ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
Рецепт этого пирога я уже давала в своем старом блоге, только орехи использовала грецкие, ну и крем был другим. Сегодня старый пирог с новым кремом и кедровыми орешками.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 300 г тыквы
- 200 г муки
- 100 г кедровых орешков
- 150 г сахара
- 180 мл.растительного масла без запаха
- 4 яйца
- 1 ч.л. корицы
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст. л. лимонного или апельсинового сока
- цедра лимона или апельсина
- апельсиновая эссенция по желанию
ДЛЯ КРЕМА:
- 100 г размягченного сливочного масла
- ок. 200 г сахарной пудры
- 500 г сливочного сыра
Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, перемешать.
Тыкву натереть на мелкой терке, добавить сок цитрусов и цедру. Смешать с яичной массой.
Добавить орехи. К орехам добавить муку, корицу и разрыхлитель. Подмешать к тыквенно-яичной массе. В конце добавить немного апельсиновой эссенции.
Тесто выложить в форму и выпекать при 180 градусов примерно 40 минут.
Готовый корж выложить на решетку и дать полностью остыть.
Для крема взбить все ингредиенты. Корж разрезать на 2 части, промазать кремом.