?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

суп ачарцы0.jpg

У p_i_l_a_r подходит к концу "ФМ "Наваристый суп", и этот рецепт я несу к ней. Планировала принести побольше супов, но ничего не успеваю. Ни-че-го!
Рецепт увидела на сайте Кавказской кухни. Не знаю, насколько он традиционен, но то, что суп получается вкусным - это факт!


ПОНАДОБИТСЯ:

Перепелки - 2 шт.
Картофель — 6 шт.
Рис круглозерный — 50 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное или топленое масло - 1 ст.л.
Аджика сухая по вкусу
Соль
Лавровый лист - 1 шт.
Кинза свежая - 1 пучок

Перепелов промыть, залить холодной водой,посолить, довести до кипения, удалить пену. Уменьшить огонь и варить на медленном огне до готовности. Перепелов вынуть, бульон процедить. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Рис промыть.
Лук нарезать мелким кубиком, морковь нашинковать соломкой. Разогреть сковороду, добавить масло, спассеровать на нем лук и морковь. В конце добавить сухую аджику.
Процеженный бульон довести до кипения, добавить картофель и рис, варить до готовности. За 5 минут до конца варки добавить пассерованные овощи и половину пучка мелконарезанной кинзы.
Перепелов разрезать на порционные куски, опустить в суп. Выключить огонь, дать супу настояться в течение 10 минут. Подавать горячим, посыпав нарезанной зеленью кинзы

Posts from This Journal by “кавказская кухня” Tag

  • Насджын (пирог с тыквой)

    Я уже рассказывала об осетинских пирогах, поэтому не буду вдаваться в подробности, кому интересно, можете почитать по ссылке. А сегодня просто…

  • Адыгейская соль

    Адыгейская соль всегда есть у меня в шкафу. Мы ее используем очень активно. Когда мы еще жили в Нижневартовске, то наряду с ароматным…

  • Сацебели

    Кто не любит сацебели? Все любят сацебели!) Все эти кетчупы и рядом не стояли. Летом можно готовить его хоть каждый день - из свежих помидоров и…

  • Чанахи

    Вот уже третий месяц чувствую себя хозяйкой мини-гостиницы)) Дорога к морю лежит через нас, мимо никто не приезжает, скучать некогда. Готовить…

  • Ткемали

    Самый вкусный ткемали из всех, что я пробовала, делает свекровь моей осетинской племянницы, и каждый год презентует нам пару баночек. А вот…

  • Соус из кизила

    Кизил - это настоящее сокровище, а не просто плод. Из него готовят невероятно вкусное варенье, компоты, наливки, ликеры, кисели... Недозрелые…

  • Овощной хоровац

    Салат этот известен всем, но в разгар сезона не грех напомнить о нем. ПОНАДОБИТСЯ: - 2 баклажана - 2 болгарских перца - 1 острый перец - 8…

  • Дэшхолэпс (суп с фасолью и орехами)

    Еще один рецепт в копилку Конкурса "Постное меню 2015", которое проводят девочки из agro_al Сегодня в меню снова королева…

  • ЯХНЕ

    Еще один рецепт для Ирининого imungu ФМ "О, Грузия!" В Аджарии яхне считается свадебным блюдом и готовят его в огромных…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

svitla_4ok
Feb. 26th, 2016 07:30 pm (UTC)
Аххахаха)) Мы проверяем тебя на стойкость))
Ага, перепелки у меня балетные были)
И вас с окончанием зимы!) Сегодня даже в Нижневартовске было тепло

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

July 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   


Map

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com