Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Джем из зеленых помидоров



Остатки зеленых помидоров уже давно с безмолвным укором смотрели на меня, и, неизвестно, сколь долго ещё я бы откладывала расправу над овощами, если бы не колония-поселение славных дрозофил, которые, кажется, собрались поселиться в доме всерьез и надолго. В общем, пришло время решительных действий. В субботу на фестивале напробовалась всяких джемов-чатни-соусов, среди которых был мармелад из зеленых помидоров. Его и решила приготовить. За основу взяла вот этот РЕЦЕПТ, но немножко наотсебячила)

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг зеленых (недозрелых) помидоров
- 300 г сахара
- сок и цедра 1 лимона
- 5-6 веточек тимьяна
- 50 г рома
- пара щепоток корицы и мускатного ореха
- 5 горошин душистого перца
- 1/2 ч.л. розового перца
- 3 см корня имбиря
- пакетик пектина

Помидоры измельчить в блендере. Имбирь натереть на терке, перцы растолочь в ступке.
Помидоры выложить в чашу мультиварки, добавить сок и цедру лимона, сахар, тимьян и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 30 минут.
Вынуть тимьян, добавить имбирь, корицу, ром, мускатный орех и перцы, варить еще 5 минут, добавить пектин, варить 2-3 минуты. Разложить джем по банкам, закрыть крышками.
Такой джем - отличный аккомпанемент к сыру или мясу, но и просто сам по себе, с крекерами, например, он очень вкусен.
Для p_i_l_a_r на ФМ ВАРЕНЬЕ 2016 и ФМ "ОСЕННИЙ МАРАФОН" у manyasha_p

Tags: варенье, джем, заготовки, зеленые помидоры, имбирь, мультиварка, помидоры, флешмоб
Subscribe

Posts from This Journal “варенье” Tag

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 34 comments