Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Ирландский картофельный суп



Разбавлю немного морковные рецепты картошкой) Рецепт из книги Энн Шезби "Большая книга супов" Как говорит автор "Этот самый ирландский из всех супов не только превосходен сам по себе, но может служить основой для множества вариаций..."
Не знаю, как насчет "самого ирландского", но то, что это очень вкусный суп - факт (конечно, если вы любите супы-пюре).

ПОНАДОБИТСЯ:

- 50 г топленого масла
- 2 крупные луковицы
- 675 г картофеля
- 1,75 л куриного бульона
- морская соль
- свежемолотый перец
- немного молока при необходимости
- нарезанный зеленый лук
- бекон

Лук мелко нарезать. В толстостенной кастрюле растопить масло, добавить лук, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться на очень маленьком огне примерно на 10 минут.
Картофель очистить, нарезать крупными дольками. Положить в кастрюлю с луком и хорошо перемешать. Посолить и поперчить, накрыть крышкой и готовить на слабом огне, не давая картофелю зарумяниться, около 10 минут. Влить бульон, довести до кипения и варить 25 минут или до мягкости овощей.
Снять кастрюлю с огня и немного остудить. Пюрировать суп (порциями) в кухонном комбайне или блендере.
Нагреть суп на слабом огне, проверить на приправы. Если суп кажется слишком густым, добавить немного молока или бульона.
Подавать суп очень горячим, посыпав нарезанным луком. Для тех, кто жизни не мыслит без мяса, добавить в тарелку соломку жареного бекона, можно гарнировать суп гренками или жареными грибами, или что еще подскажет ваша фантазия.
Для Лениного silverina1 Картофельного ФМ
Tags: быстро, бюджетно, ирландская кухня, картофель, суп, флешмоб
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Постный суп-пюре из шампиньонов

    Ничто не сравнится с супом из лесных грибов - белых, маслят, подберёзовиков, или моих любимых груздей. И вкус, и аромат этих супов просто…

  • Суп-пюре из кабачка с мятой

    Тем, кто жалуется на то, что за время карантина обогатился лишними килограммами, самое время перейти на кабачковую диету, тем более, что их сезон…

  • Картофельный суп с пастой тахини

    Не смотрите на непрезентабельный вид этого супа, на самом деле, он очень вкусный. В инстаграме Оксана @oksi_dom часто показывает рецепты из книги…

  • Чечевичный суп с тыквой

    Я очень люблю и часто готовлю суп из чечевицы, и тыквенный суп тоже люблю. Объединить вместе чечевицу и тыкву - отличная идея, как считаете?…

  • Борщ

    Все знают, что существует только два рецепта борща - мой правильный и другие. Поэтому не вижу причины для споров) В моей семье чаще варили щи,…

  • Щи из ранних овощей

    ПОНАДОБИТСЯ: - 1 кг говяжьей грудинки - 1 кочанчик молодой капусты - 250 г молодого картофеля - 2 луковицы с зелёными побегами - 3-4 молодые…

  • Кабачково-имбирный суп

    Рецепт этого супа из книги Елены Маньенан "Живите вкусно", о которой я рассказывала ЗДЕСЬ Суп очень вкусный, освежающий, готовьте, не пожалеете.…

  • Тыквенный суп с мидиями

    Я не отношусь к поклонникам Высоцкой, и, честно говоря, не могу вспомнить - готовила ли я раньше что-либо по её рецептам. Как-то совершенно не…

  • Суп из запеченных корнеплодов с чипсами из пастернака

    Такой ароматный и вкусный суп - просто восторг! Овощи можно использовать те, что имеются в наличии, ну и, разумеется, пропорции овощей изменять…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 51 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →