Фокачча - очень загадочная выпечка - вот если испечь из этого же количества продуктов хлеб, то есть его мы будем несколько дней, но если испеку фокаччу, то всё! к обеду следующего дня снова надо заниматься стряпней. Я могу неделями не есть хлеба вообще, но когда в доме есть фокачча, то просто теряю разум и могу ничего не есть, кроме нее). Вот и вчера испекла ее к обеду, а к сегодняшнему утру остался лишь один сиротливый кусочек...
ПОНАДОБИТСЯ:
- 300-350 г муки
- 150 г картофельного пюре
- 150 мл молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1/2 ч. л. сахара
- 2 ч. л. соли
- 2 ст. л. оливкового масла
- крупная морская соль
- розмарин
- 1 ст. л. оливкового масла
Сварить картофель и приготовить пюре, либо использовать оставшееся от приготовленного накануне.
Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока с сахаром и оставить на 10 минут.
Добавить остальное теплое молоко, картофельное пюре и тщательно размешать
Просеивая постепенно муку, замесить тесто, в конце добавить оливковое масло и соль
Тщательно вымесить тесто, сформировать шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 час.
Обмять подошедшее тесто и раскатать в лепешку толщиной 1,5-2 см.
Положить лепешку на застеленный пекарской бумагой противень, накрыть полотенцем и оставить в тепле для подъема еще на полчаса.
Смазать оливковым маслом фокаччу, сделать пальцами углубления, посыпать крупной солью и листочками розмарина.
Выпекать в нагретой до 220° С духовке в течение 15 минут до золотистого цвета.
Получается неприлично вкусно...
Posts from This Journal by “выпечка несладкая” Tag
-
Крекеры с добавками
Такие крекеры отлично подойдут к супу, могут быть основой бутербродов, да и просто перекусом. Вместо лука и трав можно использовать и другие…
-
Пирожки с ливером
Всем привет! Почти месяц не появлялась в ЖЖ, и чем дальше, тем меньше хочется писать и читать - реал затягивает. Но, раз уж зашла сюда, попробую…
-
Кулебяка с рыбной начинкой
Мне очень нравятся рецепты Олега Ольхова, в том числе из его книги "Рождественские блюда православной кухни", постное тесто из этой книги -…
-
Лепёшка с сыром и овощами
У меня есть любимые рецепты теста, которыми я пользуюсь чаще всего - тесто для пирожков, для пиццы, песочное и т.д. Но и другие рецепты я тоже…
-
Слоёные булки
У меня нет никакой системы в публикации постов в ЖЖ. Знаю, что некоторые постят по какому-либо графику - например, через день. И рецепты у них…
-
Пуховые пирожки
Из этого теста получается восхитительные печёные пирожки. Но мой муж предпочитает пирожки жареные, поэтому, сегодня я пошла у него на поводу, и…
-
Красный монообед. Свекольный тарт татен и клубничное мороженое
На Кубани лето. Такое, каким оно и должно здесь быть - знойное, солнечное. Надеюсь, что остальные жители необъятной тоже если не сняли пуховики,…
-
Галета с картофелем и рыбой
Галеты - один из самых быстрых вариантов выпечки, поэтому, вполне логично приготовить ее в случае визита неожиданных гостей. Я очень люблю…
-
Ржаные пироги со шпинатом и грудинкой
Мой пост сегодня для тех, кто любит пироги *значит, для всех, ибо я лично еще не встречала человека, который бы не любил их* Я расскажу вам о…
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
Profile
svitla_4ok- Светлана
Page Summary
- vd_juliya : (no subject) [+1]
- svetlana_4pl : (no subject) [+1]
- agro_al : (no subject) [+1]
- man_from_36 : (no subject) [+2]
- sveta_harlamova : (no subject) [+5]
- annushkapahomov : (no subject) [+3]
livejournal : (no subject) [+0]
- imungu : (no subject) [+1]
- lovechara : (no subject) [+1]
- ziuk_cook_book : (no subject) [+2]
- vagamadama : (no subject) [+1]
- olga_kulikoff : (no subject) [+3]
- natapovarenok : (no subject) [+1]
- elalii : (no subject) [+1]
Comments
В субботу испытаю(подмигиваю)
Вкусно вам будет в субботу)
волшебных пузырькахсделанных пальцами углублениях, плоской форме и морской соли? )))Оказались мы как-то с мужем в ресторане с итальянским
уклономназванием "Примавера". И он решил в качестве хлеба там взять картофельную фокаччу. Я же видела, ЧТО у вас получается, как вы описываете вкус. Принесли нам... армянолавашеподобную тонююююсенькую лепешку, порезанную на треугольнички, которая крошилась в руках... Что это было??? о_О Я мужу сразу же сказала, что это никакая не фокачча, чтобы не ассоциировал это названием с этим лавашом...Кстати, мы как-то пиццу ели на таком вот тонюсеньком, как армянский лаваш, тесте - мне ужасно не понравилось
В тесто обычная соль, только сверху крупной посыпать
Теперь можно самой испечь. Здорово.
Фокаччу тоже люблю. А вот с картофелем мне хлебА не понравились. Дранички-да. В хлебе - не мое.
Наташа, буду рада, если тебе понравится