?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry



Хотя бы один раз в сезон я обязательно готовлю свекольник с кальмарами. Рецепт этот в моем меню уже очень давно, когда-то я показывала его в старом блоге, и была уверена, что и здесь этот рецепт есть, но оказалось, что здесь я о нем не писала. Рецепт в свое время увидела в "Школе гастронома", и он нам сразу полюбился. Представляю и вам один из своих самых любимых вариантов свекольника, правда, с небольшими изменениями.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 300 г молодой свеклы
- 1,5 л воды
- 300 г кальмаров
- 2 свежих огурца
- 100 г отваренного черного риса
- 4 перепелиных яйца
- небольшой пучок зеленого лука
- небольшой пучок укропа
- лимонный сок или хороший уксус
- соль
- свежемолотый перец
- сметана или йогурт для подачи

Свеклу хорошо помыть щеткой, залить водой и варить до готовности.
Вынуть свеклу из отвара (отвар сохранить), остудить, очистить и натереть на терке.
Тертую свеклу залить отваром, добавить лимонный сок или уксус по вкусу.
Кальмаров очистить, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг.
Огурцы нарезать небольшими кубиками.
Лук и укроп измельчить.
Добавить огурцы, кальмары и зелень в свекольную массу. Посолить и поперчить по вкусу.
Перепелиные яйца сварить, очистить, разрезать пополам.
В порционные тарелки налить свекольник, выложить перепелиные яйца, добавить по 1-2 ст.л. отваренного черного риса. Украсить кольцами кальмара, посыпать зеленью, добавить сметану или йогурт по вкусу.

Рецепт отправляю на ФМ "Холодные блюда для жаркого лета", который проводит agro_al и на свой ФМ "Лето в ложке"
promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 47 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
liya_fa
Aug. 22nd, 2015 08:30 am (UTC)
аппетитно выглядит))))
ни разу свекольника не готовила)
а кальмары лишь недавно попробовала)
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 06:52 pm (UTC)
Re: аппетитно выглядит))))
Свекольник - это вкусно) И кальмары я тоже люблю, ну я вообще все морепродукты люблю))
mahusia
Aug. 22nd, 2015 10:12 am (UTC)
Какая же у тебя красивая посуда!!!
И интересное сочетание, я такого даже не представляла :)
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 07:28 pm (UTC)
Спасибо) Я люблю посуду, не могу пройти мимо, если что-то понравилось)
Я этот свекольник давно готовлю и очень люблю. С рисом впервые решила попробовать, оказалось очень неплохо. А вообще делаю его с яблоком, огурцом и кальмарами - очень свежо получается
livejournal
Aug. 22nd, 2015 11:33 am (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
vd_juliya
Aug. 22nd, 2015 12:59 pm (UTC)
Я свекольник ни разу не готовила. Не представляю какой он должен быть на вкус. А тут еще и лето кончилось)))))
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 08:20 pm (UTC)
Если свеклу любишь, то и свекольник понравится)
У нас стало чуть прохладнее, но все равно, лето еще продолжается)
(no subject) - vd_juliya - Aug. 24th, 2015 01:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Aug. 29th, 2015 07:30 pm (UTC) - Expand
katusha_2109
Aug. 22nd, 2015 05:16 pm (UTC)
Такой красивый супчик получился!:)
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 08:21 pm (UTC)
Спасибо)
natapovarenok
Aug. 22nd, 2015 05:50 pm (UTC)
Какой необычный свекольник! Но такой аппетитный!
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 08:25 pm (UTC)
Спасибо, Наташа!
pratina
Aug. 22nd, 2015 06:19 pm (UTC)
Очень красивый рецепт!)))
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 08:28 pm (UTC)
Спасибо)
wowcook
Aug. 22nd, 2015 06:26 pm (UTC)
Света, фотография такая аппетитная! Хоть беги на кухню за перекусом)))
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 08:29 pm (UTC)
Спасибо, Оля!)
duboff1972
Aug. 23rd, 2015 12:22 am (UTC)
Помню в середине 80-х продавался свекольник в пакетах то ли польский, то ли югославский. Его нужно было сварить и есть холодным. добавив яйцо. сметану и зеленый лук. С тех пор и не ел я свекольник))))
П.С. Выглядит очень аппетитно!!
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 08:32 pm (UTC)
Спасибо)
Да! Я тоже помню этот свекольник в пакетах)
nani90
Aug. 23rd, 2015 04:16 pm (UTC)
Вот это свекольник морской!
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 08:36 pm (UTC)
Да, такая вот морская интерпретация)
Я обычно в этот свекольник еще зеленое яблоко добавляю - очень свежо получается
exituss
Aug. 23rd, 2015 04:26 pm (UTC)
И свекольник люблю и кальмары, а вместе ни разу не пробовала! Очень интересно!
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 08:37 pm (UTC)
Я этот вариант свекольника очень люблю)
lusia_lusi
Aug. 23rd, 2015 05:46 pm (UTC)
Какой своеобразненький свекольник))
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 09:13 pm (UTC)
Да, немного непривычный)
nunushik
Aug. 23rd, 2015 06:04 pm (UTC)
Я как Юлька-ни разу не ела свекольников холодных....ну никак я не могу совместить свеклу и отвар... все собираюсь гаспаччо твой приготовить и все никак-вспоминаю когда помидоры уже доедены))))
Фотки у тебя бомбовские!!! Рошла пожую яблок что ли))) а то уж больно аппетитно)))
svitla_4ok
Aug. 23rd, 2015 09:16 pm (UTC)
Да че там совмещать-то?)) Холодный свекольник очень хорош! И вовсе необязательно делать его с кальмарами, можно и более традиционный вариант приготовить.
А опмидоры у нас сейчас в доме не переводятся, гаспачо в жару чуть ли не каждый день делала - быстрее и легче, чем окрошка)
olga_kulikoff
Aug. 24th, 2015 04:39 am (UTC)
До свекольника что-то я таки не добралась, все по ботвинье ударяла)))
Но такое сочетание интересно, свекла-кальмар. И сам суп, конечно, очень яркий, как раз для лета и жары.
svitla_4ok
Aug. 29th, 2015 07:28 pm (UTC)
А я такой свекольник обязательно хотя бы один раз в сезон готовлю. Люблю его
agro_al
Aug. 24th, 2015 12:10 pm (UTC)
Света, цвет какой роскошный!
svitla_4ok
Aug. 29th, 2015 06:40 pm (UTC)
Спасибо, Марин! Свекольные супы всегда очень красивые)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 47 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

July 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com