Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

ПЕЛЬМЕНИ С КРАСНОЙ РЫБОЙ




Эти пельмени очень красиво выглядели на фото в журнале. Зеленые пельмешки с розовой начинкой так мне понравились, что я сразу решила, что обязательно их приготовлю. К сожалению, такой зелени, как на фото, я не добилась, но вкус не разочаровал, хотя это абсолютно предсказуемо – начинка никакая не экзотическая, вполне привычная.
ПОНАДОБИТСЯ:

Для теста:

- 600 г муки
- 1 яйцо
- 1 ст. воды
- 1 ч.л. соли
- 1 большой пучок петрушки

Для начинки:

- 500 г филе лосося (у меня кижуч + семга примерно в равных пропорциях)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- кусок имбиря примерно 3 см
- соль, перец по вкусу
- 1 ст.л. соевого соуса
Вымытую и обсушенную петрушку порубить, измельчить в блендере с 2-3 ст.л. воды.
Муку просеять, добавить яйцо, соль, оставшуюся воду и пюре из петрушки.
Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем, оставить на полчаса.
В журнальном варианте рыба для начинки отваривалась, я делала по-своему, из сырой рыбы. Для этого рыбу измельчить в мясорубке или мелко порубить, добавить мелко нарубленный лук и чеснок, тертый имбирь. Поперчить, посолить, добавить соевый соус и перемешать.
Раскатать тесто в тонкий пласт, небольшой рюмкой вырезать кружочки. На одну половину выкладывать по 1 ч.л. начинки на расстоянии примерно 3-3,5 см. Накрыть второй половиной теста, прижать края.
Сварить как обычно.
Tags: Гастроном, лосось, пельмени, рыба
Subscribe
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments