Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Categories:

Картофель фаршированный грибами



Обожаю грибы и есть, и собирать. А больше всего из грибов люблю лисички. Местные леса на предмет грибов нами пока еще совсем не исследованы, да и такое засушливое жаркое лето не оставляет особой надежды на то, что в лесу что-нибудь вырастет, поэтому уже второй год приходится довольствоваться покупными вешенками и шампиньонами.
Но вот, на днях мне повезло - и я стала обладательницей некоторого количества грибов, а именно, моих любимейших лисичек. Честно говоря, я так соскучилась по лесным грибам, что готова была все их пожарить без затей и съесть. С частью грибного счастья так и поступила - нажарила целую сковородку грибов на смеси оливкового и сливочного масла, и это было безумно вкусно. Ну а потом захотелось классики) - грибов с картошкой.

ПОНАДОБИТСЯ:

- картофель чуть крупнее среднего
- лисички или другие грибы
- лук-шалот
- сливки 20%
- петрушка
- сыр тертый
- растительное масло
- соль
- перец

Картофель хорошо помыть, с одной стороны срезать тонкий слой и ложкой выбрать мякоть, оставляя толщину стенок ок. 1 см. Картофельные "лодочки" положить в кастрюлю, залить кипящей водой и отварить до полуготовности картофеля.
Лисички промыть, крупные грибы порезать или поломать, мелкие оставить целиком. Лук мелко порезать. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, спассеровать лук, добавить лисички и обжарить их до полуготовности. Добавить сливки, посолить, поперчить и готовить до загустения сливок. Посыпать петрушкой.
Картофельные лодочки натереть изнутри солью, выложить в них грибную начинку, уложить в форму для запекания и готовить в разогретой до 180 град. духовке примерно 10 минут. Посыпать сыром и готовить еще ок. 5 минут, пока сыр расплавится. Сразу же подавать.

Отправляю рецепт к Лене silverina1 на Картофельный ФМ и к Марине manyasha_p на "Осенний марафон 2016"

Tags: грибы, картофель, флешмоб
Subscribe

Posts from This Journal “грибы” Tag

  • Постный суп-пюре из шампиньонов

    Ничто не сравнится с супом из лесных грибов - белых, маслят, подберёзовиков, или моих любимых груздей. И вкус, и аромат этих супов просто…

  • Постные блинчики с картофелем и грибами

    Для ФМ "Где наша не пропадала", ФМ "Постные блюда" и ФМ «Освобождаем закрома 2020» В субботу мы нарушили строгие карантинные ограничения и…

  • Тёплый салат с куриной печенью

    Сегодня у меня снова простой салат, отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Скоро лето, и такие рецепты будут востребованы *среди меня уж…

  • Киш с грибами и луком-пореем

    Для ФМ "Февраль 2020" Классика французской кухни - киш. Отличный вариант горячей закуски, но и в холодном виде он не менее прекрасен. Основа…

  • Грибная икра с орехами

    Для Постного ФМ-2019 Как-то быстро прошёл Великий пост, вот уже и последняя неделя, а там и Пасха не за горами! Грибы - продукт, любимый…

  • Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью

    Тонкий лаваш просто создан для того, чтобы в него что-нибудь заворачивали. Моя самая любимая закуска из лаваша - конвертики с молодым сыром и…

  • Утка с грибами

    Помните, как любил Паниковский гуся? "— Бендер, — захрипел он вдруг, — вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете! — Вы не знаете,…

  • Пирог с капустой, пореем и грибами

    Очень вкусный пирог. Тесто постное, по рецепту Олега Ольхова. Я уже показывала выпечку из этого теста ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ Тесто чудесное, и я вам…

  • Шампиньоны маринованные

    Открытием года для меня стал факт, что в окрестных лесах таки полным-полно грибов! Мне даже удалось засолить немного груздей и насушить…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →