?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вешенки маринованные

  • Sep. 24th, 2015 at 1:09 PM
амели
svitla_4ok
вешенки1

Мне очень нравятся вешенки. Даже в Нижневартовске, где в лесных грибах недостатка не было, я частенько покупала в супермаркете вешенки и с удовольствием готовила их. Долгое время хитом у нас был вот этот РЕЦЕПТ Да и сейчас я часто готовлю вешенки именно таким образом. Но в этот раз, соблазнившись маринованными грибами у silverina1, решила замариновать их.
РЕЦЕПТ Саши all_alive давно лежал у меня в закладках, от него и отталкивалась.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 кг вешенок
- 1,5 л воды
- 1,5 ст.л. соли
- 1,5 ст.л. сахара
- 3 лавровых листа
- 3 почки гвоздики
- по пять горошин черного и душистого перца;
- 1 ст.л. кориандра
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 3 ст.л. 9% уксуса

Вешенки помыть, обрезать грубую часть ножек. Сложить грибы в кастрюлю, залить водой, довести до кипения.
После закипания добавить в кастрюлю соль, сахар, кориандр. Варить ок. 15 минут, периодически помешивая.
Лук порезать толстыми кольцами, чеснок тонкими лепестками. Добавить лук и чеснок в кастрюлю с грибами.
Влить уксус, варить еще 5 минут.
Оставить грибы остывать в той же кастрюле, в которой они варились.
Переложить грибы в банку, залить маринадом, закрыть крышкой.
Хранить в холодном месте. Впрочем, долго хранить их не придется - получается очень вкусно.

Tags:

Posts from This Journal by “грибы” Tag

  • Рулетики из лаваша с картофелем, грибами и зеленью

    Тонкий лаваш просто создан для того, чтобы в него что-нибудь заворачивали. Моя самая любимая закуска из лаваша - конвертики с молодым сыром и…

  • Утка с грибами

    Помните, как любил Паниковский гуся? "— Бендер, — захрипел он вдруг, — вы знаете, как я вас уважаю, но вы ничего не понимаете! — Вы не знаете,…

  • Пирог с капустой, пореем и грибами

    Очень вкусный пирог. Тесто постное, по рецепту Олега Ольхова. Я уже показывала выпечку из этого теста ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ Тесто чудесное, и я вам…

  • Шампиньоны маринованные

    Открытием года для меня стал факт, что в окрестных лесах таки полным-полно грибов! Мне даже удалось засолить немного груздей и насушить…

  • Ещё раз о грибах

    Фото из интернета Ну что ж, друзья, вернёмся к нашим баранам грибам. Собственно говоря, я давно уже привыкла к тому, что многие смотрят…

  • Жареный цезарский гриб

    Сегодня у нас жареные мухоморы. Да да! Цезарский гриб принадлежит семейству мухоморовых, и называют его кесарев мухомо́р, мухомор Це́заря,…

  • Каша варнишкес

    У многих это блюдо вызывает недоумение - как можно есть кашу с макаронами? Меня же подобное сочетание никогда не смущало, тем не менее, я…

  • Солянка с грибами

    Сегодня я с рецептом супа. О своей любви к супам говорила уже, наверно, миллион раз, поэтому, повторяться не стану, а просто поделюсь рецептом.…

  • Овощи-гриль с бурратой

    Сыры от итальянской сыроварни "Вкус сыра" не разочаровали - все без исключения оказались очень вкусными, давно я не ела такого вкусного сыра.…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 71
Buy for 100 tokens
Домашние "баунти" с пшеном
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 57 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
ziuk_cook_book
Sep. 24th, 2015 10:16 am (UTC)
Я тоже часто готовлю в чесночном маринаде - у нас этот рецепт прижился навсегда :)
Свет, а эти сколько должны настояться? Или их прям сразу можно есть, как остынут?
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 24th, 2015 10:41 am (UTC)
Вешенки в чесночном маринаде обожаю. Я еще не встречала человека, которым бы они не нравились)
Марин, их можно сразу есть, они быстро промариновываются. Но если настоятся хотя бы пару дней, им только на пользу пойдет.
| Reply | Parent | Thread | Expand
(no subject) - ziuk_cook_book - Sep. 25th, 2015 10:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 25th, 2015 10:49 am (UTC) - Expand
vd_juliya
Sep. 24th, 2015 10:23 am (UTC)
А че это я то вешенки не покупаю? Они у нас всегда в продаже есть. Я почему то думала они не вкусные)))))
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 24th, 2015 10:44 am (UTC)
Юля, срочно покупай и готовь!))
На самом деле, они вкуснее шампиньонов. Попробуй приготовить их в чесночном маринаде - у меня ссылка в посте на рецепт. Это просто песня! Девочки многие готовили по тому рецепту, недовольных не было)
И вот эти маринованные, тоже вкусные. Да и пожарить их можно, и в салаты.
А сколько у вас стоят вешенки?
| Reply | Parent | Thread | Expand
(no subject) - vd_juliya - Sep. 24th, 2015 11:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 24th, 2015 11:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - vd_juliya - Sep. 24th, 2015 11:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 24th, 2015 11:22 am (UTC) - Expand
silverina1
Sep. 24th, 2015 11:11 am (UTC)
Ну вот, можно круглый год грибы мариновать))
Аппетитно смотрятся!
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 24th, 2015 11:22 am (UTC)
Ага, в любой момент можно приготовить
Спасибо)
| Reply | Parent | Thread
(no subject) - sveta_harlamova - Sep. 24th, 2015 04:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 24th, 2015 04:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Sep. 24th, 2015 05:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 24th, 2015 05:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Sep. 24th, 2015 05:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 24th, 2015 05:35 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Sep. 24th, 2015 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - silverina1 - Sep. 25th, 2015 06:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - sveta_harlamova - Sep. 24th, 2015 06:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 24th, 2015 07:52 pm (UTC) - Expand
livejournal
Sep. 24th, 2015 11:28 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
| Reply | Thread
nunushik
Sep. 24th, 2015 12:12 pm (UTC)
Люблю этот твой рецепт. Заль что вешенки только с ноября у нас бывают. А шампики сейчас по 300 рэ за кг уже. В чесночном маринаде помню,но так и не добралась до него. Надо в этом году исправлять упущение)))
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 24th, 2015 01:42 pm (UTC)
Эээээ... вешенки вроде всегда в продаже о_О Их же кргулогодично выращивают. У нас здесь, во всяком случае, и вешенки, и шампиньоны всегда продают.
Шампиньоны здесь тоже подорожали - по 280 р. в последний раз покупала.
| Reply | Parent | Thread | Expand
(no subject) - nunushik - Sep. 24th, 2015 01:54 pm (UTC) - Expand
liya_fa
Sep. 24th, 2015 01:20 pm (UTC)
никогда грибы не мариновала - интересно)
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 24th, 2015 01:23 pm (UTC)
Да? А почему? Не любите грибы?
| Reply | Parent | Thread | Expand
(no subject) - liya_fa - Sep. 24th, 2015 01:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 24th, 2015 01:26 pm (UTC) - Expand
agro_al
Sep. 24th, 2015 06:21 pm (UTC)
Вкуснотища!Я вешенки люблю больше чем шампиньоны.))
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 24th, 2015 06:31 pm (UTC)
