?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Закуска из перцев



В сезон перцев я готова есть их ежедневно и в любом виде. Но так как жара у нас стоит невыносимая, то готовить что-то сложное и тяжелое совсем не хочется.
Сегодня на ужин мы обошлись легкой закуской из перцев. В майском журнале Джейми она называлась "Пеперонатой". Я знаю, что рецептов Пеперонаты у итальянских хозяек столько же, сколько у нас рецептов борща), но, насколько мне известно, в состав этого блюда входят томаты, а вот каперсы - нет. Поэтому, на всякий случай, назову это блюдо просто Закуской из перцев - хуже от этого оно все равно не станет.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 4 перца
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соленых каперсов
- 4 ст.л. оливкового масла
- горсть листьев базилика
- щепоть хлопьев чили

Каперсы залить водой, чтобы удалить лишнюю соль.
Чеснок нашинковать, лук нарезать полукольцами. На оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Перец очистить от семян, нарезать полукольцами, добавить к обжаренному луку и чесноку, готовить ок. 20 минут.
Каперсы откинуть на дуршлаг, добавить в сковороду к овощам вместе с большей частью листьев базилика. Снять с огня, дать настояться. Посыпать хлопьями чили и оставшимися листьями базилика.

Рецепт отправляю к eva_daren на ее ФМ "Кулинары которые нас вдохновляют" Summer with Jamie Oliver

Posts from This Journal by “Джейми Оливер” Tag

promo svitla_4ok april 8, 2016 09:03 69
Buy for 100 tokens
Всем доброго пятничного утра! Сегодня я представляю вам последний рецепт для КУЛИНАРНОГО ПОЕДИНКА Признаюсь - из всех десертов, приготовленных мною в рамках этого конкурса, этот - самый вкусный. И он гораздо вкуснее магазинного "Баунти". Хотя, сравнение тут, конечно, неуместно. Итоги…

Comments

( 73 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
liya_fa
Jul. 7th, 2015 05:40 pm (UTC)
пост чуть поправь))дублировалось в одном)
а рецепт хорош)
svitla_4ok
Jul. 7th, 2015 05:41 pm (UTC)
Спасибо, увидела, что накосячила) Сейчас поправлю)
vagamadama
Jul. 7th, 2015 06:11 pm (UTC)
Обожаю перцы. Очень полезны.
svitla_4ok
Jul. 7th, 2015 06:40 pm (UTC)
Согласна
lily_rocha
Jul. 7th, 2015 06:11 pm (UTC)
Красочная, аппетитная закуска!
svitla_4ok
Jul. 7th, 2015 06:41 pm (UTC)
Спасибо)
alisa_the_cat
Jul. 7th, 2015 06:31 pm (UTC)
перцы, еще и острые! (я бы чили наваляла побольше, по своему вкусу) - я тоже такое готова есть каждый день! и как соус-гарнир к мясу - самое оно! забираю :)
svitla_4ok
Jul. 7th, 2015 06:42 pm (UTC)
Да-да! Они и как гарнир хороши, и сами по себе - с хлебушком)
Мы острое очень любим, я, обычно, тоже поострее делаю
livejournal
Jul. 7th, 2015 06:33 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
margeriten26
Jul. 7th, 2015 06:41 pm (UTC)
Вкуснятина! Я к перцу ровно отношусь, но этот бы поела)
svitla_4ok
Jul. 7th, 2015 06:43 pm (UTC)
А я перцы обожаю)
(no subject) - margeriten26 - Jul. 7th, 2015 06:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jul. 7th, 2015 06:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Jul. 7th, 2015 07:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jul. 7th, 2015 07:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Jul. 8th, 2015 11:05 am (UTC) - Expand
annushkapahomov
Jul. 7th, 2015 06:44 pm (UTC)
Каперсы в моем вкусе не прижились, а вот обжаренный перчик - очень даже вкусно, и по жаре подходяще.
svitla_4ok
Jul. 7th, 2015 06:46 pm (UTC)
А я уже всех вокруг себя приучила к каперсам) В такую жару ничего, кроме овощей, не хочется *но муж периодически требует более существенной еды)*
(no subject) - annushkapahomov - Jul. 7th, 2015 06:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jul. 7th, 2015 06:52 pm (UTC) - Expand
ziuk_cook_book
Jul. 7th, 2015 10:07 pm (UTC)
Вкусная и простая закуска! Да, и как гарнир под мясо или курицу очень даже подойдет! :)
svitla_4ok
Jul. 12th, 2015 10:57 am (UTC)
Да, они универсальны!
elalii
Jul. 8th, 2015 02:31 am (UTC)
У нас в августе будут перцы дешёвые, тогда и я начну их готовить в большом количестве, Света!
svitla_4ok
Jul. 12th, 2015 10:58 am (UTC)
Эля, обязательно делись вкусными рецептами из перцев)
(no subject) - elalii - Jul. 12th, 2015 12:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - svitla_4ok - Jul. 13th, 2015 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - elalii - Jul. 14th, 2015 02:45 am (UTC) - Expand
lanochka08
Jul. 8th, 2015 06:33 am (UTC)
Обожаю перец в любом виде- так что это мое блюдо) Спасибо,Светочка!

Вот каперсы- да...покупала раз- не пошли они у нас..Да и мне не понравились...
svitla_4ok
Jul. 12th, 2015 11:02 am (UTC)
На здоровье, Светик!
Каперсы - это на любителя, конечно. Я, когда в первый раз попробовала, мне они ужасно не понравились. А потом как-то полюбила, во многие салаты их добавляю)
(no subject) - lanochka08 - Jul. 12th, 2015 01:28 pm (UTC) - Expand
litvinenkov
Jul. 8th, 2015 06:58 am (UTC)
Прикольно) Отдельные блюда из перца - вкуснятина, главное, хорошие специи подобрать
svitla_4ok
Jul. 12th, 2015 11:04 am (UTC)
Это так)
babas10
Jul. 8th, 2015 07:53 am (UTC)
Всё просто отлично!
Можно добавить процентов 50 мелких кусочков жирной баранины или шкварки.
svitla_4ok
Jul. 12th, 2015 11:05 am (UTC)
Мой муж согласен с вашим мнением) Да и я не против, но в жару захотелось чуть полегче, без мяса)
olga_kulikoff
Jul. 8th, 2015 09:41 am (UTC)
Мое-мое-мое, раз с базиликом))))
Сейчас перцы пойдут и начнуууу! Мимо такой красоты точно не пройти.
*а мужу можно и колбаску какую положить*)))
svitla_4ok
Jul. 12th, 2015 11:07 am (UTC)
С базиликом можно подошву съесть)
У нас так жарко, что даже муж согласился есть без колбаски))
halynatykhoruk
Jul. 8th, 2015 11:07 am (UTC)
обожаю закуску из перцев,но в основном готовлю из запеченных перцев и с каперсами еще не пробовала.отличная закусь!
svitla_4ok
Jul. 12th, 2015 11:10 am (UTC)
Я тоже часто готовлю из запеченных перцев, но и такой вариант тоже очень неплох.
Галя, а ты каперсы любишь?
(no subject) - halynatykhoruk - Jul. 19th, 2015 09:02 pm (UTC) - Expand
imungu
Jul. 8th, 2015 11:19 am (UTC)
Прекрасная закуска.
svitla_4ok
Jul. 8th, 2015 08:29 pm (UTC)
Спасибо)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 73 comments — Leave a comment )

Profile

амели
svitla_4ok
Светлана

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  


Map

Tags

Powered by LiveJournal.com