БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ В ВАНИЛЬНОМ СОУСЕ

ПОНАДОБИТСЯ:
Для начинки:
- 300 г зеленых яблок
- 2 ст.л. сахара
- 100 мл яблочного сока
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 1 звездочка бадьяна

Для соуса:
- 400 мл молока
- 3 желтка
- 1 ст.л. муки
- 3 ч.л. сахара
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. сливочного масла

Блины испекла обычным способом, т.е., без всякого рецепта)))
Для соуса растереть желтки с сахаром и мукой. Добавить молоко, ванильный сахар и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать и остудить.
Начинка: яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Положить яблоки в кастрюлю, добавить яблочный сок, всыпать обычный и ванильный сахар, добавить бадьян и варить на медленном огне ок. 5 минут, периодически помешивая. Снять с огня и остудить.
На каждый блинчик положить немного начинки, свернуть конвертом, подать, полив соусом.