore : (no subject) [+1]
- jannet_yummy : (no subject) [+1]
- vd_juliya : (no subject) [+4]
- t_brenon : (no subject) [+1]
- olga_kulikoff : (no subject) [+3]
- silverina1 : (no subject) [+1]
- sago_cuisine : (no subject) [+2]
- magdacook : (no subject) [+1]
- manyasha_p : (no subject) [+2]
- na_tu_sy : (no subject) [+0]
Comments
а вообще каштаны и в сыром виде вкусные )
Мне кажется, что они практически со всем сочетаются. У меня на очереди пирог с каштанами и грибами, и еще несколько блюд. Главное - не полениться и приготовить)
Кстати, а желудь подойдёт? Думаю под снегом можно еще откопать пару-тройку, если знать где.
А если серьезно - у нас тут каштаны по очень демократичной цене, на порядок дешевле грецких орехов. Ну а при желании, и каштаны и орехи вообще легко собираются в ближайшем лесу безвозмездно, т.е. даром)
Хочу, кстати, у себя на участке посадить каштан
Да, они становятся мягкими, но я не довожу их совсем до мягкого состояния, люблю, чтоб чуть твердыми оставались
Вообще, они сочетаются практически с любыми продуктами, как мне кажется))
Оль, каштаны, конечно, здесь очень в тему. Но можно просто приготовить таким образом тыкву, а потом посыпать рублеными орехами - грецкими или фундуком. Будет другое блюдо, но тоже вкусно