Светлана (svitla_4ok) wrote,
Светлана
svitla_4ok

Category:

Овощной хоровац



Салат этот известен всем, но в разгар сезона не грех напомнить о нем.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 2 баклажана
- 2 болгарских перца
- 1 острый перец
- 8 помидоров
- зелень кинзы
- листья базилика
- 4 зубчика чеснока
- соль
- растительное масло

Все овощи нужно нанизать на шампуры и запечь на огне до черноты.
Очистить от обугленной кожицы, у перцев *и у сладкого и у острого* удалить семена.
Порезать овощи кубиками, добавить рубленый чеснок и зелень, посолить по вкусу, заправить маслом. Любители могут добавить лимонный сок или хороший уксус.

Салат этот очень популярен на Кавказе, и именно здесь, в гостях у своих армянских друзей, я впервые его попробовала. Удивило то, что в готовый салат хозяйка добавила сливочное масло. Это было вкусно, но странно для меня. Не знаю, делают ли так все, или это принято в отдельной семье, но я заменяю сливочное масло растительным - ароматным подсолнечным или оливковым, по настроению.
Пропорции относительны - не думаю, что существует рецепт, регламентирующий точное количество ингредиентов - все это дело вкуса.
Ну и, конечно, можно закрыть запеченные овощи в банки, чтобы зимой тоже можно было наслаждаться вкусом лета *добавлять зелень и чеснок в этом случае не нужно - их добавляют потом в готовый салат перед подачей на стол*

Несу свой салат на ежегодный Баклажанный ФМ 2015
Tags: баклажаны, кавказская кухня, мангал, перец, помидоры, салаты
Subscribe

Posts from This Journal “мангал” Tag

  • Люля-кебаб из курицы

    Первомайский шашлык давно уже стал русской национальной традицией, но в этом году не всем удалось её соблюсти. Жителям частных домов во всех…

  • Шашлычки из кальмара

    Не мясом единым)) Шашлычки из рыбы или морепродуктов - отличная альтернатива свинине, особенно жарким летом. ПОНАДОБИТСЯ: - 4 тушки кальмара -…

  • ОСТРЫЕ КРЫЛЫШКИ «БАФФАЛО» С СОУСОМ БЛЮ-ЧИЗ

    Крылышки в остром маринаде - очень популярная закуска. Произошедшая из американского городка Баффало она давно завоевала любовь куроедов,…

  • СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С МЕДОМ И КАРРИ

    ПОНАДОБИТСЯ: - 2 кг свиных ребрышек - 2 ст.л. меда - сок одного лимона - 3 ст.л. оливкового масла - кайенский перец - соль - свежемолотый черный…

  • КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ "ФИЕСТА"

    Куриные крылья на гриле нравятся мне гораздо больше, чем традиционный шашлык. Готовятся они быстро, да и для желудка полегче, чем кусок жареной…

  • ШАМПИНЬОНЫ НА МАНГАЛЕ

    Рецепт очень простой - шампиньоны хорошенько обтереть влажной салфеткой. Сметану подсолить, залить подготовленные грибы, оставить ненадолго.…

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 73
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 50 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →