?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ЧАМПОРАДО




Очень часто за мудреными названиями скрывается совершенно простое блюдо. Так и в этом случае - рисовая каша, пусть в не совсем привычном варианте, оказывается, является одним из самых распространенных завтраков на Филиппинах.
От себя хочу сказать - если вы не любите каши, может быть, вам стоит попробовать такой вариант, и ваше отношение к этому блюду изменится.
Кстати, филиппинцы иногда кладут в чампорадо совсем немного сахара и подают с жареной рыбой.

ПОНАДОБИТСЯ:

На 4 порции:
- 1 ст. клейкого риса
- 5-6 ст.л. несладкого какао-порошка
- 1/2 ст. коричневого сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка морской соли
- концентрированное молоко
- несоленые фисташки по желанию

Тщательно промыть рис, откинуть его на сито. Положить в сотейник с толстым дном, влить 3 стакана холодной воды. Довести до кипения на среднем огне, время от времени помешивая.
Уменьшить огонь, и, часто помешивая, варить рис, пока половина воды не впитается.
В небольшой посуде смешать какао-порошок, ванильный сахар, коричневый сахар, соль. Влить небольшое количество рисового отвара, развести, чтобы получилась густая паста.
Добавить эту пасту в кастрюлю, перемешать.
Уменьшить огонь, и, постоянно помешивая, варить рис до готовности.
Слегка подогреть концентрированное молоко. Разложить чампорадо по мискам, влить молоко, при желании добавить рубленные фисташки, немедленно подавать.
Вместо концентрированного молока можно добавить обычное, или сгущенное, или сливки

Книга гастронома "Про рис и крупы"
promo svitla_4ok апрель 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com