Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Джем из инжира с бальзамиком и пряностями

джем инжир-корица3.jpg

В этом году я сполна наслаждаюсь свежим инжиром - пару раз в неделю покупаю на мини-рыночке у дедули свежайший инжир, который еще полчаса назад висел на дереве. Конечно, никакого сравнения с тем инжиром, который везут из-за тридевяти земель, да еще и просят за него какие-то совсем неадекватные деньги. Жаль только, что инжирный сезон короток, поэтому хочется хотя бы немного сохранить впрок.
РЕЦЕПТ ДЖЕМА от foodfm Ничего не меняла, потому привожу полностью авторский рецепт

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг инжира
- 130 мл бальзамического уксуса
- 350 гр сахара
- 3-4 горошины душистого перца
- 1-2 палочки корицы
- 1-2 звездочки бадьяна

Освободить инжир от хвостиков и нарезать его на четвертинки. Положить в кастрюлю с толстым дном.
Добавить к инжиру все ингредиенты и хорошо перемешать.
Довести варенье до кипения на большом огне.
Затем убавить огонь до среднего и варить джем около 40-45 минут.
Проверить джем на готовность: поместить в холодильник блюдце с одной столовой ложкой сиропа на 10 минут. Если сироп застыл, то джем готов. Если нет, то проварить еще несколько минут и повторите проверку.
Дать джему немного остыть (10-15 мин.) Измельчить джем с помощью погружного блендера до нужной вам консистенции - полностью, или оставив небольшие кусочки плодов.
Горячий джем разложить по заранее подготовленным банкам.

Рецепт несу paprika_andlife на ФМ "Дары осени", povarisha на ФМ "Лето варит - зима на стол подаёт! - 2" и manyasha_p на "Осенний марафон"
Tags: варенье, заготовки, инжир
Subscribe

Posts from This Journal “варенье” Tag

  • Джем из дыни

    Осенью Аня cvetohnicaanuta одарила меня семенами дыни "Снежок". Дыня очень вкусная, небольшого размера, весом до 400 г, ароматная,…

  • Тостовый хлеб "Американская гора"

    "О, нет! - взмолитесь вы - опять у тебя не булки, так хлеб". "О, да! - отвечу я" А что мне ещё сказать? Если честно, готовить лень - стараюсь…

  • Айвовый конфитюр

    Для Лениного ФМ "Лето в банку. 2 сезон" Искала рецепты с айвой и в одном ЖЖ прочитала, что этот плод нейтрален по вкусу и запаху, поэтому,…

  • Джем из инжира с лавандой и бальзамическим уксусом

    Для Лениного ФМ "Лето в банку. 2 сезон" Когда-то инжир входил в список нелюбимых мною продуктов. Не то чтобы я его вообще не ела, просто была к…

  • Джем из зеленых помидоров

    Остатки зеленых помидоров уже давно с безмолвным укором смотрели на меня, и, неизвестно, сколь долго ещё я бы откладывала расправу над овощами,…

  • Джем из инжира с розмарином

    Еще один джем из инжира. На этот раз по РЕЦЕПТУ karaidel. Тост с сыром и этим джемом - отличное начало дня. В авторском варианте это…

  • "Пьяный" малиновый конфитюр с базиликом

    Второй раз покупаю на местном рынке малину, и второй раз - полное разочарование! Красивая, ароматная, но совсем несладкая. Съели немного с…

  • АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ЛАВАНДОЙ

    Спасибо за РЕЦЕПТ fleur_de_cassie ПОНАДОБИТСЯ: - 1 кг абрикосов - 650 г сахара - 1 ст.л. сухих цветов лаванды - сок 1/2 лимона…

  • ТЫКВЕННЫЙ КОНФИТЮР С МАНДАРИНАМИ

    ПОНАДОБИТСЯ: - 1 кг мякоти тыквы - 500 г мандаринов - 4 лимона - 4 см корня имбиря - 1 кг коричневого сахара - 1 щепоть семян кардамона - 1,5…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 78 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →