Маринованная свекла - вещь универсальная. Ее можно есть просто нарезав ломтиками и посыпав укропом, добавить в любой салат, для которого по рецепту требуется свекла, в борщ и т.д. Мне такая свекла очень нравится, и я стараюсь всегда держать банку-другую в холодильнике. ПОНАДОБИТСЯ: - свекла - 300 мл воды - 150 мл яблочного или винного уксуса - 1,5 ст.л. сахара - 1 ч.л. зернышек горчицы - 1 ч.л. с горкой соли - 1 лавровый лист - 5-6 горошин черного перца - 2 горошины душистого перца Свеклу (я для маринада беру некрупную) запечь или отварить, чтобы она оставалась немного твердой. Довести маринад до кипения. Очистить свеклу, разрезать на 2-4 части, сложить в банку, залить маринадом. После того, как остынет, убрать в холодильник. Такая свекла хранится довольно долго в холодильнике, и со временем становится только вкуснее. Для Лениного silverina1 ФМ "Лето - в банку"