Спасибо) Ага, мне тоже вешенки больше нравятся - у них вкус более грибной, чем у шампиньонов
| Reply | Parent | Thread
olga_kulikoff
Sep. 25th, 2015 04:59 am (UTC)
О! Вешенки! А я их вкус недавно только открыла для себя, в грибном соусе. Причем, питерская повариха надоумила. Но кроме этого ничего не умею с ними готовить, а оказывается есть еще и салаты и маринады... У нас вешенки почему-то не часто бывают, реже шампиньонов, но найду-попробую. Тем более у нас в этом грибу опят было навалом, но мимо кассы проскочили, а грибов охота...
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 25th, 2015 07:45 am (UTC)
Я питерскую повариху не читаю, и, если честно, не понимаю восторгов вокруг нее. Впрочем, не об этом речь)
С вешенками можно приготовить все что угодно - и салаты, и соусы, и маринады, и супы и пироги, и рагу. У меня есть рецепт супа с фаршированными кальмарами, там именно вешенки хороши очень.
У нас в Нижневартовске тоже вешенки не часто бывали в продаже, шампиньоны гораздо чаще. Но если случалось увидеть, всегда их покупала. В общем, если доведется купить - попробуй. К тому же, по вкусу маринованные вешенки не намного хуже опят, кмк
| Reply | Parent | Thread
katusha_2109
Sep. 25th, 2015 07:48 am (UTC)
Представляю, какие вкусные грибочки получаются!
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 25th, 2015 07:50 am (UTC)
Да, они очень вкусные!
| Reply | Parent | Thread
agro_al
Sep. 25th, 2015 08:59 am (UTC)
и мои любимые грибочки)))
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 27th, 2015 08:13 pm (UTC)
Все мы любим грибочки)
| Reply | Parent | Thread
na_tu_sy
Sep. 25th, 2015 10:50 am (UTC)
Светуль, я разделяю твою привязанность к вешенкам! Мариную их на зиму ОБЯЗАТЕЛЬНО. Больше всего у нас они хорошо идут в салаты. В принципе-то эти грибы теперь есть в магАзинах круглый год,но те, что растут в лесу всё же вкуснее, особенно осенние. Хотя, бывает,что собираем их даже в январе, но они не теряют своего вкуса и аромата ( ага, лесные пахнут вкуснее).)
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 25th, 2015 10:57 am (UTC)
Вот я видела, что продают лесные вешенки, но всегда боялась их покупать) А сама так никогда не видела их в лесу.
Лесные, конечно же, вкуснее. Вон даже шампиньоны дикие такие вкусные, что никакого сравнения с культивированными!
| Reply | Parent | Thread | Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 25th, 2015 11:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 25th, 2015 11:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - na_tu_sy - Sep. 25th, 2015 11:16 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Sep. 25th, 2015 11:26 am (UTC) - Expand
halynatykhoruk
Sep. 25th, 2015 09:05 pm (UTC)
безумно люблю грибы,а маринованные дважды!а вот вешенки еще не пробовала.
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 27th, 2015 06:37 pm (UTC)
Я соленые грибы больше люблю, чем маринованные. Но вот эти вешенки очень вкусные получаются
| Reply | Parent | Thread | Expand
(no subject) - halynatykhoruk - Sep. 27th, 2015 08:30 pm (UTC) - Expand
sole_soledad
Sep. 27th, 2015 10:10 am (UTC)
Люблю вешенки и даже больше , чем шампиньоны) Сама редко мариную и то только шампиньоны) . Рецепт очень интересный. Должно быть вкусно! И вешенка маринованная очень вкусная, когда то очень давно мариновала часто,еще на Украине. Но не помню как((
| Reply | Thread
sunpolina
Sep. 28th, 2015 01:46 pm (UTC)
Как вкусно! Зимой постараюсь изобразить :)
| Reply | Thread
svitla_4ok
Sep. 28th, 2015 08:24 pm (UTC)
Да, удобно, что можно в любое время года приготовить)
| Reply | Parent | Thread
alisa_the_cat
Oct. 19th, 2015 11:57 am (UTC)
я думаю, с другими грибами тоже хорошо получится?
я тут зеленушек набрала (таки есть у нас грибы сейчас, я так и знала! ;))
| Reply | Thread
svitla_4ok
Oct. 19th, 2015 06:32 pm (UTC)
Уверена, что будет хорошо!
А зеленушки - это рядовка? Если да, то они маринованные очень вкусные
| Reply | Parent | Thread | Expand
(no subject) - alisa_the_cat - Oct. 28th, 2015 07:45 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 57 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

February 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  

View All Archives



Map

Links

Tags

View my Tags page

Page Summary

Powered by LiveJournal.com