Мшош - паштет из чечевицы и кураги

Снова понедельник, а это значит, что продолжается наш КУЛИНАРНЫЙ ПОЕДИНОК

Напоминаю, что проголосовать за понравившиеся рецепты участников можно на сайте Мир круп, а также в соцсетях ВК, ОК, ФБ и ИГ

Для одиннадцатого дня баттла я приготовила закуску - паштет из чечевицы. Чечевица - одно из самых древних культурных растений на Земле. Кстати, до революции Россия была лидером по производству этой культуры. Сейчас интерес к чечевице растет, и это неудивительно. Хотите быть стройной и красивой? Ешьте чечевицу - содержания жира в ней минимум, а вот микроэлементов - хоть отбавляй - марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк... Всего одна порция блюда из чечевицы содержит 90% дневной нормы фолиевой кислоты. Ох, не зря Исав уступил свое первородство брату Иакову за миску чечевичной похлебки...
Сочетание чечевицы и кураги в этом паштете, возможно, кому-то покажется странным. На самом деле, это очень вкусно - на Кавказе и в Закавказье толк в еде знают, а паштет этот из армянской кухни. Так что, не сомневайтесь, такая закуска понравится многим.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 100 г чечевицы
- 50 г кураги
- 50 г грецких орехов
- 1 луковица
- зелень мяты или петрушки
- растительное масло
- соль
- перец

Чечевицу промыть, сварить до готовности.
Курагу промыть, замочить на 30 минут в теплой воде.
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
В блендере измельчить грецкие орехи. Курагу вынуть из воды, отжать, добавить в блендер к орехам курагу и чечевицу. Измельчить еще раз.
Зелень мелко нарезать.
В измельченную массу добавить обжаренный лук, рубленую зелень. Посолить по вкусу, перемешать.
Готовый паштет выложить в миску, посыпать свежемолотым перцем, обжаренным луком. Подавать с зеленью